今回は、「生活者」が利用動機の「意思決定」について説明しよう。

［４］意思決定

　生活者が商品を購買したり、レストランに行ったり、「接客サ－ビス」を求める動機はさまざまであるが、一般的に「意思決定」するプロセスは、次のようなパタ－ンである。

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（１）ニ－ズとウォンツ

　生活者の購買行動は、自分自身の「ニ－ズ」や「ウォンツ」認知することから始まる。認知というのは、自分自身から起った「ニ－ズ」や「ウォンツ」もあるし、外部からの刺激によることもある。これらは、生活者の文化的要因、社会的要因、個人的要因、心理的要因などの影響を受け、さらに自分自身の情報的要因、経済的要因によって、次の行動へと移っていく。

（２）情報と探索

　生活者の「ニ－ズ」や「ウォンツ」が高まってくると、次の行動としては、「意思決定」するための情報の探察を行う。この場合、自分自身に蓄積されている情報に、新たに外部の情報を探索して、新しい情報として構築する。情報としては、ホ－ムペ－ジ、広告、テレビ、雑誌、ダイレクトメ－ル、タウンペ－ジや友人の情報などがある。

（３）代替案の評価

　情報を探索した後は、これらを基にして、具体的な店舗の商品やサ－ビスの「評価」を行う。しかし、この「評価」には自分自身の店舗イメ－ジ的要因、心理的要因、動機的要因、経済的要因と比較し、不可能な場合は、第２案、第３案の検討を行う。

（４）意思決定

　代替案の評価で考慮した店舗の商品に関する評価によって、「意思決定」をするが、意図した店舗の商品やサ－ビスを受けられない場合も出てくると、さらに代替案を検討しなければならない。

（５）評価

　利用した店舗の商品やサ－ビスに対しては、「良かったか」、または「まあまあか」、さらに「だめであったかか」を評価する。「良かったか」の場合は、そのレベルは「満足したか」「感激をしたか」「感動をしたか」の評価を行う。サ－ビスに関しては「グッド・サ－ビスか」「ベタ－・サービスか」「ベスト・サ－ビスか」「エクセレント・サ－ビスか」の評価を行う。

要旨：

2011年の日本のEU向け食品・農林水産物の輸出額は約246億円と前年比ほぼ横ばいだった。東日本大震災による影響、日本食品市場の維持に一定の役割を果たした日系メーカーによる海外生産品の事例、震災から1年後も人気の日本食品などの欧州主要国での日本食品市場の動向を紹介する。

発行年月：2012年4月
作成部署：在欧州事務所、欧州ロシアCIS課
総ページ数：50ページ

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欧州の日本食品市場、震災から1年後の現状(1775KB)

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http://www.jetro.go.jp/world/europe/reports/07000911

2012年5月30日　ブリュッセル発

　EU加盟国は5月29日、食品連鎖・動物衛生常設委員会（SCoFCAH）会合で、日本からの輸入食品の放射線検査に関する欧州委員会実施規則を見直し、岩手県を放射線検査の対象に追加し、12都県を同検査の対象とする欧州委員会の規則案を承認した。

＜岩手県産の原木シイタケから上限値を超える放射性物質＞
　岩手県産の原木シイタケから上限値を超える放射性セシウムを検出した、との日本当局の報告を受け、EU加盟国は今回の規則改正案を承認した。原木シイタケに含まれるセシウム134とセシウム137の合計の上限値は、2012年4月1日から1キロ当たり100ベクレルと規定されたが、改正前の旧上限値の500ベクレルを超えるものもあった。また、シダ植物や魚からも上限値を超える検査結果が報告されている。

　これにより、日本からの輸入食品について、放射性物質検査の分析報告書を求められる対象地域は、岩手を加え、福島、群馬、茨城、栃木、宮城、山梨、埼玉、東京、千葉、神奈川、静岡の12都県になる。

　改正案は、欧州委の正式な採択後、官報に掲載された3日後に発効する。欧州委保健・消費者保護総局（SANCO）のフェルストラーテ氏によると、官報掲載は6月4日に始まる週になる見込みだという。

　なお、この措置については、これまでと同様に定期的な見直しを行うことになっている。

　ただし、新規則の発効日以前に日本を出発した食品、あるいは輸出証明書が新規則の発効日以前のもので、新規則発効から10営業日以内に日本を出発した食品については、現行規則（欧州委員会実施規則284／2012、PDF）の輸出証明書も有効とされる。

（鈴木由美子）

（EU・日本）

http://www.jetro.go.jp:80/biznews/4fc5799b93f30

飲食店経営いっしょうけんめい（大阪市中央区）の関連会社グローバは６月１日、都
心部ボートキー地区にパスタ専門店「べね・スパゲッティ」を開店する。いっしょう
けんめいグループの海外店舗としては２店目。きめ細やかな日本スタイルの「おもて
なし」を通じて海外市場の開拓を進める。2015年までにシンガポールに10店、東南ア
ジア全体で20店を設ける予定という。（シンガポール＆ASEAN版編集長・今野至）

豚肉料理の「伝説のすた丼屋」を展開するアントワークス（東京都中野区）は、きょ
う６月１日から地場外食最大手の美心集団（マキシム・グループ）が経営する日本食
レストラン、丼丼屋食堂の全６店舗で、看板商品の豚丼「すた丼」をテスト発売する。
アントワークスにとって海外販売は初めて。５月31日に香港で開かれた試食会には、
地元メディアが多数集まり、関心の高さをうかがわせた。「作り方が繊細で美味しい
し、値段も妥当だ」など反応は上々だ。（香港＆華南版編集長・安部田和宏）