トモバラをさばきました。今度のバラは、大分県産の黒毛和牛です。

トモバラの頭部分が大きく、サシがキレイなこと。

トモバラは、牛半頭単位で当店で全てさばいております。牛半頭のトモバラの重量は、約４０キロ前後です。私は歳のせいか、最近ではトモバラをさばくのにかなり疲れてしまいます。でも、当店でさばくことはこれからも止めないで、ずっと続けていきたいです。

頑張ります！

誠に勝手で急ではございますが、

9/16（月・敬老の日）・17（火）・18（水）と臨時休業させて頂きます。

お客様には大変ご不便をおかけ致しますが、よろしくお願いします。

暑い日と雨ばかり続いていたのですが、今日は「あっ」と秋の気配を感じ取れました。日ごと涼しく秋らしくなっていくんでしょうね。

☆大根葉キムチがイグ（美味しく発酵）しました。青菜系のキムチは絶対深くどっぷり漬かって酸味が出た方が私は美味しいと思います。１人前３５０円（税別）です。キムチの盛り合わせの一種類として、又はハーフ＆ハーフもご用意できます。よろしければご賞味ください。