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（5）日本食
昼には紹介された日本人Uさんと会う。彼は大学の後輩だが、会うのは初めて。学生時代にインドに留学し、その後もインドと関わっている強者。インドと日本の考え方の違い、日本企業のインドでの活動とその弱点、インド生活の楽しみなどについて、たっぷりと話を聞いた。
「インドでビジネスして成功するのは時間が掛かる」「日本的な考えは捨て、インドのビジネスはインド人に任せるべき」「インドで一から日本的ビジネスを追求するほど、日本企業には余裕はないはず」「インドを起点に中東やアフリカを目指す戦略を取るべし」など、成程と思う話満載。
食事は初め、こぎれいなイタリアンへ行ったが、日曜日ということでビュッフェしかなく、その値段は一人当たり日本円で5000円を超えていたので驚く。確かに豊富な食べ物、ワインなどの飲み物、そして爽やかな中庭など、見るべきものはあったが、一体誰が来るのだろうか。マネージャーと交渉したが、少し安くなっただけ。早々退散。
そして今度は日本食レストランへ。日本人が多く訪れる所ということで行って見たが、確かに普通の和食屋。前日の日本食とはかなり違い、豚生姜焼きやかつ丼があり、インドではない感じ。迷わずかつ丼を所望。ご飯が日本的ではなかったが、十分に食べられる水準。これで日本円1000円程度であれば、良いということか。
デリーには本格的な日本レストランが少なく、日本のシェフがいる店も多くない。いても、コストが高いことから、高級となり日本人駐在員は行けず、インド人金持ちの為にインド風に味を変えているらしい。中華は昨晩分かった通り、インド風になっていて、本格中華は街では見掛けないとのこと。
Uさん曰く「この店で一番美味いのは中華丼です」。成程、やはりとろみが無いとインド人には受けないのだろうか、いやインド人が作る場合、一番作り易いメニューなのだろうか。次男は中華丼を頼み、ウマいウマいといいながら、あっと言う間に平らげ、ホッとした表情をしていた。インド料理はそれほどまでに厳しかったのか。私は敢えてかつ丼を食べてみた。肉は若干固かったが、許せる味だった。この店は日本人御用達の老舗、ということで、店内は日本人駐在員とその家族で埋まっていた。ここに来たことは良かった。
外国人も無条件で脱帽
食にうるさい海外の友人を日本のトップクラスのすし屋や懐石料理の店に連れて行くと大変喜ばれるのは間違いないのですが、こっそり「いまいくらぐらいかかったの？」と聞かれてその値段を正直に言うと「う～ん」と少し顔が曇ることがあります。でも、そのような彼らも無条件に脱帽する日本の食べ物があります。それはお弁当です。その中でも、野菜と魚を中心に手間ひまかけたいわゆる「懐石弁当」は日本の食の最強バッターと言ってもいいでしょう。
昨今、大きなJRの駅やデパ地下に行くと実にさまざまなお弁当が売られていて、価格帯も、上限は3000円から5000円にもなります。私自身も新幹線に乗るときだけでなく、普段のランチや仕事の会合でそういったお弁当を愛用しています。私が主催する会合ではいろいろなものを試していますが、日本人はもちろん海外の人が混じったときでも喜ばれる、打率10割のお弁当が2つあります。1つは、なだ万の「桐」（1575円）、もう1つは、やんもの「舞」（2310円）です。
食材一つひとつの存在感では価格が高い後者がやや上回るものの、価格を考えると前者の優秀さは群を抜いています。1500円そこそこで本格的な旬の和食が味わえるのですから本当に驚きです。というわけで、今回は日本の食の一番バッターとして、なだ万の「桐」というお弁当をご紹介しましょう。
日本食スーパー「パパイヤ」がやっぱり利用しやすい！
観光客はお土産に、在住者はお得で使いやすい日用品が、
安心してお買い求め頂けます！
日本食の品揃えはバリ島で一番！
どんべいのうどんに、出前一丁など「あぁ。あの味が食べたい！」というものが何でも揃います。アピ・マガジン編集部も調味料や食材を買いによく利用させていただいております。
ただ、買い物かごを持って歩いているだけでも、
並ぶアイテムが日本を感じさせてくれ、何度訪れてもホッとするスーパーなのです。
また、日本人スタッフが常駐しているので安心して買い物が楽しめますよ！
ここで最近の売れ筋商品をご紹介しましょう。
まずは、在住者のみなさまへ。
