米国農務省は、６月12日(現地時間)2012/13年度の２回目の世界及び主要国の穀物・大
豆に関する需給見通しを発表した。その概要は以下のとおり。
　2012/13年度の穀物全体および大豆の生産量は消費量を上回る見込み。
 　
１世界の穀物全体の需給の概要（見込み）
（1）生産量：23億7,017万ｔ（対前年度比 2.9％増）
（2）消費量：23億5,484万ｔ（対前年度比 2.4％増）
（3）期末在庫量：4億7,766万ｔ（対前年度比 3.3％増）
（4）期末在庫率：20.3％（0.2ポイント増）

≪主な品目別の動向≫
＜小麦＞
　生産量は、前年度、悪天候による被害を受けた米国やインド、中国で増産となるもの
の、凍害や秋から春にかけて乾燥の影響を受けた旧ソ連諸国、EUで減産となることから
世界全体では前年度を下回る見込み。
　また、消費量もインド等を除き前年度より減少。世界全体の生産量は消費量を下回
り、期末在庫率は前年度より低下。
(1)生産量
　6億7,206万ｔ（対前年度比 3.2％減）
　米国、インド、中国等で増加、ウクライナ、カザフ、ＥＵ、豪州、ロシア、アルゼン
チン等で減少。
(2)消費量
　6億8,187万ｔ（対前年度比 2.0％減）
　インド等で増加、ＥＵ、ウクライナ、カナダ等で減少。
(3)期末在庫量
　１億8,576万ｔ（対前年度比 5.0％減）
(4)期末在庫率
　27.2％（0.9ポイント減）
(5)前月からの主な変更点
　生産量は、ロシアで冬の凍害や春の乾燥の影響から下方修正。

＜とうもろこし＞
　生産量は、米国で作付面積増から、前年度を大幅に上回り（+20％）史上最高となるこ
と等から、世界全体でも史上最高の見込み。また、米国や中国の飼料用需要の増加等か
ら、世界の消費量も増加する見込み。世界の生産量は消費量を上回り、期末在庫率は前
年度より上昇。
　米国においても期末在庫率は13.7％と前年度(6.7％）より大きく上昇。
(1)生産量
　9億4,993万ｔ（対前年度比 8.8％増）
　米国、アルゼンチン、中国、メキシコ等で増加、ブラジル等で減少。
(2)消費量
　9億2,339万ｔ（対前年度比 6.4％増）
　米国、中国、ＥＵ、ブラジル等で増加。
(3)期末在庫量
　1億5,574万ｔ（対前年度比 20.6％増）
(4)期末在庫率
　16.9％（2.0ポイント増）
(5)前月からの主な変更点
　生産量は、中国で作付面積増加により上方修正、消費量は、EUで飼料用需要増により
上方修正。

＜米（精米）＞
　生産量は、東南アジア諸国での増産等により、世界全体で史上最高となるも、イン
ド、中国等の消費量の増加から、世界の生産量は消費量を下回り、期末在庫率は低下す
る見込み。
(1)生産量
　4億6,651万ｔ（対前年度比 0.5％増)
(2)消費量
　4億6,674万ｔ（対前年度比 1.8％増）
　インド、中国等で増加。
(3)期末在庫量
　1億0,416万ｔ（対前年度比 0.2％減）
(4)期末在庫率
　22.3％（0.5ポイント減）
(5)前月からの主な変更点
　大きな変更はなし。

２世界の大豆需給の概要（見込み）
　生産量は、米国で単収増による増産、ブラジル、アルゼンチンでも史上最高の収穫面
積による増産から、世界全体では前年度より増加し、消費量を上回り、期末在庫率は前
年度より上昇する見込み。
　一方、中国の消費量及び輸入需要量の増加により、米国の期末在庫率は4.3％と、前年
度（5.6％）を下回り歴史的低水準。
(1)生産量
　2億7,103万ｔ（対前年度比14.7％増）
　アルゼンチン、ブラジ、米国等で増加。
(2)消費量
　2億6,495万ｔ（対前年度比 4.5％増）
　中国、アルゼンチン等で搾油用需要増加。
(3)期末在庫量
　5,854万ｔ（対前年度比 9.7％増）
(4)期末在庫率
　22.1％（1.0ポイント増）
(5)前月からの主な変更点
　大きな変更はなし。


詳しくは、「食料需給インフォメーション」
http://www.maff.go.jp/j/zyukyu/jki/index.html

内「米国農務省穀物等需給報告」
http://www.maff.go.jp/j/zyukyu/jki/j_usda/index.html
でご覧ください。

モスバーガーを展開するモスフードサービスは、東部の商業施設タンピネス・モールに海外300店舗目となる新店舗をオープンした。

国内では27店目となる。同社の広報担当者はＮＮＡに対して「シンガポールでは100％出資子会社のモスフード・シンガポールが日本本社とフランチャイズ契約を結び、店舗展開している」と説明。当地ではえびなど海鮮類を使ったメニューが人気で、シンガポール・オリジナル・メニュー「エビライスバーガー」などが定番商品となっている。また海外進出国の中でライスバーガーの商品数が一番多く、「親子ライスバーガー」「たこかつライスバーガー」「ホタテの小柱かき揚げライスバーガー」といった期間限定ヒット商品がある。

