Food　avenue - インフォメーション

インフォメーション

2013-08-03 10:20:00

【特集】海外食料需給レポート～国際的な穀物等の需給の見通し（2013/14年度）～農水省

穀物全体の生産量は、前年度より増加して消費量を上回り、期末在庫率は上昇す
る見込み。穀物全体の期末在庫率は前年度を上回る見込み。<ＦＡＯの安全在庫水準
(17～18％)>
(1)生産量：24.24億トン（前年度比＋7.7％）
(2)消費量：23.94億トン（前年度比＋4.6％）
(3)期末在庫率：19.3％（前年度差＋0.5ポイント）

【品目別の需給見通し】
＜小麦＞
　生産量は、米国、インドで減少するものの、ロシア、ＥＵ、豪州等の増加で、世界
全体では前年度より増加。生産量は消費量を下回り、期末在庫率は低下する見込み。
(1)生産量：698百万トン（前年度比＋6.5％）
(2)消費量：700百万トン（前年度比＋2.9％）
(3)期末在庫率：24.6％（前年度差－1.0ポイント）
・米国の生産量は、2012年秋以降の乾燥や2013年3月からの凍害の影響による収穫
面積の減少から、前年度を下回る。
・ロシアの生産量は、高温・乾燥の影響が見られるものの、収穫面積の増加及び単収
の上昇から前年度の減産をほぼ回復。
・ＥＵ、豪州の生産量は、収穫面積の増加及び単収の上昇から前年度を上回る。

＜とうもろこし＞
　生産量は、米国、ＥＵ、中国、ウクライナ等の増加で、世界全体では前年度より増
加し史上最高。生産量は消費量を上回り、期末在庫率は上昇する見込み。
(1)生産量：960百万トン（前年度比＋12.3％）
(2)消費量：932百万トン（前年度比＋7.9％）
(3)期末在庫率：16.2％（前年度差＋1.9ポイント）
・米国の生産量は、コーンベルトの高温・乾燥の影響により単収が低下した前年度に
比べ増加し史上最高。期末在庫率も上昇。
・中国、ウクライナの生産量は、収穫面積の増加及び単収の上昇から共に史上最高。
・アルゼンチンの生産量は、史上最高の前年度を上回り、ブラジルの生産量は史上最
高の前年度をやや下回る。

＜米＞
　生産量は、インド及びタイ等東南アジアの増加で、世界全体では前年度より増加し
史上最高。生産量は消費量を上回り、期末在庫率は上昇する見込み。
(1)生産量：479百万トン（前年度比＋1.9％）
(2)消費量：476百万トン（前年度比＋1.4％）
(3)期末在庫率：22.7％（前年度差＋0.2ポイント）
・インド、タイの生産量は、単収の上昇等から前年度を上回る。
・米国の生産量は、収穫面積の減少から前年度を下回る。
・中国の生産量は、単収が低下するものの、収穫面積の増加により前年度を上回り史
上最高。

＜大豆＞
　生産量は、パラグアイ、中国で減少するものの、米国、ブラジルで史上最高、アル
ゼンチンで増加することから、世界全体では前年度を上回り史上最高。生産量は消費
量を上回り、期末在庫率は上昇する見込み。
(1)生産量：286百万トン（前年度比＋6.7％）
(2)消費量：271百万トン（前年度比＋4.5％）
(3)期末在庫率：27.4％（前年度差＋3.6ポイント）
・米国の生産量は、コーンベルトの高温・乾燥の影響により単収が低下した前年度に
比べ増加。期末在庫率も大幅に上昇。
・ブラジルの生産量は、収穫面積の増加及び単収の上昇から史上最高。
・中国では、生産減と需要増により、輸入量が増加。

詳しくは、「食料需給インフォメーション」
http://www.maff.go.jp/j/zyukyu/jki/index.html

内「海外食料需給レポート」
http://www.maff.go.jp/j/zyukyu/jki/j_rep/index.html
でご覧ください。

2013-08-03 10:11:00

【特集】米国農務省穀物等需給報告（7月11日公表）～農水省

　米国農務省は、7月11日(現地時間)、2013/14年度の3回目の世界及び主要国の
穀物・大豆に関する需給見通しを発表しました。その概要は以下のとおりです。
－2013/14年度の穀物全体及び大豆の生産量は消費量を上回る見込み－

1.世界の穀物全体の需給の概要（見込み）
(1)生産量
24億2,403万トン（対前年度比　7.7％増）
(2)消費量
23億9,346万トン（対前年度比　4.6％増）
(3)期末在庫量
4億6,260万トン（対前年度比　7.1％増）
(4)期末在庫率
19.3％（対前年度差　0.4ポイント増）

