インフォメーション

2017-12-07 10:17:00

2017/12/06(水)

マクドナルド、カフェ型店舗が急成長

米系ファストフードチェーン「マクドナルド」を展開するマクドナルド・マレーシアのカフェ事業が好調だ。アズミル・ジャアファル社長がこのほど記者会見で明らかにしたところによると、カフェ型店舗「マックカフェ」は2012年から年平均50%のペースで成長。今後も店舗新設などによって、さらなる増収を目指す。5日付マレーシアン・リザーブが伝えた。

マックカフェは競合店の半額という安値を売り物に業績を伸ばしており、現在は約200店を展開している。アズミル社長によると、年平均50%という成長率はカフェ業界全体の約30%を大きく上回る水準。国内カフェ市場でのシェアは1%にとどまっているものの、さらに拡大すると見込んでいる。

マクドナルド・マレーシアは今年、これまでにマックカフェに約1,000万リンギ(約2億8,000万円)を投じ、新店舗開設や新商品の投入を進めている。向こう数年間は同規模の投資を行い、年10~15店のペースで新規出店する計画。2018年はドライブスルー、デリバリー・サービスを導入する予定だ。


2017-12-07 10:16:00

2017/12/06(水)

ジェトロ、香港で日本食品のフォロー商談会

香港の食品見本市「フードエキスポ」に今年出品した日本食品企業向けのフォローアップ商談会が開かれ、出展6社は香港の流通業者に商品を売り込んだ=5日、尖沙咀(NNA撮影)

香港の食品見本市「フードエキスポ」に今年出品した日本食品企業向けのフォローアップ商談会が開かれ、出展6社は香港の流通業者に商品を売り込んだ=5日、尖沙咀(NNA撮影)

日本貿易振興機構(ジェトロ)は5日、香港九龍・尖沙咀の商業施設「K11」に入居するABCクッキングスタジオで、食品見本市「香港フードエキスポ2017」に出展した企業のフォローアップ商談会を開催した。日本の食品メーカーの商機拡大と香港の流通業者による食材発掘の場を提供するのが目的。日本から6社が参加し、香港からは約40人のバイヤーが集まった。

清酒などアルコール飲料の製造を手掛ける大関(兵庫県西宮市)は、香港の量販店への進出を目指してフォローアップ商談会に参加。ABCクッキングスタジオの会員40人向けに試食会を開き、白鳳桃と完熟南高梅を使用した「もも梅酒」が特に人気だった。

香港の食品販売代理業者、利楊飲飲食食の関係者は、大関の日本酒と梅酒を試飲し、「甘いがさっぱりしていて、とてもおいしい」とコメントした。

フードエキスポに今年5回目の出展となったエバラ食品工業の関係者は、「ラーメン関連の商品は香港で既に好調。今後は地場のラーメン店への販売を強化しつつ、火鍋(中国式の鍋料理)店や茶餐庁(香港式大衆カフェ)向けを開拓したい」と述べた。

鶏肉加工ーメーカーのありた(佐賀県有田町)は、フードエキスポで設けた試食コーナーで手ごたえを感じたため、今回の商談会で拡販につなげ、香港で自社の「ありたどり」を広げたいと意気込んだ。

 


2017-12-07 10:11:00

中国で「深夜食堂」ブーム 新しい日本食が広がる

2017年12月06日

不人気だったドラマ「深夜食堂」がブームに!?

 中国では知る人ぞ知るコンテンツだった「深夜食堂」がブームになっている。「深夜食堂」とは、安倍夜郎による人気コミックを原作としたドラマのことだ。深夜0時から朝の7時ごろまでしか営業しない食堂のマスターと客たちとの交流を描く作品で、2009年に日本でドラマ化され、その後、中国でもネット配信されて話題になった。

 このドラマが今ごろになって再び注目を浴びたのは、今年6月にスタートした中国および台湾向けのリメーク作品「深夜食堂(華語版)」がきっかけ。鳴り物入りで登場したものの、中国にはない小料理屋風の店が舞台となっており、物語も日本の食文化をベースとしているため中国人には違和感がありすぎたようで、評価サイトでもまれに見る低評価作品となった。ところが逆にその“違和感”が面白いと注目され、ドラマの認知度が上がるという皮肉な結果につながったのだ。

