めっきり寒くなりました。もうすぐ本格的な冬の到来です。

そして当店のおススメ一品料理も「煮込み大根」にしました。

日本の「おでん」の大根と違うところは、まずはダシがスジ肉と割き明太（ミョンテ）でダシを取っているところです。ニンニクも効いていて、青唐辛子のプッコチや赤唐辛子もたっぷりと入って「ピリッと辛い」と言うより「ビリビリ辛く」仕上がっていうるところが違いますかね。体が温まります。

一皿３８０円（税別）です。よろしければご注文をお待ちしております。

赤かぶら。京都の冬を代表する野菜の一つ。

「かぶら」とは「かぶ」のことで、京都ではかぶらと言います。ちなみに、ナスはナスビと言います。もう一つ余談ですが、長ネギ（白ネギ）のことを以前は「東京ネギ」と言ってました。でも今は長ネギか白ネギという場合がほとんどです。

そんな京野菜の赤かぶらでキムチを漬けました。京都の在日の間では、以前から冬には比較的よく漬けるキムチの一つです。でも今は珍しくなったかも知れません。

一人前３５０円です。キムチ盛の一つとして、又はハーフ＆ハーフとしてもご注文頂けます。料金は全て税別です。皆様のご注文をお待ちしております。