【開催迫る】
（現地にて）ヴィネクスポ2013　
VINEXPO 2013
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世界最大のワイン・スピリッツ国際見本市「ヴィネクスポ」が6月にフランス
のボルドー市で開催される。45カ国から2,400の出展者が出展する。

＜テイスティング・バイ・ヴィネクスポ＞では、4 500m2を試飲や会議のため
に用意する。ワイン・スピリッツ業界の最新の動向や問題について、約20の討
論会がすでに予定されている。

新たなビジネスチャンスにあふれる場所「ヴィネクスポ2013」をお見逃しなく。

＜開催概要＞
会期：2013年6月16～20日　8 :30～18 :30（最終日は16 :30まで）
会場：ボルドー・ラック・エキシビション・センター（ボルドー市）

詳細は以下で↓
http://www.vinexpo.com/ja/visiting-ja/　（日本語）

事前登録は以下で↓
http://www.vinexpo.com/ja/visiting-ja/order-your-badge/
ウェブ登録コード : 2456GB

お問い合わせ先：vinexpo-japon@sopexa.com
参加申し込み締め切り：6月13日（木）まで！

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自分だけのヴィネクスポプログラムが作れる
ウェブアプリ「My Vinexpo」　登場
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このウェブアプリは、パソコンからもスマートフォンからも使える便利ツール。
ピックアップした情報を「My Vinexpo」に登録するだけで、自分だけのヴィネ
クスポ・オリジナルプログラムを作ることができる。

「My Vinexpo」を利用すると：
・出展者一覧リストを検索、出展者を選択、そして商談・面会を希望する出展
者へ連絡する。
・イベントプログラムを見て、興味のあるプログラムを選択する。
・会場案内図の中で、お目当ての出展者やイベントの場所が確認できる。
・気になる出展者やイベントを“お気に入り”として保存できる。
・インタラクティブマップを使い、会場内で自分がどこにいるのか常に確認で
きる。

「Visiting」をクリックすると、ボルドー滞在で役立つ情報、シャトルバスの
時刻表、ヴィネクスポのサービスマップやレストランリストなどが見ることが
できる。また、スマートフォン上でGPS機能を使って会場への行き方やホテル
への帰り方を見ることができる。

詳細は：http://www.vinexpo.com/en/

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フランス有機農業拡大を目指す「アンビション・ビオ・2017」
Programme national ＜Ambition Bio 2017＞
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有機農業による産品のキャンペーン「プランタン・ビオ2013」の開催にあたり、
ステファヌ・ル・フォル農相が5月31日、フランスでの有機農業拡大を目指す
「アンビション・ビオ・2017（Ambition Bio 2017 ）」の概要を発表した。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2013/mm0610.html#committee-1

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メザンクの霜降り肉がAOPとして認められる
Le ＜fin gras du Mezenc ＞ ou ＜ fin gras＞ obtient l’appellation d’
origine protegee (AOP)
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メザンクの霜降り肉がAOP（原産地名称保護）として認められた。2013年5月9
日付のEU官報に掲載された。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2013/mm0610.html#committee-2

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南西地方の豚肉と、アルルーの燻製ニンニクがIGPとして認められる
Le porc du Sud-Ouest obtient l’indication geographique protegee (IGP)
L’ail fume d’Arleux obtient l’indication geographique protegee
(IGP)
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南西地方の豚肉と、アルルーの燻製ニンニクがIGP（地理的表示保護）として
認められた。南西地方の豚肉は2013年5月9日付、アルルーの燻製ニンニクは
5月17日付のEU官報に掲載された。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2013/mm0610.html#committee-3


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◆フランス情報◇◇
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世界最優秀チーズ販売職人コンクールで、日本の村瀬美幸氏が優勝
Concours international du Meilleur Fromager 2013
Et le gagnant est... une gagnante, la Japonaise Miyuki Murase
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チーズ業界の関係者を対象とした初めての国際チーズ展示会「モンディアル・
デュ・フロマージュ（Mondial du Fromage)」の期間中に開催された世界最優
秀チーズ販売職人コンクールで、日本の村瀬美幸氏が優勝した。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2013/mm0610.html#france-1