 しかも、話はそれで終わらない。「ふりかけ(だけの)ご飯」や「一手間かけた即席麺」は中国ではあり得ないという多数派の意見をよそに、そういった食文化に興味を示す中国人も少なからずいて、「深夜食堂」のレシピを真面目に紹介するウェブサイトなどが人気に。さらに、書店では日本の大衆食堂を紹介するガイド本などをよく目にするようになり、「淘宝網」などのECサイトでは深夜食堂“非”公認スマホケースをはじめ、作中によく登場する卵焼き器などの調理器具や、かつお節などの日本の食材を取り扱う店が増えたのだ。

レシピサイト「下厨房」には「深夜食堂」というジャンルができた
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「淘宝網」には、これまで見向きもされなかったお茶漬けを扱うショップが登場
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「深夜食堂」の壁掛け。こんなものまであるのも同番組の人気の証しだ
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http://trendy.nikkeibp.co.jp/atcl/column/15/1031523/120100055/?n_cid=nbptrn_mled_d&rt=nocnt

 


2017-12-06 11:26:00

2017.12.5

外食チェーン「顧客満足率ランキング」【ワースト50完全版】

       
       
       
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普段、あまり目にすることのない数字やデータに光を当てて多角的に分析、ビジネスパーソンにとっておきの「お役立ち情報」をご紹介する『ダイヤモンドDATAラボ』。今回は、全国展開されている外食チェーンを対象に、5000人の消費者に聞いた「顧客満足率ワーストランキング」です。(『週刊ダイヤモンド』編集部 小島健志)

沈む居酒屋チェーン
顧客満足率の低い店はここだ!

 外食産業は、25兆円もの規模がありながら、上位10社の売り上げを合計しても、市場の1割程度にしかなりません。全国チェーンから個人経営の街のレストランに至るまで、幅広い業態が全国に存在し、よく言えば裾野の広い業界です。

 そんな激戦の市場の中で差別化を図るため、各社とも味だけでなく感動体験を提供するなど“一味”足したり、スケールメリットを生かしコストを削減したりといったさまざまな戦略で、まさにしのぎを削っています。

 そこで、今回、『ダイヤモンドDATAラボ』では、消費者5000人を対象にアンケートを実施、顧客満足率を探りました。過去2年間で利用したチェーン店について、「とても不満」~「大変満足」の5段階で尋ね、「やや満足」と「大変満足」の割合を「満足率」として算出しました。なお、回答数が100件に満たない35チェーンについてはランキング対象外とし、順位は小数第2位以下を加味しています。

http://diamond.jp/articles/-/151859?utm_source=daily&utm_medium=email&utm_campaign=doleditor

 


2017-12-06 11:24:00

2017/12/04(月)

洋菓子ヨックモック、デリーに2号店

洋菓子製造販売のヨックモック(東京都千代田区)は1日、インドの首都ニューデリーで12月上旬をめどに2号店をオープンすると発表した。海外店舗数は、今回のニューデリー店と8月に初出店したムンバイ店(西部マハラシュトラ州)を合わせて、計49店舗となった。

地場の複合企業(コングロマリット)リバティー・グループ傘下、リバティー・ラグジュアリーズと販売店契約を結び、リバティーが店舗運営に当たる。商品は日本から輸入し、葉巻状クッキー「シガール」など焼き菓子のみを扱う。価格帯は、1,000~4,600ルピー(約1,740~8,000円)。

ヨックモックの広報担当者はNNAに対し、「ムンバイ店は開店1カ月目の売り上げが目標の1.5倍に達し、好調な滑り出しとなった」と語った。同店は高級ブランドが店舗を構える立地にあり、「秋の祭事シーズンに富裕層の顧客から支持を得たほか、結婚式の贈答品向けの受注もあった」と話した。

ヨックモックは現在、インドのほか、米国とタイ、台湾、香港、マカオ、カタール、バーレーンで店舗展開している。