休みを利用してトモバラをさばきました。今度のバラは鹿児島県産のＡ５の黒毛和牛で雌牛です。

当店は半頭単位で店内でいつもさばくのですが、今回のはメス牛にしては色目がやや淡く雄牛のようでした。大きさも３７キロ前後で歩留まりもごく普通な感じでした。何より、質は抜群に良かったです！

☆インフルエンザが流行っているようですので皆様もお気をつけください。