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チーズと乳製品の世界コンクールで日本が金、銀受賞
Concours Produits du Mondial du Fromage et des Produits Laitiers
De nombreuses medailles d’Or decernees
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世界最優秀チーズ販売職人コンクールと同じく、「モンディアル・デュ・フロ
マージュ（Mondial du Fromage)」の期間中に開催されたチーズと乳製品の世
界コンクールで、チーズ工房タカラ（北海道虻田郡喜茂別町）の「バター」が
金賞、三良坂フロマージュ（広島県三次市三良坂町）の「フロマージュ・ド・
みらさか」が銀賞を受賞した。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2013/mm0610.html#france-2

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第57回　ボルドー・ワイン・コンテスト
Concours de Bordeaux
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アキテーヌ地方のAOC(ボルドーや南西地方のAOC）を対象としたワイン品評会
「ボルドーワイン・コンテスト」が5月18日(土)に開催された。97のAOCから出
品された4,064点の中から、金賞378点、銀賞524点、銅賞314点、計1,216点が
受賞した。受賞ワインは、出品総数のわずか29.9%である。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2013/mm0610.html#france-3

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エリゼ宮カーヴのワインのオークションの売上は事前予想の倍以上
Plus de 718.000 euros pour la vente de la cave de l'Elysee
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5月30、31日にパリで開かれたエリゼ宮（大統領官邸）のカーヴのワインのオ
ークションの総売上金額は、事前予想の倍以上の718,800ユーロとなった。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2013/mm0610.html#france-4

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ミシェル・ローランが一族所有の3軒のシャトーを香港の投資家に譲渡
Michel Rolland cede trois chateaux familiaux a un investisseur de
Hong Kong
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著名なエノロゴであるミシェル・ローランの一族は、シャトー・ル・ボン・パ
ストゥールを含むボルドー右岸に所有する3軒のシャトーを、潘（Pan Sutong）
氏が率いる香港のゴールディン・フィナンシャルグループに譲渡したことを
発表した。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2013/mm0610.html#france-5


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◆「アペリティフの日」！　ご来場ありがとうございました。◇◇
　　Aperitif a la francaise 2013
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フランス農水省が提唱する『アペリティフの日』。10周年を迎えた今年のイベ
ントは6月6日(木)、全国13都市で開催され、総勢11,000名が参加し、大盛況の
うちに終えることができました。　

10周年を迎えた今年、ギヨーム・ガロ農業・農産食品業・林業大臣付農産食品
業担当大臣が初来日し、林芳正農林水産大臣とともに、東京会場（六本木ヒル
ズアリーナ）を訪れ、アペリティフ親善大使2013の任命式を行いました。

林芳正農林水産大臣の挨拶（抜粋）
「アペリティフは、飲み物と、日本流で言えばおつまみを、いつでも、誰とで
も気楽に楽しめる素晴らしい習慣です。東京は世界で2番目にフランス料理の
おいしい場所と言われています。フランスに学びながら、日本の食文化と農林
水産業の発展に生かしていきたいと考えます」

ギヨーム・ガロ農産食品業担当大臣の挨拶（抜粋）
「今日は出会いの日、そして分かち合う日です。日本とフランスの両国の文化
が出会い、ともに知る日です。食品やガストロノミーは製品だけのことではな
く、そこには過去から受け継いだ遺産、文化的背景があります。日本の料理は、
要求基準が高く、洗練されていて、これを経験することは、大いなる喜びです。
本日、フランス人シェフと日本人シェフにより両国の文化のマリアージュが生
まれ、素晴らしいものがつくりあげられていることに御礼申し上げます。両国
が手を合わせることにより、より豊かなものができます。
頑張れニッポン！頑張れフランス！　我々の友情がもっと素晴らしい形で花開
きますように」

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米倉涼子さんがアペリティフ親善大使2013に
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アペリティフ親善大使2013として、女優の米倉涼子さんが選ばれ、ギヨーム・
ガロ農産食品業担当大臣より任命されました。

米倉涼子さん
「アペリティフ親善大使2013を拝命し、とても嬉しいです。普段からアペリティ
フを楽しんでいます。フランス料理というと、かしこまったイメージがありま
す。確かに私も、記念日や何かのイヴェントがあればフルコースをいただきま
すが、普段はビストロなどで、アペリティフを楽しんで帰ることが多いです。
これからもアペリティフを応援したいです」

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2013年「アペリティフの日」の模様は近日中に
http://www.aperitif.jp/　にて公開いたします。
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日本でもタイ料理店が 随分と 増えました！　東京の駅近辺には 必ずと言っていい程ありますものネ。

