待ち遠しい春はもうすぐそこだと言うのに、寒い日が続きますね。ですが、また過ぎ行く冬を名残り惜しむのもいいものです。ちょっと気取ってしまいましたが、京都の冬を代表する野菜、聖護院大根で本日キムチを漬けました。京の冬野菜ともそろそろお別れです。

店内POPでは「京の丸大根キムチ」としてご案内しております。聖護院大根は指定された区域で栽培された丸大根だけを聖護院大根と呼べます。今回の丸大根は聖護院大根です。

単品350円　キムチの盛り合わせ500円（各税別）や、またハーフ＆ハーフのご注文もお受けいたします。よろしければご賞味ください。

寒い中ご来店してくださったお客様、誠にありがとうございました。そしてお席をご用意できなかったお客様、誠に申し訳ございませんでした。土日とは雰囲気も変わり、平日は静かでお席も確保しやすいですので、よろしければご検討ください。

そして当店のおススメ一品在日料理が、セリのチョア（酢和えナムル）とタラコの韓国あえ（タラコムンチ）でした。焼肉の他にもこういう一品料理が入ると箸休めにもなりますし、食も弾みます。

尚、タラコの韓国あえは26日（火）までご用意しておりますので、よろしければご賞味ください。

京都の冬を代表するお漬物の一つ、赤かぶらですが、当店でも毎年冬になればちょくちょく赤かぶらでキムチを漬けております。日の菜キムチと共に、当店の冬の地野菜キムチの代表格です。

日本の赤かぶらのお漬物でも酢漬けがあるように、当店の赤かぶらのキムチも発酵が進み、少し酸味が出だした頃が一番美味しいと私は思います。在日の方言で、美味しく発酵したキムチは「イグ」したと言ったりします。本日、赤かぶらでキムチを漬けました。浅漬けが好みの方はこの週末が食べ頃です。少し酸味がでてイグしたのがお好きな方は、来週末辺りが食べ頃かと。

そろそろ京都の冬も終わりに差し掛かりました。まだ赤かぶらのお漬物を召し上がってない方は、是非当店でご賞味してください。お待ちしております。

土曜・日曜日と寒い中ご来店下さったお客様、誠にありがとうございました。昨日生けたばかりのフラワーアレンジのダリアが1日でしおれかけてしまい、ちょっと焦ってしまいました。今日また茎を切ったので復活してくれることを願っています。

そしておススメ一品料理が、菜の花のナムルと焼き海苔のムンチでした。焼き海苔のムンチは当店大学生アルバイトたちの大好物でして、これさえあればご飯の一膳などペロリと平らげてしまうほどです。まぁ、なんでも在日韓国料理なら喜んでいっぱい食べてくれるスタッフ達なんですが～。

よろしければ一度ご賞味下さい。火曜日までご用意しております。

お店の花を入れ替えました。桜を生けようかと思ったのですが、まだ桜は少し早いようです。今夜の京都は粉雪が舞って、底冷えも一段と厳しい感じです。もう少し桜は待つことにします。

今日のフラワーアレンジは猫柳です。猫柳も今が旬というか時期なのですね。白いつぼみが雪のようでもあり、また春を待つ蕾みのようでもあります。一緒に赤いダリアの花も挿しました。ちょっと賑やかな感じです。

寒い日が続きますが、当店で温かい料理を食べて、体も芯から温めて下さい。

皆様のご来店をお待ちしております。