◎カステラ（ライトチーズケーキ味）Rp.47,000
バリ島のお菓子とは違う、日本独特の甘さ漂うなつかしのカステラ。
Rp.36,700〜揃うカステラの中でも、このライトチーズケーキ味は新商品。
さっぱりとした酸味と12切れ入ったボリュームが嬉しい１品。
◎冷凍オクラ Rp.14,000
ずっしり入ってこの値段はお得！
バリ島のオクラは筋が入って皮が硬いのですがこの冷凍オクラは柔らかくて食べやすいと在住者から好評。冷やしうどんや簡単なサラダに利用したいですね。
◎手作り浅漬け Rp.14,300
在住日本人の手作り浅漬けは、ご飯のお供に嬉しい味付け！少量サイズなので気軽に購入出来て色々試したくなる。暑いバリ島。食欲がない時は、さっぱりとした浅漬けでお茶漬けも◎。
◎サムギョプサル用 豚肉 Rp.10,800／100g
最近では韓国人のお客さんが増えてきた影響でサムギョプサル用の豚肉も大好評。
さっき紹介した浅漬けキムチやニンニクやお味噌といっしょに、サンチュに包んで食べれば家でも本格サムギョプサルを再現できます！新鮮な食材にこだわっているだけあり安心して食べられます。
そして、観光客のみなさまへ。
◎バロンクッキー Rp.54,600(左)／Rp.22,800(右)
お土産として大人気のバロンクッキー。優しい塩味がヤミツキになると好評。
バロンのカワイイ顔の形のクッキーは会社や近所の方へのお土産に最適。
可愛らしいバッグ入りのバロンクッキー(右)もございます。
◎ブラットワンギの石けん Rp.20,600(左)／Rp.13,300(右)
バリ島ナチュラルソープの代名詞、ブラットワンギの石けんがウブドまで買いに行かずともこのパパイヤで手に入ります。限られた時間を有効に使ってバラマキ土産も手に入れよう！
◎ピラミディオン・ソルト Rp.23,600
有名なバリ島クサンバの塩も購入可能！
なんと名前の通り、ピラミッドの形をしているお塩！最近では料理目的だけでなく、スピリチュアル土産として購入する人も多いとか？
本当にここに掲載できないほどオススメ商品続出です！
きなこ味や塩キャラメル味の開発アイスクリームやお買い得品。
ペットがいる家庭に嬉しいペット専用グッズなど。。
本当に観光客も在住者も楽しめるパパイヤ。ぜひ気軽にお立寄りを〜。
◎お問い合わせ◎
Papaya Fresh Gallery
パパイヤ フレッシュ ギャラリー
Jl.Mertanadi , Kuta 80361 Bali
電話：0361-759222
営業時間：10時〜22時
ベトナム・インドシナ 2013年6月12日（水曜日）
コーヒー価格下落、輸出企業多数が債務危機［食品］
多くのコーヒー輸出会社が豆の価格変動で損失を被り、債務不履行の恐れに直面している。生産者価格が高かった時期に買い付けた豆が、ここ３カ月近くの間に値下がりして、銀行融資の返済ができなくなったためだ。11日付トイバオキンテー電子版などが報じた。
コーヒー産地である中部高原各省における豆の価格は、３月前半の１トン当たり4,600万ドン（2,190米ドル、約21万円）から、先週末には3,980万～4,020万ドンに値下がりした。
背景には国際価格の下落があり、ロンドン市場では先週、ロブスタ種の価格が１トン当たり45米ドル下がった（下落率2.38％）。
農業・地方開発省によれば、５月のコーヒー輸出量は10万9,000トン、輸出額は２億2,600万米ドルにとどまった。１～５月期では輸出量が69万7,000トン、輸出額は14億9,000万米ドル近くで、前年同期に比べて、それぞれ23.2％、21.7％減少した。
コーヒー生産者や仲買人は、１トン当たり４万4,000～４万5,000ドン以下では売りたがらないため、スイスのボルカフェ・グループによれば、価格が低迷する現在、買い付けが極めて難しいという。
コーヒー輸出企業は、１トン当たり4,600万ドンと高騰していた今年初めに豆を大量に買い付けたため、その後の値下がりで損失を被り、債務返済が困難になっている。
先週は、南部ビンズオン省のコーヒー輸出大手チュオンガン社に、軍隊銀行（ＭＢ）やベトナム国際銀行（ＶＩＢ）など７銀行の行員数十人が詰め掛けて、6,000億ドンの融資の返済を迫り、抵当のコーヒー倉庫を差し押さえる事態が発生している。
農業・地方開発省はこのほど、コーヒー輸出への融資について返済猶予をグエン・タン・ズン首相に提案した。
