先日漬けたトンチミキムチがイグ（美味しく醗酵）しました。今が食べごとです。

トンチミのトンが冬の意味で、冬に漬ける汁物のムルキムチをトンチミと言います。基本は粉の唐辛子を使わないで漬けるのですが、今回も粉唐辛子は使ってない白いキムチです。京都産の丸大根で漬けてみたのですが、これが美味しくイグしてくれました。

350円（税別）です。よろしければどうぞ。