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2018-07-04 10:34:00

2018/07/02(月)

リンガーハットが2号店、メニュー一新

長崎ちゃんぽん専門店「リンガーハット」などを全国展開するリンガーハット(東京都品川区)は7月1日、台北市中山区に「リンガーハット台北民権西路店」をオープンした。2017年4月オープンの台北南港店に次ぐ2カ所目。メニューを一新し、月間売上高180万台湾元(約650万円)を目指す。

2号店は、中山区の民権西路沿いに設けた。店舗面積は28坪、座席数は全34席。台北捷運(MRT)民権西路駅近くで、平日、週末ともに人通りが多い立地に店舗を構えることで、家族連れや会社員の集客を目指す。

2号店では新メニューを投入。日本のメニューにはないアジアオリジナルの「泰式酸辣冠軍麺(トムヤムクンちゃんぽん)」(190元)やチャーシューを大盛にした台湾限定の「台湾冠軍麺(台湾ちゃんぽん)」(180元)などに加え、定食メニューも充実させた。9月をめどに、近江牛を使った鍋や焼肉定食などの新メニューを発表する計画。

台湾でリンガーハットを運営する台湾リョウ閣屋(リョウ=木へんに綾のつくり) の浜島貴仁董事長は、「長崎ちゃんぽんを日本の『国民食』として広めたい。1号店オープン時には国立高雄餐旅大学と共同で、台湾人消費者の口に合う商品を開発したが、現在は『日本の味』を再現することに力を入れている」とコメント。価格も日本の看板メニューである「長崎ちゃんぽん」と「長崎皿うどん」はそれぞれ150元とし、1号店オープン時から80元値下げした。

浜島董事長によると、台湾では50店展開が目標。続いて3号店を台北市内に設け、その後は新北市、台中市への展開を計画している。出店拡大に合わせてセントラルキッチンを設けることも視野に入れているという。

台湾2号店となる「リンガーハット台北民権西路店」=1日、台北(NNA撮影)

台湾2号店となる「リンガーハット台北民権西路店」=1日、台北(NNA撮影)

 


2018-07-04 10:31:00

老舗大手が100店閉鎖!英国を襲う消費激変

ネットだけが敵じゃなかった

2022年までに100店舗を閉鎖すると発表した、老舗大手のマークス&スペンサー(写真:Philippe Wojazer/ロイター)

日本の小売業者にとっても他人事ではない。英国で老舗小売り大手、大型ディスカウントストア、スーパー、レストランなどが次々と店舗数の大幅縮小に迫られている。今年上半期ですでに総計約3万5000人の雇用が消える見込みだ。

5月、老舗小売り大手「マークス&スペンサー」が、2022年までに100店舗を閉鎖すると発表し、英国内に大きな衝撃が走った。1884年創業の通称「M&S」は国内で約6万人を雇用する小売業で、海外30カ国のフランチャイズ店を含めると約8万人が働く。英国では目抜き通りに必ずあるのがM&Sで、ここを中心に商店街が形成されている場合が多い。衣料品販売の小売りでは最大規模を誇り、「加熱するだけ」の食品の販売でもその質の高さを誇ってきた。

M&Sに何があったのか

そんなM&Sが全1035店舗のうちの10%を閉店すれば、多くの雇用が影響を受けるばかりか、地域によっては商店街瓦解の道も作ってしまう。M&Sがあるからやって来た人が来なくなれば、コミュニティ崩壊にさえつながる。

M&S経営陣にとって、店舗閉鎖は苦肉の生き残り策だった。 2008年には10億ポンド(約1450億円)あった税引き前利益が、2017年3月期には1億7600万ポンド(約254億円)に下落。さらに、前2018年3月期は店舗閉鎖費用負担もあり、6680万ポンド(約98億円)と前期から62%も激減しているのだ。

低迷の理由は、一言でいえば「市場の競争に負けた」こと。その端的な例が、主力の衣料品販売の不振だ。M&Sといえば英国人が真っ先に思い浮かべるのは、家族全員の下着がそろい、多くの女性が心をときめかすようなデザインで、かつ価格も手ごろな衣料品がそろっていることだ。

調査会社「グローバルデータ」によれば、衣料品販売市場でM&Sが13.5%のシェアを占めてトップの座に君臨していたのは1997年。今でも首位の座はかろうじて維持しているものの(7.6%)、その後ろには僅差(7%)で廉価の衣料販売チェーン「プライマーク」が控える。「M&Sの洋服には魅力を感じなくなった」という女性買い物客の声が報道されるようになって久しい。オンライン・ショッピングへの対応が遅かったことも指摘されている。

M&Sは時代の波に十分に迅速に対応できないままに、大規模な店舗閉鎖に追い込まれた。が、崖っぷちに立たされているのは、M&Sだけではない。

https://toyokeizai.net/articles/-/227314?utm_source=morning-mail&utm_medium=email&utm_campaign=2018-07-02&mkt_tok=eyJpIjoiTVROaU9HWTJOVFk1WkRBdyIsInQiOiJ4WERqZ2UwS1NicVwvZnVxYzc3Zm05dExWSkU0ZDFnRjQ4NE42MUNkM0ZjSlRPU0x6dzVmOCtuYW9HK2dPWG4yR3hEK2kzRUlDaFFQcXQwRUxnMjlsZ1gxSDN2SWRzXC8wMVdOXC9KRGNGRk03MnVTWE9QMXFoNGh6Mmw1ZU81d2oxayJ9

 

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