《主な品目別の動向》
〈小麦〉
　生産量は、米国で乾燥等の影響により減少となるものの、ロシア、カザフスタン、
ウクライナ等旧ソ連諸国や、ＥＵ、豪州、アルゼンチン等で増加となることから、世
界全体で前年度を上回る見込み。また、消費量もインド、ロシア等で増加。世界全体
の生産量は消費量を下回り、期末在庫率は前年度より低下。
(1)生産量
6億9,780万トン（対前年度比　6.5％増）
・ロシア、ＥＵ、カザフ等で増加、米国、インドで減少
(2)消費量
6億9,989万トン（対前年度比　2.9％増）
・インド、ロシア等で増加、米国で減少
（前月に比べ、中国で上方修正）
(3)期末在庫量
1億7,238万トン（対前年度比　1.2％減）
・中国、ＥＵ等で増加、インド、米国で減少
（前月に比べ、中国、米国等で下方修正）
(4)期末在庫率
24.6％（対前年度差　1.0ポイント減）

〈とうもろこし〉
　生産量は、米国で高温・乾燥の影響により単収が低下した前年度と比べて大きく増
加（＋29.4％）し史上最高、旧ソ連諸国、ＥＵ、中国等でも増加となることから、世
界全体で前年度を上回り史上最高となる見込み。また、消費量も、米国、中国等で増
加し史上最高となる見込み。世界全体の生産量は消費量を上回り、期末在庫率は前年
度より上昇。
(1)生産量
9億5,984万トン（対前年度比　12.3％増）
・米国、旧ソ連諸国、ＥＵ等で増加、ブラジル等で減少
(2)消費量
9億3,243万トン（対前年度比7.9％増）
・米国、中国、旧ソ連諸国等で増加
（前月に比べ、ＥＵで上方修正）
(3)期末在庫量
1億5,097万トン（対前年度比　22.2％増）
・米国等で増加、中国等で減少
(4)期末在庫率
16.2％（対前年度差　1.9ポイント増）

〈米（精米）〉
　生産量は、インド、タイ、ベトナムで史上最高となるほか、東南アジアを中心に増
加することから、世界全体では史上最高の前年度を更に上回る見込み。また、消費量
も中国、インド等で増加し史上最高となる見込み。世界全体の生産量は消費量を上回
り、期末在庫率は前年度より上昇。
(1)生産量
4億7,869万トン（対前年度比　1.9％増）
・インド等で増加
(2)消費量
4億7,606万トン（対前年度比　1.4％増）
・中国、インド等で増加
(3)期末在庫量
1億802万トン（対前年度比　2.5％増）
・タイ等で増加
(4)期末在庫率
22.7％（対前年度差　0.2ポイント増）

2.世界の大豆需給の概要（見込み）
　生産量は、米国で高温・乾燥により収穫量が減少した前年度と比べて増加
（＋13.4％）し史上最高、ブラジルで収穫面積の増加により史上最高、アルゼンチン
で高単収と史上最高の作付面積により増加となること等から、世界全体で前年度を上
回る見込み。また、消費量もアルゼンチン、中国等で増加。世界全体の生産量は消費
量を上回り、期末在庫率は前年度より上昇。
(1)生産量
2億8,589万トン（対前年度比　6.7％増）
・米国、アルゼンチン、ブラジル等で増加
(2)消費量
2億7,053万トン（対前年度比　4.5％増）
・アルゼンチン、中国等で増加
(3)期末在庫量
7,412万トン（対前年度比　20.5％増）
・米国、ブラジル、中国等で増加
(4)期末在庫率
27.4％（対前年度差　3.6ポイント増）

詳しくは、「食料需給インフォメーション」
http://www.maff.go.jp/j/zyukyu/jki/index.html

内「米国農務省穀物等需給報告」
http://www.maff.go.jp/j/zyukyu/jki/j_usda/index.html
でご覧ください。

2013-08-03 10:10:00

米スターバックス、中国への進出好調　年内に１０００店～CNN

米スターバックスは中国市場へ積極的に進出している

ニューヨーク（ＣＮＮＭｏｎｅｙ）米コーヒーチェーン大手スターバックスが、中国へ積極的に進出して売り上げを伸ばしている。同国内の店舗数は年内に１０００店に達するとみられる。

同社がこのほど発表した４～６月期決算で、アジア太平洋地域の売上高は前年同期比３０％の伸びを示した。これをけん引しているのが中国市場だという。

スターバックスは１９９８年に台北に台湾１号店、９９年には北京に中国１号店を出店した。昨年１年間に中国内でオープンした店舗は５００店に上る。今後は北京や上海といった大都市のほか、地方都市にも進出する計画。同社にとって、中国は来年、カナダを抜いて米国に次ぐ世界第２位の市場となる見通しだ。

英市場調査会社ユーロモニター・インターナショナルによると、中国ではこの５年間、コーヒー小売り全体の売り上げが１０％増と世界全体の平均３％をはるかに引き離し、香港や日本の成長率を上回った。

一方、中国人１人が昨年１年間に飲んだコーヒーは平均約２杯にとどまり、世界平均の１３４杯を大きく下回っている。中国のホットドリンク市場では茶が５４％を占め、コーヒーの割合は１％にも満たない。

