先日どじょう汁を仕込みました。当店のドジョウは、生きたままのドジョウを浜名湖近辺の業者さんから宅配便で送って頂いております。

ちょうど配達の時に肉屋の業者さんと重なって「え！生きたままのどじょうを仕入れたはるんですか？」と驚かれていました。しかも生きたままのドジョウを宅配便で送れるということにも驚かれていました。

当店のどじょう汁は、生きたままのドジョウから調理しております。好き嫌いが分かれる料理だと思いますが、当店のはオモニの故郷のどじょう汁と、やや京風のナッパ汁のような食べやすい味になっているかと思います。どじょうはすり身でドジョウの姿はありません。もしよろしければ一度ご賞味ください。

ゴールデンウイーク初めにムル（水）キムチを漬けたのですが、肌寒い日が続いてなかなかイグ（美味しく発酵）してくれませんでした。

ようやくイグしてきたみたいなのでお出し出来ます！今年初めてのムル（水）キムチです！よろしければご注文ください。お待ちしております。

さあ、待ちに待ったゴールデンウイークの始まりです。レジ横の鉢植えを青紫色のあじさいからピンク色のあじさいに入れ替えました。この花でゴールデンウイーク中のお客様をお迎えしたいと思います。

昨日、ゴールデンウイークに間に合うようにとムル（水）キムチを漬けたのですが、ここ３日間くらい肌寒い日が続いたの上手くイグ（美味しく発酵）してくれません。たぶんですが、美味しくイグするのにはゴールデンウイーク明けになるような気がします。

暑い真夏日までお待ち頂けると有難いです。

サクラの花も散り、もうすぐゴールデンウイークです。暑く感じる日もあるのですが、肌寒い日もあります。ちょっとムル（水）キムチを漬けるのにはまだ早いかな～という感じです。

☆今週の当店のおススメ一品料理は「ニラナムル」でした。あまり注文はされなかったので、学生スタッフたちのまかないの一品となりました。当店大学生たちは大喜びのおかずとなりました。まあ喜んで美味しいと食べてもらえたのでヨシとします！

さあゴールデンウイーク！体調を整えて頑張ります！！

当店横の小庭に植えている「シャリンバイ」の小木に、ピンク色の小さな花がいっぱい咲きました！なんだか山桜のようでとってもキレイです。

桜と一緒ですぐに散ってしまいそうですが、ほんのしばらくの間は楽しめそうです。花が咲いているのを見ると少しだけ元気がでてきますね！