休みを利用してトモバラをさばきました。今度のバラは長野県産A5の黒毛和牛で「信州プレミアム牛」という名前がついています。知る人が知る高級黒毛和牛です。

歩留まりはさほど良くはなかったのですが、カイノミ部分が沢山とれたのと、色合いがうすピンク色して綺麗で美味しそうでした。

☆朝晩はさすがに冷え込んできたのですが、お昼は20度を超えて結構暑い京都です。なんでも一年の半数が「夏」だったそうで、やはり今年は異常気象なんでしょう。体調の変化には気をつけたいです。