外資ファストフードチェーンのベトナム参入が相次ぐなか、米マクドナルドがいよいよベトナムに進出する。成長を続けるベトナムの消費市場をめぐり、今後、同国ファストフードの販売競争が一段と過熱しそうだ。

http://www.g-kishakai.net/images/lib/20130618102058_01.pdf

18日付第一財経日報は、セブン―イレブン・ジャパンが今後３年内に重慶市で300店を出店する計画と報じた。ただ同社は、同市での運営を手掛ける子会社は現在、設立準備中であることから「正式発表ではない」とコメントしている。

同紙によると、年内には10店を開業するという。17日付北京商報は、セブン―イレブン・ジャパンが最終的に同市で1,000店の展開を目指すと伝えていた。

セブン―イレブン・ジャパンは今年３月、三井物産、四川省の大手飼料・畜産グループである新希望集団の３社で、重慶市に店舗の運営・管理を手掛ける合弁会社を設立すると発表。設立は７月となる予定で、年内には同市１号店の開業を目指すとしていた。＜重慶＞

シンガポールで行列の絶えない中華レストラン「パラダイス ダイナシティ（楽天皇朝）」が6月17日、東京・銀座3丁目のギンザ・クラッセ1階と地下1階にオープンした。看板メニューは、カラフルな8色の小籠包。フォアグラ（橙色）、トリュフ（黒色）、蟹の卵（からし色）、朝鮮人参（緑色）、四川風麻辣（赤色）と本格的食材を皮に練り込んだもの。しかも全て店内調理。2フロア合わせて160席の大型店。客単価はランチ1000円～、ディナー3200円とリーズナブル。シンガポールは観光で人気国であり、アイオンION店を訪問した日本人も多く、話題性が高い。

ハワイで人気のコーヒーショップ「ホノルルコーヒー」が、2012年日本に上陸。現在、国内で5店舗を運営している。「コナコーヒー」とともに、コナコーヒー入りの自家製ホイップクリームをトッピングした日本店オリジナルのスイーツ「コナコーヒークリームパンケーキ」（850円～）が人気だが、赤坂見附店限定で発売されている「マラサダ」という揚げ菓子が隠れたヒット商品となっている。

　マラサダはもともとポルトガルが発祥と言われ、現在ハワイでも大人気のスイーツだ。日本でも専門店が増え始めているが、コーヒーショップチェーン店で提供しているのはホノルルコーヒー赤坂見附店のみ。「大量のパンケーキの注文に応じるには、大きな鉄板を備えた広めの厨房が必要。だが今後の出店では、そうした厨房スペースを確保できない小型店での展開も視野に入れている。そこでハワイで人気の揚げ菓子、マラサダを試験的に発売した」（ホノルルコーヒージャパン営業部部長　田原一樹氏）。予想以上に好調なため、今後は他店でも提供を予定しているという。

　派手さのないドーナツ菓子だが、「どこか懐かしい素朴な味がいい」というファンが多く、女性だけでなく男性サラリーマンにも人気が高いとのこと。また「注文後に揚げてすぐに提供するので、熱々を味わっていただける点が喜ばれているのでは」（田原氏）

http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20130607/1049864/?ml

（文／桑原 恵美子