ユーロモニターのアナリストは「中国でコーヒーが茶に取って代わることがあるのか、また中国人の嗜好（しこう）に変化が起きているのかどうかを判断するのはまだ早い」と話している。

http://www.cnn.co.jp/business/35035216.html

2013-08-03 10:08:00

218種類あるジェラート専門店で未知の味にトライ！～ブリティッシュ・コロンビア州観光局

夏真っ盛りのバンクーバーで食べたいものはやっぱりジェラート♪
そこでお薦めなのがこちらのジェラート専門店「La Casa Gelato」です。

我が家の場合、ここに通うこともう10年以上。歳月と共に微妙に値上がりはしているのですが、やはり美味しいので回数を減らしてでも食べに行ってしまいます。
では早速店内に入ってみましょう。

このお店の特長はなんといってもジェラートの数が店頭に218種類も並んでいること。さらにレシピは518種類にもなるそうです。でもこれだけあると逆に目移りしてしまい、日本から来た友人を連れて来ると、みんな最初はただ呆然としてしまいます。
でも大丈夫、そんな場合のためにこちらのお店ではジェラートの味見をさせてくれるのです。
まず店内をひととおり眺めたら、レジカウンターでプラスティックコインのトークンを買います。これを手に握りしめ、たくさん並んだショーケースを眺めながら、気になるジェラートの味見をします。味見の仕方はアイスクリームケースの随所にいるお店のスタッフに May I try～? と聞けば快く味見させてくれます。

はい、この写真のようにプラスティックのスプーンにちょこっとすくって渡してくれます。
なお、味見は節度を考えて、多くても3～4回ぐらいにしておきましょうね♪

さて、ひととおり味見が終わったらいよいよ好みのジェラートを決めてお店の人にトークンを差し出して、自家製のワッフルコーンに盛って貰いましょう。このときジェラートをコーンに盛るのか、それともカップに入れて貰うのか選ぶことが出来ます。コーンでは食べにくいと思われたらカップでゆっくり食べるのも選択肢のひとつです。

ところでこのLa Casa Gelatoの面白さはなんといっても珍しい味のジェラートが沢山あるということです。そして驚くべきことには、それらが決して食べられないようなおかしな味ではありません。
この日の目新しいフレーバーとしては上の写真にあるようにワカメのジェラートとと、夏らしいスイカのジェラートでした。スイカのほうは判りますが、ワカメのジェラートってどうなのかな？って思いますよね。ってことで味見してみた結果、はっきりワカメの味がしますが、なぜかジェラートとしての違和感はありませんでした。
ちなみに主人はブルーチーズが好きなので、いつも洋梨とゴルゴンゾーラチーズのジェラートを選びます。

そんな私達が今までに味見してみたものの中で一番凄かったのは、なんといってもあの臭い果物ドリアンのジェラート。味見スプーン半分も口に入れたら、その瞬間にあの独特な匂いが鼻の先まで匂います。そして二番目がニンニクのジェラートです。これもかなりのインパクトですが、ひょっとしてあの味は食べ続けると病みつきになる可能性が高いかも。なかなか良かったのがワサビ味。バルサミコのジェラートはあとくちが酸っぱかったのが印象的。
さらに「これは美味しい♪」と感激したのは意外にもポルチーニ茸のジェラートです。ちなみにこちらはポルチーニ茸のシーズン、秋の限定販売となってます。

そして私が好きなのがスプモーニ。これは小さく刻んだドレンチェリーやアンゼリカが入っています。それから今の時期お薦めはアロエヴェラのジェラート。これはものすごくあっさりしていて食べてるだけでアロエの効果がありそうな、そんなヘルシー感覚のジェラートです。

HPでも紹介していますが、このLa Casa Gelatoでは材料の品質にも拘わり、新鮮なフルーツ、ピュアなチョコレートや牛乳などを使って大量生産ではなく、鮮度を保つため、その都度少量で生産しているそうです。

それでは最後にこのLa Casa Gelatoへの行き方を簡単にご説明しておきます。それというのも、こちらのお店、ちょっと辺鄙なところにあるので旅行者には分かりにくいかもしれません。
ダウンタウンからですと、例えばBurrard Skytrainのバス停から22番のバスに乗って約20分でこの最寄のEB Venables St FS Glen Dr のバス停に到着します。詳しくはホテルのフロントなどに地図を持って行って行き方をお尋ねください。バスの乗車券は一時間半の範囲内ですと再度使えますので、その時間内に食べて帰ってくるのをお勧めします。

★La Casa Gelato
住所　　：1033 Venables Street, Vancouver, B.C.
電話番号：604 251 3211
営業時間：11am - 11pm
価格　　：シングル$5、ダブル$7、トリプル$9（税込み）

http://www.hellobc.jp/british-columbia/blog/201307/la-casa-gelato.aspx

2013-08-03 10:05:00

ビクトリアの新しいレストラン「10 Acres Bistro」～ブリティッシュ・コロンビア州観光局

今回はダウンタウンのエンプレスホテルに近い新しいレストラン 10 Acres Bistro（10エーカー・ビストロ）をご紹介します。
お店のコンセプトは From our farm to your plate（農場から食卓へ）。
ビクトリアから車で30分ほど郊外にあるファームで採れた新鮮な季節の作物をシェフが自慢の一品に仕上げてお客様のテーブルにお届けします。