休みを利用してトモバラをさばきました。今度のバラは長野県産A5の黒毛和牛で「信州プレミアム牛」という名前がついています。知る人が知る高級黒毛和牛です。

歩留まりはさほど良くはなかったのですが、カイノミ部分が沢山とれたのと、色合いがうすピンク色して綺麗で美味しそうでした。

☆朝晩はさすがに冷え込んできたのですが、お昼は20度を超えて結構暑い京都です。なんでも一年の半数が「夏」だったそうで、やはり今年は異常気象なんでしょう。体調の変化には気をつけたいです。

まだまだ暑い日が続きますが、ようやく市場で京都を代表する冬野菜の一つ「赤かぶら」を見つけたので買ってキムチを漬けることにしました。

買い物に出かける車の中はまだエアコン冷房でしたが、来月は12月だと言うのに驚きです。秋を通り越して一気に冬がやってきそうな感じです。それでもようやく市場に冬の京野菜が出始めました。

この連休中のおススメ一品料理は「練り物のポッカ」でした。オモニがよく作ってくれていたおかずです。

朝晩と涼しくなってきたので何か温かい料理でもと考えた結果なのですが、お昼や夕方は暖かいというより、まだまだ暑い日が続いています。なんと11月だというのにエアコン冷房です。２５度の夏日でお客様から「暑いのでなんとかして！」と言われてしまう始末です。こんな１１月は初めてだと思います。

はやく秋本番になって欲しいです。。。

今週の在日おススメ一品料理は「岩のりのムンチ」です。

最近いろいろなものが値上がりしていますが、のり類も半端ないくらい値上がりしている商品の一つです。当店も「焼きのり」をお出ししていますが、のりって本当に高くなったと感じます。

でも今回の岩のりのムンチは価格据え置きです。単にポップを書き直すのが面倒だったからなのですが～。。

よかったらサイドメニューの一つとしてご注文ください。お待ちしております。

京都府久御山（くみやま）町の九条ネギを大量に頂いたので、在日おススメ一品料理は「青ネギのチョア」にすることにしました。久御山町の九条ネギと言えば、最近盗難事件で大きなニュースとなったばかりです。

チョアとは韓国ではピリ辛の酢和えナムルのようなものです。私のオモニが青ネギでよくチョアしてくれました。日本で言う「ぬた」や「てっぱい」に近い感じですかね。

でもあまり注文はされず、ほとんどがスタッフたちのまかないになりました。スタッフたちは大喜びでしたが～。。