実家のオモニが、乾燥した里芋の茎（ズイキ）を戻したのを分けてくれました。想像していたよりも量が多く戻ったみたいです。私もオモニと同じように、ちょっとこれをポッカすることに。それが今回の当店のおススメ一品料理です。

戻した干しズイキは、生のズイキとは食感がかなり違います。ちょっと生のズイキにメンマを足して割ったような、そんな食感です。コリっとしています。私は生のズイキの方が好きなんですが、干しズイキのポッカは、これはこれでとっても美味しいかと思います。よろしければ一度ご賞味ください。380円（税別）です。