今年の営業も無事に終了することができました。

これも皆様のおかげです。本当にありがとうございます。

厨房の作業台に、餅と酒と水をお供えしました。

一年間、有り難うございました。

迎える年が、皆様にとって良い年でありますように。

良いお年をお迎えください。

日の菜でキムチを漬けました。日の菜も、京の冬を代表する京野菜の一つです。

この甘苦い香りがとっても好きで、キムチにもよく合うと思います。京都の在日がよく漬けるキムチでもあります。

先日漬けた赤かぶらがイグ（美味しく発酵）しました。この日の菜はまだ浅漬けです。

この他にも、温かい料理を多数ご用意しております。皆様のご来店をお待ちしております。

先日、床掃除をしました。と言っても、清掃会社の方にお願いしただけですが～。以前は年末に、スタッフ一同がはいつくばって掃除していたのですが、人手不足のため、今は業者さん任せです。こんなに綺麗にしてくださいました。

　　～年末年始のお知らせ～

☆年内は30日まで営業させて頂きます。（水曜日は定休日です）

☆年始は5日より営業させて頂きます。（12/31日~1/4日まで休業）

宜しくお願い致します。

先日、赤かぶらでキムチを漬けました。赤かぶらは、京都を代表する冬野菜の一つでもあります。

四国出身の大学生バイトが、「赤かぶらってなんですか？」と。

京都では「かぶ」のことを「かぶら」と、「赤かぶ」のことも「赤かぶら」と言います。赤いかぶらは京都の冬野菜の代表の一つでもあります。ちなみに、「ナス」も「なすび」と言います。

イグ（美味しく発酵）するのは今週末くらいからです。お待ちしております。