日本だけでなく、世界各国から愛されるようにもなりました。　トムヤムクンは世界の三大スープだ、
なんて 言われもしています。　タイ料理は 世界の十大料理には 入るかも知れませんヨ ・・・

　
　＜暑い季節にトムヤムクン、最高ですな…＞

　先日、米国のニュース放送局CNN系の情報サイト「www.CNNgo.com」 で、”最も屋台料理が美味しい
アジア10大都市” に、バンコクが選ばれていますネ。　また、”世界の最もおいしい料理 50” では、

タイ料理４品がランクインしていますヨ。　１位　マッサマン・カレー、８位　トムヤムクン、
19位　ナムトック・ムー、46位　ソム・タム （青パパイヤのサラダ） の４品です。　日本に
居る人で この四つの料理を 食べたことがある人は、よっぽどのタイ通でしょうネ ・・・

トムヤムクンやソム・タムは、日本人にも定番ですが マッサマン・カレー （じゃがいも と 鶏肉を
煮込んだ、タイカレーの一種） が１位とは驚きですねぇ～　　ナムトック・ムー （豚肉のハーブ和え） は
分からないでもありません。　人種によって味覚は変わりますからねぇ～

　　　　　　　
＜マッサマンは イスラム教のという意味があり、タイ南部の料理とか…＞

　まぁ～　そんなこんなで、タイ国政府観光庁 （TAT） は、気を 良くしたのか 世界の観光客や美食家に
タイ料理を　楽しんでもらうため、“タイフード・フェスティバル2013” を 企画しています。

バンコク都心の商業施設セントラルワールドで、６月13～16日まで行なわれます。　50店以上の有名
レストランや屋台などが出店し、タイ式ファストフードの定番であるパッシーユー （平麺炒め） や、
ソムタムなどを 「手軽で美味しい」 を コンセプトに、屋台料理の紹介を するようですヨ。

　

　
　TAT も、こういことは 素早いですネ。　CNN に選ばれたと、これを 観光プロモーション活動に生かし、
各国の観光市場にアピールしちゃうなんて、なかなかです ・・・　タイ料理やタイのフルーツを

紹介するのは、世界の食通たちへの観光プロモーションと、旅行先としてタイのイメージ向上に、
女性にもいいでしょうネ。　タイの観光資源で、女性受けするものが 少ないですからねぇ～

　日本で、こんなことを ブログにしていると、タイ料理が食べたくなってきます。　あの屋台の４つの
調味料 （砂糖、酢漬け唐辛子、ナンプラー漬け唐辛子、粉唐辛子） も恋しくなりました （笑）。

　　　　　
　＜調味料４セットは、タイ人に欠かせません…＞

日本では、出来ているものに味を 変えることは、「料理人や作った人に失礼だ」 という考え方があると
思いますが、タイでは出来上がっているものでも、自分の味に変えることは普通のことです。

自分の好みに合わせて味付けするのに 活用するのが、あの４セットの調味料です。　一見、それが
洋風でも和風でも、タイにある食材とタイの調味料を 使えば、立派なタイ料理になってしまいます。

　これもタイの文化ですネ。　タイフード・フェスティバル、行かれたどうでしょう。

By TOM GARA

Dunkin' Donuts

　「酵母で作り砂糖をコーティングしたリング型ドーナツに目玉焼きと桜材でいぶしたベーコンを挟んだサンドイッチを360カロリーで」

　米ドーナツチェーン大手のダンキン・ドーナツは、最新のメニュー革新でこう表現する。これは何年にもわたって続いているドーナツ・サンドイッチというアングラ文化を正式な文化に変える試みだ。こうしたカルチャーはR＆B歌手のルーサー・ヴァンドロスが好み（一説には発明した）1979年にヒットしたルーサー・バーガーにまで遡れば、おそらく数十年も続いていたことになる。

　チーズバーガーに多くの場合ベーコンを加え、ドーナツに挟んだルーサー・バーガーの亜種が、様々なステート・フェアやグーグルの有名な社員食堂でも登場してきた。現在はドーナツ・サンドを朝食に取り入れる動きが広まりつつあり、ダンキン・ドーナツは全米の参加店舗で常設メニューとして提供すると表明している。

Dunkin Donuts' latest sandwich combines a fried egg and bacon over a glazed donut, coincidentally released just in time for National Donut Day. Tom Gara joins the News Hub with a short history of donut sandwiches.

