LAのショッピングモールでおすすめレストランに行こう！（前半）

最近、巷では「ロサンゼルスはショッピングモール・フードの黄金期に入っている」なんて噂がささやかれています。ここ数年でLAのショッピングモールのフードコートは格段にレベルアップし、今までにはなかったようなモダンで新しいお店がどんどん増えているのです。

今回は、今最高に熱いLAのフードコート業界で、大注目のお店９店をピックアップしました！

ショッピングのついでに、最新トレンド・フードをチェックしちゃってください！

DIN TAI FUNG - THE AMERICANA AT BRAND

写真提供：Americana at Brand

世界的にも有名な台湾の小籠包専門店『Din Tai Fung』がつい最近GlendaleにあるThe Americana`s at Brandに新店舗を出店しました。大人気店の出店とあり、周りのモールからは羨望のまなざしで見られているようです。トリュフ・小籠包は、Glendale支店でしか味わえない究極の小籠包なのですが、お値段は５つで$22.50とかなりお高い設定です。それでもその幻の味を求め、行列はたえることないので、ピーク時はかなり待つことが予想されます。でも、一度は食べてみたいですよね！

SINGAPORE'S BANANA LEAF - ORIGINAL FARMERS MARKET

写真提供：Zach Brooks

Newer Shopping Complexに隣接して3rdとFairfaxにあるThe Original Farmer`s Marketはロサンゼルスのランドマーク的存在と言える、人気のスポットです。The Groveで映画鑑賞、またはショッピングをすませた後は、Original Farmer`s Marketに立ち寄るのをおすすめします。パンケーキやパイ、ドーナツやタコスなど、とにかくありとあらゆるメニューが何でも揃っているのですが、おすすめはSingapore`s Banana Leafのチキンサテーと目玉焼きがついたミーゴレンです。Original Farmer`s Marketのまさに”オリジナル”のメニューをお楽しみください！

THE CURIOUS PALATE - SANTA MONICA PLACE

写真提供：Zach Brooks

Santa Monicaでモール・ダイニングを体験したい、という方におすすめなのが、The Curious Plateです。The Curious Plateは、美食家達に大人気のスポットで、館内にはマーケットにキッチン、そして創作料理や、農場から直送した新鮮な素材で作られたメニューをいただくことができるカフェがあります。The Curious Plateでいただくサンドイッチやサラダはとてもレベルが高く、モールフードの概念を覆させるほどの美味しさです。館内で購入出来るグルメチーズや自家製ジャム、ピーナツバター、オリジナルのオリーブオイル、ビネガーにパスタといった製品もどれも本当に美味しく、おすすめですよ！

101 NOODLE EXPRESS - WESTFIELD CULVER CITY

写真提供：Zach Brooks

Westfield Culver Cityのフードコートでおすすめなのが101 Noodle Expressです。店名通り、麺専門店ではあるのですが、一番有名なメニューは意外にも「ビーフ・ロール」（牛巻き）なんです！もちろん、小籠包や麺類のメニューも豊富なのでぜひ一度足を運んでみてくださいね！

- See more at: http://jp.discoverlosangeles.com/blog/la%E3%81%AE%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%83%E3%83%94%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%A2%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%81%A7%E3%81%8A%E3%81%99%E3%81%99%E3%82%81%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%81%AB%E8%A1%8C%E3%81%93%E3%81%86%EF%BC%81%EF%BC%88%E5%89%8D%E5%8D%8A%EF%BC%89#sthash.0olMp7XM.dpuf

フードリンク・ランダムトーク

　3月27日に東京・原宿の明治通りにオープンした商業ビル「キュープラザ」。31日夜に訪問したら、ビル前でテナント各店の客引き合戦が繰り広げられていました。新施設なのに。これからじわじわ認知が広がっていくのでしょう。9階のマザーズの「カンテラ」は8割ほどの入り。安村社長が楽しそうに自ら生ハムをスライスしていました。ランダムトークです。

