とうとう京都も梅雨入りしました。食品を扱う者としては特に注意していきたい季節です。雨はうっとうしくて客足も遠のいてしまいがちですが、濡れた木々や草花は普段より一層しっとりして美しく見えます。梅雨を楽しめたらと思います。

そして山椒の実が出回る季節でもあります。当店でも一年分の山椒の実を昨日購入しました。これを下処理して冷凍にし、1年間ちょこちょこ使っていきます。当店ではほとんどがチュオタンのどじょう汁に使っています。

「山椒の実は小粒でもピリリと辛い」、そんな山椒の実の入ったどじょう汁を、当店にお越し頂いた時は是非一度ご賞味ください。お待ちしております。

青瓜が出回る季節になりました。当店でも先週「青うりのポッカ」をおススメ一品料理としてお出ししていたのですが、先日実家に寄ったとき、オモニが青瓜と油揚げを一緒にポッカしていました。

それがまたウマかったこと。という訳で、当店のおススメ一品料理は青瓜と油揚げのポッカにすることに。瓜と油揚げの相性は抜群です。

よろしければご賞味ください。380円（税別）

初めてトマトでキムチを漬けてみました。えっ、トマトをキムチに？とお思いでしょうが、そうなんです、トマトでキムチを漬けたのです。トマトって言ってもプチトマトですが。

以前から一度やってみようとは思っていたのですが、実は私はトマトが苦手でして、自分が嫌いなものを漬けるというのもなんだな～と考えていたのが一つと、やっぱりトマトって生鮮野菜でナマで食べるのが一番だろう、わざわざそれをキムチになんかしなくてもいいんじゃないか～というのが漬けなかった理由です。

実はトマトのキムチって意外なことに美味しいのです。トマト嫌いな私でも美味しく食べられます。もしよろしければ一度ご賞味してください。

土曜日の京都の日中はとても暑く、エアコン冷房を入れないといけないくらいの暑さでしたが、夜になると幾分涼しくすごせるようになりました。こんな時こそ体調管理には気を付けたいものです。

☆梅雨入り前の京都ですが、ようやく青瓜が安く出回るようになりました。この野菜をみると夏を感じます。当店では青瓜を韓国風に甘辛く、ニンニクを効かせて炒め煮します。青瓜のポッカと言うネーミングで当店のおススメ一品料理としてお出ししております。

もしよろしければ一度ご賞味ください。380円（税別）です。

日中は本当に暑くなりました。先日漬けた大根と人参のムル（水）キムチと、大根の葉のうす唐辛子キムチ（ムルキムチ風）がようやくイグ（美味しく発酵）しました。しっかりした酸味ですが、今が一番美味しい食べ頃かと思います。350円（税別）

☆土・日の当店のおススメ一品料理は、青瓜のポッカ（青瓜ナムル）をお出しする予定です。そろそろ青瓜の季節のようで、今年初めて出回りました。当店の青瓜ポッカはピリッと辛く、ニンニクの効いた炒め物です。暑い季節にはもってこいの一品になるかと。380円（税別）

皆様のご来店とご注文をお待ちをしております。