海外では出店攻勢を加速させており、店舗数を今年度中に330店舗にまで拡大する計画。出店先については「新規市場への進出も視野に入れているが、具体的な国・地域は未定」（同担当者）という。海外店舗の売上高比率は2011年度末に10％超だったが、19年度までに30％超に引き上げる。海外店舗数も1,800店にまで増やす意向だ。現在はタイ、インドネシア、オーストラリア、台湾、香港、中国、韓国で店舗展開している。

福岡・佐賀両県の香港事務所は今週、香港城市大学専上学院（コミュニティー・カレ
ッジ）が日本語課程の学生向けに今年初めて開講した日本文化を学ぶ夏期集中講座に
それぞれ食材を提供した上、所長自ら学生たちに高品質の県産食品・食材、また県観
光をＰＲした。若き日本ファンに両県、また九州の魅力を浸透させようという試み。
食品・食材の輸出拡大や観光客・留学生の誘致強化につなげることを目指している。
（香港＆華南版編集長・安部田和宏）

企業は人の集合体。米ホール・フーズ・マーケットでは、チーム単位のマネジメントを行うことで、個々の従業員の帰属意識や責任感、オーナーシップの向上を実現しているという。（6月8日掲載）

http://bizmakoto.jp/makoto/articles/1206/08/news012.html

新記録となった日本の2011年のブルゴーニュワインの輸入
Japon : importations record de vins de Bourgogne en 2011（BIVB)
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2011年の実績によると、日本はブルゴーニュワインにとり、数量ベースでも金
額ベースでも第三位の市場となった。金額ベースでは、2012年には英国に続き
2位となる可能性もある。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2012/mm0611.html#committee-1

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アレルギーを起こす可能性のある物質のラベル表示について、EUがWTOに案を
通知
Un reglement sur l’etiquetage des composes potentiellement
allergeniques dans les vins notifie a l’OMC par l’Union Europeenne
（OIV)
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EUは5月25日付で、WTOのTBT委員会（貿易の技術的障壁に関する委員会）に対
し、委員会規則CE 607/2009号の修正案を通知した。これはAOP、IGP、欧州の
伝統的表示のワインのラベル表示に関する規則で、ワインの醸造過程（清澄作
業）で、アレルギーを起こす可能性のある物質、特に卵由来のもの（リソチー
ム、アルブミンなど）や牛乳由来のもの（カゼインなど）を使用した場合は、
表示を義務付けるものである。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2012/mm0611.html#committee-2

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拡大を続ける有機農法
La bio: Une alternative qui prend de l'ampleur（Agence Bio）
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アジャンス・ビオ（フランスでの有機農業（ビオロジック）推進のための公益
団体）の発表によると、2011年のフランスでの全農業の有機農法での栽培地の
面積は（転換中を含む）、前年に対し15.3%増の975,141ha、全農地の約3.56%
となった。2012年上半期には100万haを超える見込みである。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2012/mm0611.html#committee-3

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ローヌワインならではのマリアージュの楽しみ（ローヌワイン委員会）
Les vins des cotes du Rhone
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ローヌワインは料理と共に味わうことで一層その真価を発揮します。
このたび、ローヌワインと共にマリアージュの極意をきわめていただきたく、
（株）星野リゾート取締役・料飲統括総責任者の梶川俊一氏（1993年第八回ソ
ムリエ最高技術賞コンクール優勝）が、今回特別に考案した家庭料理レシピを
紹介いたします。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/pdf/rhonemariage.pdf
(pdfファイルです）


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◆フランス情報◇◇
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シャンパーニュのボランジェ社がEPVの認定ラベルとHVEの認証を取得
Champagne Bollinger：Label EPV et certification HVE
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シャンパーニュのボランジェ社がこのほど、フランス経済・財務・産業省から、
「無形文化財企業（Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV)）」の認定ラベ
ルを付与された。また、フランス農水省が新たに進めている環境保全農業の認
証「環境価値重視　Haute Valeur Environnementale(HVE)」を、農業としては
2軒目という早さで認定を受けた。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2012/mm0611.html#france-1

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エリザべス女王即位60周年を祝う生産者
Un vigneron celebre la reine d’Angleterre sur ses bouteilles
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ボージョレーのある生産者が、エリザべス女王即位60周年のシールをボトルに
貼る許可を英国王室から得た。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2012/mm0611.html#france-2

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冬と春の霜が、幅広い地域に影響
Gels d’hiver et de printemps - Une grande partie des vignobles
touches
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2012年シーズンは、冬の霜と、4月と5月の二回の春霜に見舞われ、産地により
被害が出ている。収穫量への影響が明らかになるのはまだ先のことであるが、
概要は以下のとおり：

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2012/mm0611.html#france-3