インフォメーション
今回は、「キ－ワ－ド」について、アメリカの実例を紹介しよう。「キーワード」は、言葉で定義してもなかなか理解されにくいので、実際の店舗を訪問し味合うことが大事である。この「キーワード」は、今後展開するわが国の「マーケティング戦略」の重要な要素として学ぶべきであろう。
キ－ワ－ド | エクセレントな雰囲気・演出 | エクセレント・サ－ビス |
アップスケ－ル （質の向上） | IN－N－OUT
| APPLEBEE’S COFFEE TREE BAKER’S SQUARE |
エンタ－テイメント （愉快な） | MEDIVAL TIMES WILD BILLS TRAIL DUST | DESIRE WAREHOUSE
|
エキサイティング （わくわくする） | EatZ’s HILL TOP STEAK HOUSE | LAWRY’S RJ’S THE RIB JOINT CHEESE CAKE FACTORY ANTHONY’S PIER ４ |
カジュアル （気軽な） | BENIGANS BOBY McGee | CLAIM JUMPER TGI FRAIDAY GUMBO SHOP BAXTER RED ROBBIN CHILI’S NAPOLI |
アンビアンス （雰囲気の良い） | MIMI’S CAFE ROGUE | POSTORIO THE WARTERFRONT MacARTHUR PARK |
アメニティ （快適さ） | THE SPINNAKER CHRLEY BROWN | NAPLES LEHR’S GREENHOUSE CLIFF HOUSE SCOMA’S HORIZONS FISH HOPPER |
ヒドノミクス （楽しさ） | FUDDRUCKERS FLAKEY JAKES | GULLIVER’S RUBY’S BLACK ANGUS VELVET TURTLE PERRY’S MARIE CALLENDER |
デライト （感動） | MORTON’S HAMLET GARDEN SCOTT’S | OLIVE GARDEN GLADSTONE RUSTY PELICAN CHICAGO JOE PIATTI |
エクセレント （卓越した） | CAFÉ DEL REY SHANHAI RED | NORDSTROM SPAGO SCHATS ON MAIN |
エレガント （優雅な） | SARDINE FACTORY AZURE | CAFÉ RODEO HOUSE OF PRIM RIB BLACKIE’S |
ニュ－・ラグジュアリ－ （新しい贅沢） | BRENNAN’S COURT OF TWO SISTERS | FARALLON ERNIE’S 21 CLUB ANTON ＆ MICHEL BEACH HOUSE |
プレステイジ （名声が高い） | ROTANDA L‘ORANGERIE | THE RITZ CARTON THE WALDORF ASTORIA FOUR SEASON HOTEL NEIMAN MARCUS ANTOINE’S MA MAISON |
穀物全体の生産量は、前年度より減少。消費量を下回り、期末在庫率は低下する
見込み。穀物全体の期末在庫率(20.9％)は前年度(21.4％)を下回る見込み。
(1)生産量：24.78億トン（前年度比－0.3％）
(2)消費量：24.86億トン（前年度比＋0.7％）
(3)期末在庫率：20.9％（前年度差－0.5ポイント）
【品目別の需給見通し】
＜小麦＞
生産量は、中国、豪州等で増加するものの、ＥＵ、インド、ロシア等で減少するこ
とから、世界全体では前年度より減少する見込み。生産量は消費量を上回り、期末在
庫率は上昇する見込み。
(1)生産量：719百万トン（前年度比－1.0％）
(2)消費量：717百万トン（前年度比＋0.2％）
(3)期末在庫率：28.4％（前年度差＋0.3ポイント）
・米国の生産量は、単収が低下するものの、冬小麦、春小麦ともに収穫面積が増加し、
前年度を上回る。
・ＥＵの生産量は、収穫面積の減少及び単収の低下から、前年度を下回る。
・中国の生産量は、収穫面積の増加及び単収の上昇から、前年度を上回り、史上最高。
＜とうもろこし＞
生産量は、中国、アルゼンチンで増加するものの、米国、ＥＵ、ブラジル等で減少
することから、世界全体では前年度より減少する見込み。生産量は消費量を下回り、
期末在庫率は低下する見込み。
(1)生産量：990百万トン（前年度比－0.6％）
(2)消費量：990百万トン（前年度比＋1.3％）
(3)期末在庫率：19.4％（前年度差－0.3ポイント）
・米国の生産量は、収穫面積の減少及び単収の低下から、前年度を下回る。期末在庫
率も低下。
