ちりめんジャコとえごまの葉をポッカ（炒め煮）しました。正確には、えごまの葉は生ではなくて、醤油漬けした方をポッカしました。しかも深漬けのえごまの醤油漬けです。ひと味違います。

えごまの葉は生でも醤油漬けでも、とてもクセの強い食材・料理でして、好き嫌いが見事にはっきりと分かれてしまいます。私は大好きで、生ならサンチュと一緒に包んで、醤油漬けなら白ご飯を包んで食べるのが好きです。

しかし、当店スタッフの中にも苦手なものもおりまして、今日はスゴイ顔して飲み込んでいました。とっても苦手な味なんだそうです。そんなえごまの葉を使った料理、よろしければ一度味見してください。

ちりめんジャコとえごまの葉のポッカ　380円　ミニサイズ（お通しサイズ）200円（各税別）