実家のオモニが、乾燥した里芋の茎（ズイキ）を戻したのを分けてくれました。想像していたよりも量が多く戻ったみたいです。私もオモニと同じように、ちょっとこれをポッカすることに。それが今回の当店のおススメ一品料理です。

戻した干しズイキは、生のズイキとは食感がかなり違います。ちょっと生のズイキにメンマを足して割ったような、そんな食感です。コリっとしています。私は生のズイキの方が好きなんですが、干しズイキのポッカは、これはこれでとっても美味しいかと思います。よろしければ一度ご賞味ください。380円（税別）です。

今週の当店のおススメ一品料理は、タラコの韓国あえです。にんにくや唐辛子を効かせたピリ辛の在日家庭料理の一品です。ご飯のおかずにも、お酒のアテにもよく合います。宜しければご注文下さい。

380円/ ミニサイズ200円（各税別）です。

青ネギのチョアは、ネギだけでも美味しいのですが、ゆでイカやきゅうりなど、他の食材と組み合わせてチョア（酢和え）しても美味しい料理です。今回はネバネバ系のオクラと一緒にチョアしてみました。とっても健康に良さそうなおかずになりました。

380円（税別）　土日の当店のおススメ一品料理です。よろしければご賞味ください。お待ちしております。

生花を入れ替えました。新しい花はレンゲが中心です。この黄色い花の枝がレンゲらしいのですが、一般的にレンゲと言えば、あの野に咲く薄いピンクの小さな花を思い浮かべてしまいます。最初、こんな黄色のレンゲが、枝で生け花用としてあるのだと思ったのですが、もしかしたら私の勘違いかも知れません。すみません。

それでも色鮮やかにキレイに咲いてくれています。少しでも長持ちしてくれると嬉しいです。今週はこの花でお客様をお迎えしたいと思います。

先日漬けたトンチミキムチがイグ（美味しく醗酵）しました。今が食べごとです。

トンチミのトンが冬の意味で、冬に漬ける汁物のムルキムチをトンチミと言います。基本は粉の唐辛子を使わないで漬けるのですが、今回も粉唐辛子は使ってない白いキムチです。京都産の丸大根で漬けてみたのですが、これが美味しくイグしてくれました。

350円（税別）です。よろしければどうぞ。