清酒、日本酒にも旬があります。それは蔵の温度と外の外気温が同じくらいになり、ひやっとする今が一番旬で美味しいというのが、ひやおろしと秋上がりです。蔵元によってひやおろしと言ったり秋上がりと言ったりしますが、どちらも今が一番美味しい旬の酒と言う意味です。

松本酒造：ひやおろし、英勲：秋上がり、どちらも一合420円（税別）です。冷酒としてお召し上がり下さい。

トモバラを半頭さばきました。当店ではバラもロース（赤身の和牛肉）も全て当店で半頭単位でさばいております。

今回の黒毛和牛のトモバラは京都府産です。京都に住んでいて京都府産というのは当たり前のようですが、大変珍しいことです。このバラから黒毛和牛霜降り上バラ焼き、バラ焼き、カイノミ焼き、和牛スジ焼きなどが取れます。

皆様のご来店をお待ちしております。

丹波・深山（みやま）の葡萄酒です。アルコールはこう見えても8％あります。氷を入れてロックでお召し上がりください。

濃い葡萄のジュース＋リキュールって感じですかね。甘くて美味しいです。

1杯480円（税別）です。　皆様のご注文をお待ちしております。

当店のテールスープ（コムタン）は、全て国産黒毛和牛か国産牛のテール（尾っぽ）になります。

長時間煮込んでようやくテールスープになります。味は塩味とネギだけという至ってシンプルな味付けです。今では黒毛和牛か国産牛のテールスープは珍しく、貴重価値となりました。

一人前800円、小サイズ500円（各税別）です。よろしければ皆さんのご注文をお待ちしております。