めっきりと涼しくなりました。朝晩は寒いくらいの日もあります。ようやく秋がやってきたと実感できます。

先日、京都の冬野菜の代表格の一つ「日の菜」が手に入りました。これでキムチを漬けることにします。以前は京都の在日はよく「日の菜」や「赤かぶら」でキムチを漬けたものですが、最近ではほとんど見かけなくなりましたね。白菜・大根・キュウリの他は小松菜くらいで、ムル（水）キムチをみるのもまれになってきました。

今週末くらいから食べごろ予定です。美味しくイグ（発酵）してくれますように。

１０月に入ってようやく涼しくなった、そんな感じです。９月の後半で３５度というのにはさすがに驚きましたね。

さて食欲の秋本番です。

当店のおススメ一品料理は「さき明太のムンチ」でした。一般的な韓国料理店では、さき明太のムンチには酢を入れずにコチジャンベースの味が多いようですが、当店のムンチは私のオモニ（母）が作ってくれた味でして、お酢を入れてムンチ（和える）します。たまに小骨があるので注意が必要です。

食欲の秋です。美味しいサイドメニューを沢山ご用意して、皆様のご来店をお待ちしております。

日中はまだまだ残暑が厳しいのですが、朝晩は少しずつう涼しくなってきたように感じます。

☆当店のおススメ一品在日料理は「岩のりのムンチ」です。

まかないの時にこの「岩のりのムンチ」を出すと大学生たちは大喜びです。ご飯が進み美味しいと。大学生スタッフたちによれば、この味は食べてみたいと絶対に分からない、大体「ムンチ」って何？と。「ムンチ」とは韓国語で「和える」と「手で揉む」みたいな意味になると思います。簡単に言えば「岩のりの韓国和え物」です。

もうすぐ食欲の秋です。ご飯のお供に是非どうぞ。

まだまだ蒸し暑い日が続きます。９月に入ってもずっと暑いですね。

今日ふとベランダに出てみると、赤い夕焼け雲が広がっていました。夏の終り、秋らしい空でした。

いつの間にか少しずつ、もうそこまで秋がやってきているのですね。

　　夏の終り

　夜来の颱風にひとりはぐれた白い雲が
　気のとほくなるほど澄みに澄んだ
　かぐはしい大気の空をながれてゆく
　太陽の燃えかがやく野の景観に
　それがおほきく落す静かな翳は
　……さよなら……さやうなら……
　……さよなら……さやうなら……
　いちいちさう頷く眼差のやうに
　一筋ひかる街道をよこぎり
　あざやかな暗緑の水田の面を移り
　ちひさく動く行人をおひ越して
　しづかにしづかに村落の屋根屋根や
　樹上にかげり
　……さよなら……さやうなら……
　……さよなら……さやうなら……
　ずつとこの会釈をつづけながら
　やがて優しくわが視野から遠ざかる

　　　　　ー伊藤静雄詩集よりー

9月に入りましたが暑い日が続きます。今年の暑さはまだまだ続くと予想されているようです。

と言う訳で、当店の週末のおススメ一品料理は「ワカメのチョア」です。

湯戻ししたワカメを、ニンニクや唐辛子でピリッと辛く酢和えした在日料理です。食欲が落ちた暑い日には酢料理は欠かせません。和牛焼肉以外のサイドメニューもぜひお試しください。

皆様のご来店をお待ちしております。