ようやく秋らしい気温になってきました。さすがにエアコン暖房はまだですが、町を歩いているとキンモクセイの香りがしてきて気持ちいいです。季節はようやく秋深くなってきました。

☆お店のレジ横の花を入れ替えました。今度の花は造花です。柿や栗、楓にススキと秋らし造花です。自分でアレンジしたのになんですが、とっても気に入っています。さあ食欲の秋です。美味しい在日韓国料理をいっぱいこしらえて、皆様のご来店をお待ちしております！

長雨が続き、すっかり秋らしい気温になりました。昨日はこの夏以来初めてエアコン冷房をつけないで営業できました。こうして少しずつ秋が深まって行くんでしょうね。

☆休みを利用してトモバラをさばきました。今度のバラは北海道産のA5の黒毛和牛でメス牛です。雌は小ぶりが多いのですが、こちらは雄とかわらない半頭で40キロほどありました。でも歩留まりはさすがにメスで良かったです。

質も良かったので万々歳でした！

１週間雨ばかりです。でもこれでようやく気温が落ち着きだしました。まだ蒸し蒸しするのですが、厨房の連続冷房運転が２か月ぶりに終わることができました。電気代が怖いところです。

☆先週の当店のおススメ一品料理が「長いものキムチ」です。スタッフの中にはキムチ全種類の中で、この長芋のキムチが一番好きです！という者もいます。私は白菜や青菜系キムチ、大根葉キムチが好きですが～。。

ようやく食欲の秋です。和牛焼肉の他にもご飯やビールに合う美味しい在日料理を作って行きたいと思います！

９月に入っても３５度以上の日が続いています。京都市は７月半ばからずっと３５度以上の日が続いています。厨房は人がいなくても２４時間一日中運転しています。４０日間もです。もったいないけど仕方ないです。エアコンをつけないと４０度以上になるからです。以前では考えられないですね。

☆先月の当店のおススメ在日一品料理は「ワカメのチョア」でした。ニンニクとお酢を利かしたピリ辛の和え物です。暑い日は酢の物が口に合いますね。まだしばらくの間は夏料理です。秋が待ち遠しいです。

休みの日にトモバラをさばきました。

今度の和牛は、山口県産のA5の黒毛和牛でメス牛です。名前は「燦」という漢字で「さん」と読むそうです。燦（さん）はきらびやかに輝くという意味があるそうです。

はたして「燦」を「さん」と読める人、書ける人はいるのでしょうか？こんな難しい和牛名は初めてです。雌牛なので色目は濃かったのですが、質・歩留まりともに良かったです。

画像ではイマイチそうに見えますが良かったですよ！