今や「乱気流とカオスの時代」で、経済はまったく安定せず、企業は好不況に一喜一憂ばかりしていて、「企業価値創造」を行なわない企業が多くなっている。しかし、いまでこそ「ポスト不況期経済時代」を目指して企業の「価値創造」を行なわなければならない。

しかも、重要なことは、「現在価値」ばかりでなく、「未来価値」の「創造」の確立が不可欠である。そのためには、「サクセシイブ・カンパニー」を目指して、「日本の企業の将来像」を確立して、「未来価値創造戦略」を確立していかなければならない。

　多くの企業では、「企業ミッション」を確立し、「企業戦略」「企業マネジメント計画」「マネジメント・システム計画」を策定していくが、それはあくまで自社や業界内における「企業マネジメント」の範囲内である。

しかし、「乱気流とカオス時代」には、「ポスト不況期経済時代」を見据えて、「日本企業の将来像」と「グローバル戦略」を確立して、それを達成するには「全員参加マネジメント戦略」と「エンパワーメント戦略」を行わなければならない。

［１］未来価値創造とは

「乱気流とカオス時代」こそ、「日本企業の将来像」「企業ミッション」を再構築し、「未来価値創造」を創造していかなければならない。

（１）未来価値創造について

多くの企業が低迷するなかで、「21世紀型の企業」の存在も数多くあることも認識しておかなければならない。これらの企業の根本は「価値創造」に止まらず、「おもてなし・マネジメント戦略」や「共感マネジメント戦略」で「未来価値創造」を確立している。

従来、企業の多くは「差別化戦略」とか「競争戦略」に傾注していたが、「未来価値創造」を行っている企業は、継続的に「創造的破壊とイノベーション戦略」によって、「個性化戦略」を確立して、「グローバル・スケール」で世界が胎動する現在、「日本の創造的企業」が世界から尊敬されていることに気づくべきであろう。

今後の方向として、「分析的アプローチ」は、事業の「集中と選択」に活用し、「現場重視」「ウォッチング（watching：観察）重視」と「インタビュー（interview：生活者との会話）による「帰納的アプローチ」による「未来価値創造」をする企業だけが、継続的に利益を創出し、「サクセシイブ・カンパニー」として位置づけられている。

さらに、「未来価値創造」に不可欠な要件は、「お客様」の「課題の解決」と「要望の発掘」をし、これに企業としての「サプライズ」を提供できる能力を具備させることである。「未来価値創造」のなかでも、最も最優先に考えていかなければならないことは、「日本文化」である「おもてなし・マネジメント戦略」を確立することである。

いわば、「物心面」から「精神面」を重視する「未来価値創造」である。また、「未来価値創造」のためには、「生活者」「お客様」「スタッフ」「関連業者」の「共感」を生まなくてはならない。なかでも、「フランチャイズ・ビジネス」の「加盟店」は、継続的に利益を創出しなければ、「加盟店」は脱落しかねないという側面を持ち合わせていることがあるので、「直営店」よりもより「未来価値創造」が不可欠になっている。

（２）未来価値創造に挑戦

現在の多くの企業の問題点は、「現在価値の創造」も行えていない。このままの姿で「企業マネジメント」を行っていれば、現在どんなに優れた企業とはいえ、自ずと限界に達してしまうことは自明の理である。

企業の「サクセシイブ」のためには、「未来価値創造」に挑戦しなければならない。そのためには、「経営者がプロデューサー」となって、「全スタッフ」に「起業家精神」を発揚させ、かつ垣根を超えた組織づくりをしなければならない。

つまり、「タテ」とか「ヨコ」などをまったく意識させない「全員参加マネジメント戦略」の新しい組織によって、「情報・知識・暗黙知」を総合的に構築することによって、新天地が開かれていくのである。

「未来価値創造」で、最重要視しなければならないことは、「帰属意識」の高い「個」を「全員参加マネジメント戦略」という高度な「チームワーク」によって統合していくスクラムを組むことによって、各「スタッフ」の能力を高め、さらに高度な「情報・知識・暗黙知」の持続的な蓄積を図ることである。

Trip.com Group、中国の食文化を体験する没入型ショーレストランを上海にオープン

• 2025年9月7日

　Trip.com Groupは8月26日、中国の食文化を五感で体験できる世界初の没入型ショーレストラン「Taste of China」を中国・上海にオープンした。90分間のショーでは中国7大地域を代表する料理7品を味わいながら、迫力ある映像演出とライブパフォーマンスを楽しめる。現在、公式サイトで予約を受け付けている。

五感で楽しむ中国文化の旅

　外灘シティホールプラザ内のパノラマ型ダイニングシアターで提供される体験は、食と文化が融合した新しい形の観光コンテンツだ。パンダのシェフ「チェン・バオバオ」が案内役となり、中国7つの地域をめぐる美食の旅へと観客を誘う。

　北部の香ばしい北京ダック、南部のさっぱりとしたサワースープフィッシュ、中部の滋養豊かな薬膳火鍋、西部のスパイシーな麻婆豆腐など、各地域を代表する料理が登場する。各料理には「知恵」「責任」「仁愛」「誠実」「伝統」「つながり」「革新」といった中国の価値観も織り込まれている。

映像とパフォーマンスが彩る没入体験

　ショーでは料理だけでなく、視覚・聴覚を刺激する演出も楽しめる。優雅な漢服をまとったダンサーの舞、少林武術の力強い演舞、インタラクティブゲームなど多彩な要素が組み込まれている。クライマックスには、ロックのリズムに合わせて仮面を次々と変える四川オペラの変面パフォーマンスが披露される。

　来場者は伝統的な中国衣装に着替えることもでき、宋代の漢服、清代のチャイナドレス、唐代風の衣装などが用意されている。会場外には3Dスクリーンや精巧なセットもあり、写真撮影やSNSでのシェアに最適だ。

食を通じた新しい旅行体験

　Trip.com Groupの最新データによると、2025年前半のグルメ旅行の予約は前年同期比で30%増加しており、中国国内では上海、北京、広州、成都、長沙などがグルメ旅行者に人気の都市となっている。

　「Taste of China」は単なるグルメショーにとどまらず、現代の旅行者が求める本格的な文化体験を手軽に楽しめる場を提供している。メニューにはQRコードが付いており、各地域のおすすめ情報にアクセスできるため、来場者は食の体験を旅行計画につなげることができる。

　Trip.com Group共同創業者兼会長のジェームズ・リャン氏は「イノベーションは旅行の新しい領域を切り開き、旅行者が世界のさまざまな目的地と、より深く意義のある形でつながることを可能にします」とコメントしている。

店舗概要

　「Taste of China」は上海市黄浦区江西中路215号に位置し、営業時間は10:00〜22:00。上演時間は昼の部12:00〜14:00、夜の部19:00〜21:00で、料金はディナーセット平均10,081円〜（通貨レートにより変動あり）。全メニューは豚肉・ラード不使用で、ベジタリアン向けメニューも用意されている。

　今後は季節ごとのメニュー変更や海外でのポップアップイベント、全国巡回公演なども予定されている。

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