　米国のファーストフードはお客様を名前で呼ぶ。

　ロサンゼルスのダウンタウンにある「スターバックス」。出勤前の会社員達の列に並びました。順番になると注文と共に名前を聞かれました。「ヤスダ」と応えました。暫くすると、「ヤスダ、あなたのコーヒーが出来ました（おちろん、英語で）」と告げられカウンターに自分のコーヒーを取りに行きました。

　「間違えてパンも温めちゃったので、良かったら食べない？あげる」と女性スタッフから誘われて、パンもタダで食べました。伝票には「ＹＡＳＵＤＡ」とプリントされていました。

　同じくダウンタウンの屋台村のような[グランドセントラルマーケット」。いつも行列が絶えない「エッグスラットeggslut」という店があります。カウンター内には卵が山積み。目玉焼きが挟まれたハンバーガーを皆が美味そうに食べています。玉子は半熟よりも生に近く、バンズを噛むとドロッと黄身が溢れてきます。

　警察官もカウンターでパクついています。注文してからカウンターに座って待つこと20分。「ヤスダ、出来たよ」と渡されました。そういえば、レジで名前を聞かれましたし、伝票にも名前がプリントされていました。

　変わって東京の「ハブ」。キャッシュオンデリバリー制の英国風パブのチェーン。スタッフがお客様を名前で呼んで楽しそうに世間話をしていました。対して、日本の「スターバックス」などカフェでは注文後、何となく待っていると、商品名で呼ばれます。「カプチーノをお待ちの方？」と。毎日通うお客様にも同じ対応です。

　日本の外外食の間でお客様を個人名で呼ぶことは失礼だという意識があるのでしょうか。お客様は匿名を求めているのでしょうか。最近は目立たなくなった個人商店ですが、そこでは常連客は認識され名前で呼ばれていました。いつから匿名が良しとされたのでしょうか。

　頻繁に訪れるファーストフードこそお客様を名前で呼ぶべきではないでしょうか。ウチの会社の近所の「カフェドクリエ」では頻繁に通ってるのに、いつも新規客と同じ応対です。私のコーヒーはブラックで良いのに、いつもスプーンを付けてきて、いつも私は断ります。

　もっとお客様に興味を持って欲しいですね。そうすれば、コーヒーをコンビニに取られなかったのではないでしょうか
。

食品の機能性表示が解禁され、今後は農作物にも機能性を表示できるようになる（写真はイメージ）

　食品の機能性表示が解禁された。「○○を含み、骨の健康を保つ食品です」「○○を含み、お腹の調子を整える機能があります」といった表示の付いた食品を目にする機会が増えていくことだろう。安全性や機能性について一定条件をクリアすれば、企業や生産者の責任で「体のどこにいいのか」や「どう機能するのか」を表示できるようになる。

　これまで食品の機能性の表示は「特定保健用食品（トクホ）」と「栄養機能食品」に限られていた。新たな制度で私たちの生活にどんな影響があるのだろうか。

どんな表示が可能になるのか

　新たな表示制度は4月1日から。ただし、新制度が施行されても、届出などの手続きを経る必要があるので、早くても6月頃に店頭に並ぶ見通しだという。対象はアルコール以外の食品全般だ。農作物にも表示することができる。ただし、トクホや栄養機能食品との重複表示はできない。

　例えばこんな風に表示される。商品の包装のよく見える場所に「機能性表示食品」と書かれ、「○○（成分名）を含み、△△（身体の部位）の健康を保つ機能があります」などと示される。

　この表示では、情報提供と注意喚起のため、機能性だけではなく多くの項目の表示が義務づけられる。1日の摂取目安量、栄養成分、メーカーの連絡先などに加え、「1日に○個までが目安です」など食べ方やバランスのとれた食生活を啓発する文言も必要だ。「国に評価を受けたものではありません」という注意書きもある。生鮮食品にもほぼ同じ項目を容器や包装に表示する必要があるという。

http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/43389