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2017-03-31 11:56:00

2017/03/31(金)

加工食品9品目で砂糖20%削減 保健当局、ガイドライン公表

イングランドの公衆衛生当局であるパブリックヘルス・イングランド(PHE)は30日、加工食品の砂糖含有量を2020年までに20%削減する政府目標に向けた業界向けガイドラインを公表した。子供の肥満防止が狙いで、菓子類や朝食用シリアルなど9品目を対象に、砂糖使用量を監視するとしている。

対象となる9品目は◇朝食用シリアル◇ヨーグルト◇クッキー◇ケーキ◇クロワッサンなどの朝食向け食品◇デザート◇アイスクリーム・アイスバー・シャーベット◇チョコレート・キャンディー◇チョコレートスプレッド・ピーナッツバター・デザート用トッピングおよびソース・ジャム。これらの品目に含まれる砂糖を2015年の水準から2020年までに全体で20%減らすことを目指す。

PHEはこれに向け、加工食品メーカーにレシピの改善や、1人分サイズの小型化、低糖・無糖製品の販売拡大に取り組むよう促している。これにより、国内で販売される加工食品の砂糖含有量が年間20万トン減るとみている。

英国では子供の1日当たりの砂糖消費量が推奨される上限の3倍に達しており、小学校卒業までに児童の3人に1人が肥満に陥っている。これを受け、英政府は昨年8月に子供の肥満防止策を策定し、加工食品に含まれる砂糖を2017年8月までに5%、2020年までに20%減らす目標を打ち出した。また、清涼飲料水には2018年4月から砂糖含有量に応じて1リットル当たり18ペンスまたは24ペンスの「砂糖税」を課すことも決めている。


2017-03-31 11:54:00

2017/03/31(金)

深セン市、日本産食品に産地情報の詳細要求

深セン市食品薬品監督管理局は29日、同市で販売する日本産食品に対して産地情報の詳細な記載を義務付ける方針を明らかにした。産地情報の記載を「日本」という国単位から「都道府県」の単位へと改め、消費者の知る権利に応える。30日付深セン特区報が伝えた。

市は、日本から輸入する全ての食品に対して、生産者の名称や所在地などの情報を都道府県の単位で商品に記載するよう求める。

中国本土では2011年に起きた福島第一原子力発電所事故以降、10都県(福島、宮城、茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、新潟、長野)産食品の輸入を禁止。その他37道府県で生産された食品は産地証明や放射性物質検査合格証明などを提出すれば輸入が認められているが、これまでは産地情報を日本に統一していたため、消費者から不安の声が上がっていたという。

深セン市市場稽査局の劉海華氏は今回の決定について、「食品の安全性を確保するとともに、消費者が産地を理解することで安心して購入できるようになる」と説明した。実施時期については不明だが、市内の小売店では、都道府県や市が書かれた産地情報を商品に中国語で記載するまで、日本産食品を販売しない動きも出ているという。


2017-03-31 11:52:00

2017/03/30(木)

今年の宅配便取扱量は35%増、郵政局予測

中国国家郵政局は28日に発表したリポートで、今年の宅配便取扱量が前年比35%増の423億個に達するとの予測を示した。宅配業の売上高は30%増の5,165億元(約8兆3,400億円)を見込む。

リポートによると、昨年の取扱量は51.4%増の312億8,000万個で世界首位を維持。1日当たりの平均取扱量は8,571万個で、最高で2億5,000万個超に達した日もあった。国民1人当たりの平均利用回数は23個となっている。

宅配業の売上高は4,000億元近くに迫り、前年比で43.5%増えた。このうち売上高が300億元を超えた企業は6社、100億元を超えた企業は10社となった。

一方、主要都市間を対象とした72時間以内の配達率は75.5%に達し、前年から1.6ポイント拡大した。宅配便100万個に対して寄せられた苦情は平均8.4件で、前年より4.9件少なかった。


2017-03-31 11:49:00

ゼンショーが社内保育園を作る理由

外食業界では珍しくパートでも預けられる

2017年3月30日(木)

外食業界でも人材の確保に「社内保育所」が必要になってきた

 JR常磐線の牛久駅西口から3分ほど歩くと、新しい小さな保育所が見えてくる。3月25日に開所したばかりの「かがやき保育園うしく」だ。

 ここは外食大手ゼンショーホールディングス(HD)が従業員向けに作った「事業所内保育所」だ。2015年9月、茨城県つくば市に1軒目を作ったが、2軒目に当たる。

 定員は0歳から6歳までの19人。広さはワンフロアーで約110平方メートルと小規模だが、専用の厨房を設けて、必要な設備を整えた。

 周辺には、「すき家」や「ココス」といったゼンショーHDが展開する飲食店やスーパーマーケットが8店ほどある。それらで働くパートアルバイトなどの従業員が、勤務日数などを問わずに利用できるようにした。

