急に涼しくなりました。と言うより寒いくらいの日もあります。今月初めまでエアコン冷房を入れていたのがウソのようです。

本当はもっと早くに飾り付けしたかったのですが、ようやく秋らしくなったので休みを利用して飾りました。造花ですが秋らしい感じに仕上がりました。暖簾も白い麻から、赤オレンジ色の暖簾に変えました。

食欲の秋です。皆さん当店で美味しい和牛焼肉と、美味しい在日韓国料理をいっぱい食べてくださいね。お待ちしております。

ようやく秋がやってきました。朝夕は涼しいというより寒いと感じる時すらあります。もう10月後半だから当たり前と言えばそうなんですが～。。

☆おススメは練り物のポッカをしました。スタッフがお客様から「ポッカとチョアの違いは何？」と聞かれたそうなんですが、ポッカとは当店の場合「炒め煮、煮付け等」を指します。一方チョアとは「サッと和える、酢和えナムル等」を指しています。ちなみにムンチとは、ムンチムの方言で、手で揉みこむように和える料理を指しています。ちなみにどれも私のオモニ（母）の使っている調理方法・料理名なんですが～。

☆急に秋がやってきたので、皆さん体調管理には気をつけましょうね。さあ！食欲の秋ですよ！！

ようやく涼しくなってきました。もう10月半ばなんですが、それでも日中は３０度前後になる日も多いです。聞いた話では、今年は秋が短くて夏からすぐに冬になってしまうとか。やっぱり季節通りの風情が一番ですね。

☆トックッの具材、かしわ（鶏肉）を炊きました。トックッとは、トッが餅のことで、クッがスープのこと、つまり餅入りスープのことで、韓国雑煮という感じです。餅は日本のびよ～と伸びる餅ではなくて、うるち米の平べったい伸びない餅になります。

当店は基本は牛肉のユックスが元スープで、この牛肉スープを使っているのですが、具材は別にかしわを炊いています。味はカツオ醤油系のスープに、ニンニクと生姜を利かせた在日の味に仕上げています。良かったら一度召し上がってください。