・中国の生産量は、収穫面積の増加及び単収の上昇から、前年度を上回り、史上最高。
・ブラジルの生産量は、とうもろこしから収益性の高い大豆に転換されることから収
穫面積が減少し、前年度を下回る。
＜米＞
生産量は、中国、インド等で増加し、世界全体では前年度より増加する見込み。消
費量は増加し史上最高となり、生産量を上回ることから、期末在庫率は低下する見込
み。
(1)生産量：482百万トン（前年度比＋1.3％）
(2)消費量：489百万トン（前年度比＋0.9％）
(3)期末在庫率：18.7％（前年度差－1.6ポイント）
・中国の生産量は、収穫面積の増加及び単収の上昇から、前年度を上回り、史上最高。
・インドの生産量は、単収が低下するものの収穫面積が増加し、前年度を上回る。
・タイの生産量は、収穫面積の増加及び単収の上昇から、前年度を上回る。
＜大豆＞
生産量は、米国、アルゼンチン、中国で減少するものの、ブラジル、インド等で増
加することから、世界全体では史上最高の前年度をわずかに上回る見込み。生産量は
消費量を上回り、期末在庫率は上昇する見込み。
(1)生産量：317百万トン（前年度比＋0.02％）
(2)消費量：304百万トン（前年度比＋4.3％）
(3)期末在庫率：31.6％（前年度差＋2.3ポイント）
・米国の生産量は、収穫面積が増加するものの単収が低下し、前年度を下回る。期末
在庫率は上昇。
・ブラジルの生産量は、とうもろこし価格の低迷により大豆に転換されることから収
穫面積が増加し、史上最高。
・中国では、消費量の増加分が生産量の増加分を上回ることから、輸入量が増加。
詳しくは、「食料需給インフォメーション」
http://www.maff.go.jp/j/zyukyu/jki/index.html
内「海外食料需給レポート」
http://www.maff.go.jp/j/zyukyu/jki/j_rep/index.html
でご覧ください。
奈良市がパリで、大和茶と日本酒のPRのための商談会及びレセプション
を開催しました。
会場は19世紀の荘厳な建築物で、茶と酒をテーマにフランス語による落語の
披露や、お茶や日本酒の試飲、それらをアレンジしたカクテルなども振る
舞われました。
詳しくは、こちらをご覧ください。
==>
http://www.clair.or.jp/j/forum/c_mailmagazine/201505/2.pdf
ニューヨークでは現在、空前のラーメンブームが沸き起こっており、
「Ramen」は「Sushi」に並ぶ日本食の代表格になりつつあります。
そんな中、次なる日本食ブームを仕掛けようと、お好み焼きを紹介する
講演会・試食会が開催されました。
イベントでは、英語でのお好み焼紹介本を執筆・出版された斉藤義雄氏に
よる講演や、「料理の鉄人」・「Iron Chef」で活躍された森本正治氏と、
「お好み焼マイスター」松本重訓氏による調理のデモンストレーションが行われ、
会場を大いに沸かせていました。
詳しくは、こちらをご覧ください。
==>http://www.clair.or.jp/j/forum/c_mailmagazine/201505/1.pdf
http://www.clair.or.jp/j/forum/c_mailmagazine/201505/1.pdf
インドネシア 2015/05/29（金曜日）
トリドール、海外初の焼き鳥店オープン［商業］
飲食チェーン店経営のトリドール（神戸市）は28日、焼き鳥店「とりどーる」を海外では初めてインドネシアにオープンしたと発表した。2020年末までに同国で10店舗を開店し、東南アジアをはじめとする海外他国での展開も視野に入れる。
とりどーる１号店を27日に、首都ジャカルタ南部の商業施設「ガンダリアシティー」に設置した。店舗面積は288平方メートルで、座席数は118席とした。
主要メニューの価格は、「とりみ」「きも」をそれぞれ２万8,000ルピア（約263円）、「鶏のから揚げ」を４万5,000ルピアに設定。店内での調理にこだわり、できたての商品を提供する。味付けは、日本の店舗とほぼ同じにした。
店舗の運営は、トリドールとフランチャイズ（ＦＣ）契約を締結する地元企業スレラ・プリマ・レスタリンドが手掛ける。
トリドールの広報担当者は、海外初の焼き鳥店の進出先にインドネシアを選んだ理由について「現地の料理にもサテという焼き鳥を食べる文化があり、日本の焼き鳥にも親しみを感じてもらえると考えた」と説明した。
トリドールは13年３月、讃岐うどん店「丸亀製麺」のインドネシア１号店をオープン。現在は18店舗を営業しており、バリ島や北スマトラ州メダン、東カリマンタン州バリクパパン、南スラウェシ州マカッサルなどの地方都市にも進出。17年末までに40店舗の展開を目指している。