トモバラを仕入れました。今度のバラは、静岡県産Ａ５のトモバラです。なんでも賞を取った黒毛和牛なんだとか。

こんなに白く淡い色のトモバラは久しぶりです。サシがびっしりと。上に見える「カイノミ」までサシがびっしりです。今年一番の黒毛和牛かと。年末年始にと奮発して購入しました。このすばらしい黒毛和牛で、皆様のご来店をお待ちしております。

寒い日が続きますね。こんな寒い日には温かい料理が欲しくなります。

そこで今週の当店のおススメ一品料理は、和牛スジ煮込みです。当店でさばいた和牛のスジ肉を使った煮込み料理です。大根を入れる時や、竹の子を入れる時もあるのですが、今回は竹輪や油揚げと言った練り物を入れた煮込みです。ニンニクが効いていて、青唐辛子も入ったピリッと辛いスジ煮込みです。体が芯からポカポカ温まります。

一皿３８０円（税別）。焼肉以外のサイドメニューも豊富な当店です。皆様のご来店をお待ちしております。

昨日、日の菜でキムチを漬けました。先日の赤かぶらに続き、日の菜も冬の京都を代表する京野菜です。

漬けていて、気持ちがいいくらい香りが立ちます。甘くて苦い、独特な日の菜の好い香りです。

今週末くらいが食べごろかと思います。この他にも、温かい料理も多数ご用意しておりますので、皆様のご来店をお待ちしております。

寒くなってきました。市場では冬の京野菜が出回ってきました。今回は、冬の京野菜の一つである赤かぶらでキムチ漬けです。

かぶは大根よりは軟らかくて甘味があるのですが、赤かぶらは普通のかぶらより少しだけ歯ごたえがあります。それと、何と言っても色鮮やかでキレイです。

一人前３５０円（税別）。キムチ盛り合わせの一種類としても、又はハーフ＆ハーフもご用意できます。皆様のご来店をお待ちしております。

今週の当店のおススメ一品料理は、つまみ菜のサラダです。

つまみ菜とは、間引き新芽野菜の総称だそうで、主にかぶら菜か壬生菜の新芽が多いようです。そのナッパを、ニンニクと唐辛子を利かせた韓国風の味付けでサッとセンチェナムルにします。よく私のオモニがタンポポの葉で味付けしてくれたのと同じ味付けです。

一皿３８０円（税別）です。今週の当店のおススメサラダです。