香港  2015/04/10（金曜日）
日本ピザチェーン「ナポリス」、香港初出店［商業］

飲食経営の遠藤商事（東京都渋谷区）は16日、香港にピザチェーン「ナポリス」を出店する。香港に店舗を設けるのは初めて。商品の安さや提供スピードの速さなどを売りに市場を開拓する考えだ。

尖沙咀のカーナボンロードに出店する。店舗面積は2,500平方フィート（約230平方メートル）で、70席を用意した。女性を主要顧客層に据え、ピザの価格は35HKドル（約540円）から。提供スピードの速さも売りで、１分半でピザが出来上がるという。月間の売上高は200万HKドルを目指す。フランチャイズで展開する。

遠藤商事は現在、ベトナムやインドネシアなど海外にナポリスを11店展開する。中国本土の北京市や遼寧省大連市でも出店を計画している。

昨年8月にヤンゴンのカルチャーバレーにオープンしたフレッシュネスバーガー1号店が3月に閉店した。日本の大型外食チェーンの初進出と目されていただけに、ヤンゴンの日本人社会からは「ショックだ」などと惜しむ声が聞かれた。

　牛肉を敬遠する人も多いミャンマーで、割高な賃料を上回る集客ができなかったとみられる。今後は、パークロイヤルホテル近くの繁華街にある2号店に経営資源を集中、フライドチキンなど新メニューを投入する。東京のフレッシュネスは「2号店でブランド構築を図りたい」とコメントしている。

　ラーメン、うどん、牛丼――。日本発の外食チェーンが、海外展開に積極的な姿勢を示している。例えば、ラーメン店「博多 一風堂」を運営する力の源ホールディングスは2020年に海外店舗を200店まで増やすという（関連記事）。うどん店「丸亀製麺」を運営するとりどーるは、現在海外に90店舗を展開（関連記事）。「吉野家」を運営する吉野家ホールディングスは、海外に637店舗を構えている。

　日本の“ソウルフード”が海外の人たち間で広がる中、カツ丼専門店「かつや」を運営するアークランドサービスもアジアへの展開を加速させている。筆を使って書かれたような文字で「かつや」。この看板を目にしたことがある人も多いだろう。30～40代の男性をターゲットにしているので、オフィスに近い飲食店街や郊外のロードサイドを中心に店舗を構えている。

　2014年12月現在、国内店舗数292店に対し、海外は10店舗にとどまっている。しかし、2015年には倍以上の25店舗体制を予定しているのだ。

かつや新橋店

香港では「とんかつ定食」が人気

　2012年11月、香港に1号店をオープン。日本で1店舗当たりの月商は約760万円だが、香港では1000万円を超えている。「おお、スゴい」と思われるかもしれないが、これには“カラクリ”がある。「香港の家賃は日本に比べて高い。日本よりも売り上げが高くなければ、香港で商売を続けるのは難しい」（同社・玉木芳春常務取締役）とのこと。

　日本の「かつや」で最も人気のあるメニューは、やはり定番の「カツ丼」だが、香港ではどうなのか。現地では丼系よりも定食や鍋系が人気。「とんかつ定食」が最も売れていて、このほか「しゃぶしゃぶ」や「すき焼き」なども注文がよく入るという。鍋といえば、寒くなれば「食べたいなあ」と思う人が多いと思うが、現地では1年中よく売れるそうだ。

　「定番の『カツ丼』をベースにしながらも、ローカライズのメニューも加えていきたい。現在はいろいろなモノを投入して、お客さまの反応を検証している段階」（玉木常務）だという。

http://bizmakoto.jp/makoto/articles/1504/06/news021.html

中国  2015/04/07（火曜日）
《日系進出》キユーピーが南通に新工場、食酢生産［食品］

キユーピーは、中国で３カ所目となる生産拠点を江蘇省南通市に設ける。主力製品であるマヨネーズの原料となる食酢を中国で初めて生産する。

新会社の南通丘比食品を今年６月に設立し、工場の建設に乗り出す。南通丘比食品の資本金は約１億8,000万元（約34億7,500万円）。敷地面積は約４万平方メートルで、2017年前半をめどに製造と販売を開始する。食酢以外にベーカリーや外食チェーンで需要が拡大する卵加工品も生産するほか、将来的にはサラダや総菜などの展開も視野に入れる。

キユーピーは1993年に北京市、02年に浙江省杭州市にそれぞれ進出し、マヨネーズやドレッシングなどの調味料とジャムを中心に生産。食酢はこれまで日本から中国に輸入する形で賄っていた。

中国では徐々に需要の取り込みに成功しており、14年度の中国事業の売上高は11年比約2.2倍の110億円と大きく伸長。15年度は少なくとも前年比30％の成長を見込む。＜江蘇＞