　ダンキン・ドーナツのプロダクト・イノベーション総料理長および副社長のスタン・フランケンサーラー氏は同社ウェブサイトのQ＆Aで、研究施設での開発が成功したことで、「このメニューを全米で、しかもナショナル・ドーナツ・デー（毎年6月の第1金曜日）に間に合うように提供したいと考えた」と明らかにした。

　フランケンサーラー氏は、ドーナツを割り、目玉焼きやベーコンを挟むというサンドイッチ作りの従業員の訓練に幾分時間がかかったと話した。同氏は、この種の革新は他にもまだ控えていると話す。

　「いい香りの食欲をそそる食事と甘いものの組み合わせはますます人気を集めている。当社のワッフルブレックファーストサンドイッチやソーセージパンケーキバイツはこうした味の出発点だ。甘いものといい香りの食べ物の組み合わせに対する顧客の嗜好発見に役立ちたいし、グレーズド・ドーナツブレックファースト・サンドイッチはそれにぴったりだ。このトレンドが持続するとすれば、こうした味の組み合わせのメニューを増やす選択肢をさらに研究したい」という。

http://jp.wsj.com/article/SB10001424127887323924104578526393660146604.html

穀物全体の生産量は、前年度より増加して消費量を上回り、期末在庫率は上昇す
る見込み。穀物全体の期末在庫率は 20.1％と前年度(19.3％)を上回る見込み。<ＦＡ
Ｏの安全在庫水準(17～18％)>

《主な品目別の需給見通し》
〈小麦〉
生産量は、米国、インドで減少するものの、ロシア、ＥＵ、豪州等の増加で、世
界全体では前年度より増加し史上最高。生産量は消費量を上回り、期末在庫率は上
昇する見込み。
(1)生産量：701百万トン（＋6.9％）
(2)消費量：695百万トン（＋3.0％）
(3)期末在庫率：26.8％
・米国の生産量は、2012年秋以降の乾燥や2013年3月からの凍害の影響による収
穫面積の減少及び単収の低下から、前年度を下回る。
・ロシア、ＥＵ、豪州の生産量は、収穫面積の増加及び単収の上昇から、前年度を
上回る。

〈とうもろこし〉
生産量は、米国、ＥＵ、ウクライナ、中国等の増加で、世界全体では前年度より
増加し史上最高。生産量は消費量を上回り、期末在庫率は上昇する見込み。
(1)生産量：966百万トン（＋12.7％）
(2)消費量：937百万トン（＋8.4％）
(3)期末在庫率：16.5％
・米国の生産量は、コーンベルトの高温・乾燥の影響により単収が低下した前年度
に比べ大幅に増加し史上最高。期末在庫率も上昇。
・ウクライナの生産量は、収穫面積の増加と単収の上昇から史上最高。
・中国の生産量は、収穫面積の増加により史上最高の前年度を上回る。
・アルゼンチンの生産量は、史上最高の前年度を上回り、ブラジルの生産量は史上
最高の前年度をやや下回る。

〈米〉
生産量は、インド及びタイ、ベトナム等東南アジアの増加で、世界全体では前年度
より増加し史上最高。生産量は消費量を上回り、期末在庫率は上昇する見込み。
(1)生産量：479百万トン（＋1.9％）
(2)消費量：477百万トン（＋1.5％）
(3)期末在庫率：22.6％
・インド、タイ、ベトナムの生産量は、単収の上昇等から前年度を上回る。
・米国の生産量は、収穫面積の減少から前年度をやや下回る。
・中国の生産量は、収穫面積の増加により史上最高。

 〈大豆〉
生産量は、中国等で減少するものの、米国、ブラジルで史上最高、アルゼンチン
で増加と、世界全体では前年度を上回り史上最高。生産量は消費量を上回り、期末
在庫率は上昇する見込み。
(1)生産量：286百万トン（＋6.1％）
(2)消費量：270百万トン（＋4.4％）
(3)期末在庫率：27.7％
・米国の生産量は、コーンベルトの高温・乾燥の影響により単収が低下した前年度
に比べ増加。期末在庫率も大幅に上昇。
・ブラジルの生産量は、収穫面積の増加から史上最高、アルゼンチンの生産量は、
史上最高の収穫面積と単収の上昇から前年度を上回る。
・中国では、生産減と需要増により、輸入量が増加。

詳しくは、「食料需給インフォメーション」
http://www.maff.go.jp/j/zyukyu/jki/index.html

内「海外食料需給レポート」
http://www.maff.go.jp/j/zyukyu/jki/j_rep/index.html
でご覧ください。