 年中無休で、開所時間は午前8時から午後7時まで。通常保育と一時預かりの両方が可能だ。給食・おやつ代を含む利用料金は、通常保育は月5000~1万円。一時預かりは1時間当たり100円で、おやつ・給食費は別途1日300円となっている。

 給食を調理するスタッフとして、すき家で働いていた経験があり、調理師と栄養士の資格を持った人を雇用した。使う食材は、近隣にあるグループ内のスーパー「ジョイフーズ」で仕入れた野菜などを使っている。

「保育園あり」をバイト募集でアピール

 事業所内保育所は、従業員が育児と仕事を両立できるようにするために企業が設置する施設だ。病院や大手企業を中心に設置が進んでいる。そんな中で、2016年4月に、政府は待機児童の解消を目指して「企業主導型保育事業」を開始し、企業に事業所内保育所の設置を促した。2016年度予算として835億円が計上されている。この事業では、施設整備費の4分の3が助成され、自治体の認可は必要なく、届け出だけで済む。今回の保育所は、この制度を利用して開所につながった。

 外食業界ではパートが多く働いているが、店が各地に分散しているため、そこで働く従業員が通いやすい場所に事業所内保育所を設置するのが難しい。その点、ゼンショーHDは店舗や事業所、工場などが全国に4600以上ある。ゼンショーの外食事業は様々な業態があるので、近隣に店舗があるケースも多い。

 同社が従業員向けに保育所を設置したきっかけは、2013年冬に問題となった「すき家」の過重労働問題だ。「第三者委員会の調査報告を受けて、労働環境の改善に向けた施策を打ってきた。その中の一つが経営陣と従業員との対話であり、パートから『保育所を作ってほしい』という要望が上がった」と、グループ人事本部長を務める国井義郎常務取締役は振り返る。そこで小川賢太郎社長が設置を決断。企業内の保育所は、保育専門の業者に運営を委託するケースが多いが、自前で運営会社を立ち上げた。


2017-03-31 11:44:00

プロヴァンスのAOCのロゼ:2016年の売上金額は過去最高
Vins roses de Provence AOC :un bilan 2016 tres satisfaisant,
des previsions optimistes pour 2017
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2016年のプロヴァンスのAOCのロゼワインの売上金額は、14億4千万ユーロと過
去最高となった。これは、前年に対し9%増、過去5年間で60%増である。

続きは以下で ↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2017/mm0327.html#committee-1

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ロゼワインの全世界の生産・消費の動向
Observatoire economique mondial des vins roses
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2015年の全世界のスティルワインの消費が停滞する中、ロゼのスティルワイン
の消費は増加した。フランスは、世界のロゼワイン消費量の約35%、生産量の
約31%を占め、二位以下を大きく引き離す、ロゼワインのリーダーである。

続きは以下で ↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2017/mm0327.html#committee-2

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サーモンのリエットがラベル・ルージュ取得
Le Label Rouge pour des rillettes de saumon
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「サーモンのリエット(rillettes de saumon)」がラベル・ルージュを取得
した。2017年3月2日のフランス共和国官報に掲載された。

続きは以下で ↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2017/mm0327.html#committee-3


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◆フランス情報◇◇
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シャルドネのワインの国際品評会
Chardonnay du monde 2017
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シャルドネ種から造るワインの国際品評会「世界シャルドネコンクール」がブ
ルゴーニュで行われた。日本を含む38カ国から706点が出品され、金賞55点、
銀賞180点、計235点の受賞が決定した。

続きは以下で ↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2017/mm0327.html#france-1

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世界ソーヴィニヨン・ブランコンクール
le Concours Mondial du Sauvignon
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ソーヴィニヨン・ブランから造られたワインの国際品評会「世界ソーヴィニヨ
ン・ブランコンクール」が、3月3、4日、ボルドーで開催された。今年で8回目。

続きは以下で ↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2017/mm0327.html#france-2

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2016年のボルドーワインの販売が前年に対し3%減
Commerce du vin Les ventes de vins de Bordeaux en retrait de 3 % en 2016
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2016年のボルドーワインの販売は、数量、金額ともに対前年3%減となった。
2013年から2015年の少ない収穫量が影響している。

続きは以下で ↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2017/mm0327.html#france-3

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<訃報>元三ツ星シェフ ミシェル・デル・ブルゴ氏
Disparition du chef etoile Michel Del Burgo
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フランス内外でミシュラン三ツ星を獲得したシェフのミシェル・デル・ブルゴ
氏が3月12日、パリで亡くなった。55歳。

続きは以下で ↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2017/mm0327.html#france-4



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