ちりめんジャコとえごまの葉をポッカ（炒め煮）しました。正確には、えごまの葉は生ではなくて、醤油漬けした方をポッカしました。しかも深漬けのえごまの醤油漬けです。ひと味違います。

えごまの葉は生でも醤油漬けでも、とてもクセの強い食材・料理でして、好き嫌いが見事にはっきりと分かれてしまいます。私は大好きで、生ならサンチュと一緒に包んで、醤油漬けなら白ご飯を包んで食べるのが好きです。

しかし、当店スタッフの中にも苦手なものもおりまして、今日はスゴイ顔して飲み込んでいました。とっても苦手な味なんだそうです。そんなえごまの葉を使った料理、よろしければ一度味見してください。

ちりめんジャコとえごまの葉のポッカ　380円　ミニサイズ（お通しサイズ）200円（各税別）

いつも当店のご利用ありがとうございます。

お盆は、14日の水曜日だけ休ませて頂きます。

その他の日は平常通り営業させて頂きますので、どうぞ宜しくお願い致します。

8月に入りました。暑さも本格的です。こう連日暑い日が続くと、いくら体調管理に気を付けていてもバテ気味になってしまいます。食欲が落ちるのもこの時期ですね。

さて、この土日の当店のおススメ一品料理は、ワカメのチョアです。にんにく入りのピリッと辛い酢和え料理は、胃を刺激して食欲を復活させてくれます。焼肉のサイドメニューとして是非ご注文ください。

380円（税別）　やっぱり夏は焼肉です。美味しいサイドメニューと是非どうぞ。。

夏らしい猛暑日が続いています。こう暑いと食欲も落ち、体調を管理するのもやっとこです。がっつり栄養をと、焼肉は正解ですね。

焼肉だけではなく、当店には美味しい野菜料理やサラダ類も豊富にご用意しております。そして、今週の在日一品料理が、竹の子のムンチです。竹の子をピリッと辛く、ニンニクとお酢を効かせて和えたお浸しです。アルコールのアテにも、ご飯のおかずにも合います。私のオモニの得意な家庭料理の一つでもあります。

380円（税別）　ピリッと辛い酢和え料理は、落ちた食欲を復活させてくれる一品です、是非どうぞ。

先日、黒毛和牛のA5のバラ肉を半頭分仕入れました。今度の肉は地元京都産です。A5番はかなり高価で出費が重なりましたが、歩留まりが良かってホッとしています。

京都では霜降りのお肉のことを鹿の子（かのこ）肉とも言います。画像は外バラ部分の上バラ肉で使う部分です。和牛の脂の甘味とバラ独特の濃い味のバランスがとてもいいです。ただ、サシが多く入っているため、脂が苦手な人には向かないかもしれません。

●バラ（カルビ）焼　950円（税別）　●上バラ（上カルビ）焼　1800円（税別）/共に国産黒毛和牛です。