大型で強い台風が週末に近づいて来ています。それてくれて、被害がないことを祈るばかりです。

☆先日、ハラミをさばきました。当店のハラミは、京都食肉市場の黒毛和牛のハラミです。サガリも一緒に「和牛ハラミ」としてお出ししています。あまり原価のことを言いたくないのですが、一人前で１０００円以上はするので、とってもお得な商品かと思います。尚、品切れの時はご了承ください。一人前（８０ｇ）１５００円（税別）です。塩焼きとタレ焼きがございます。

先日、どじょうを購入しました。もちろん、生きたままの新鮮などじょうです。

京都ですので数年前までは、どじょうは近所の川魚専門店で買っていました。でも廃業されたので、今は浜名湖近辺のどじょう専門店から生きたままを購入しています。

食欲の秋です。当店で是非どじょう汁・チュオタンを味わってください。８００円（税別）です。

トモバラをさばきました。今度のバラは、大分県産の黒毛和牛です。

トモバラの頭部分が大きく、サシがキレイなこと。

トモバラは、牛半頭単位で当店で全てさばいております。牛半頭のトモバラの重量は、約４０キロ前後です。私は歳のせいか、最近ではトモバラをさばくのにかなり疲れてしまいます。でも、当店でさばくことはこれからも止めないで、ずっと続けていきたいです。

頑張ります！

誠に勝手で急ではございますが、

9/16（月・敬老の日）・17（火）・18（水）と臨時休業させて頂きます。

お客様には大変ご不便をおかけ致しますが、よろしくお願いします。

暑い日と雨ばかり続いていたのですが、今日は「あっ」と秋の気配を感じ取れました。日ごと涼しく秋らしくなっていくんでしょうね。

☆大根葉キムチがイグ（美味しく発酵）しました。青菜系のキムチは絶対深くどっぷり漬かって酸味が出た方が私は美味しいと思います。１人前３５０円（税別）です。キムチの盛り合わせの一種類として、又はハーフ＆ハーフもご用意できます。よろしければご賞味ください。