昨日あたりから京都でもようやく最高気温が30度を下回る日がきました。これから秋本番ですかね。

休みを利用してトモバラをさばきました。今度のバラは北海道産のA5の和牛で、「米ぬか和牛」というブランド牛なんだそうです。申し訳ないのですが、初めて聞きました。

小ぶりで色目も薄ピンク色で綺麗だったのですが、小ぶりの割には歩留まりは悪かったです。ただ欲しかったカイノミ部分が沢山取れたのがよかったです。

☆台風のあと、少しづつ秋がやってきました。

暑い日が続きます。もうすぐ9月半ばだというのに３０度以上の日ばかりです。今日も３４度でした。

さすがに夏場のムルキムチ系を漬けるのはそろそろかな？と思い、トンチミキムチを漬けることにしました。当店では「まるかじり大根キムチ」と呼んでいます。オモニの漬け方を継承しているので本来のトンチミキムチとは違い、我が家の味となっております。

あともう少し、涼しく感じられるころ位が食べごろになるかと思います。