三菱商事はインドネシアで食品のサプライチェーン（供給網）を構築する。現地の流通大手と合弁会社を設立、同社と食品メーカーが共同生産する加工食品をコンビニエンスストアなどで売る仕組みを整備。
冷凍・冷蔵食品も扱える物流網も整える。総投資額は１００億円を超える見通し。消費者の購買力が高まるインドネシアに日系企業などが参入しやすい環境をつくる。
インドネシアのアルファグループと提携し、食品の供給網を充実する。同グループはインドネシアに約５０の物流倉庫と、約８５００店にのぼる小型スーパーとコンビニエンスストアを持つ食品流通最大手。
三菱商事はアルファグループと合弁でアトリ・パシフィック社（ジャカルタ、ＡＰ）を設立。ＡＰ社が食品メーカーと工場を立ち上げ、生産した加工食品をアルファグループの小売店で売るようにする。ＡＰ社の資本金は３５億円で、出資比率はアルファグループが６割、三菱商事が４割。
アルファグループはジャカルタやスラバヤに大型倉庫を持ち、食品の卸事業を手掛ける。しかし冷凍・冷蔵品に適した低温物流網は整っていない。三菱商事がノウハウを提供し、３年後をメドに乳製品などを保管できる倉庫や専用トラックなどの導入も進める。
三菱商事は並行して食品の原料調達も充実する。小麦粉では現地製粉大手のスリボガ（ジャカルタ）に出資。マーガリンやクリームなど加工油脂品の生産はカネカと共同出資会社を設立し、年間１８００トンが供給できる体制を整える。
インドネシアの０９年の食品市場は５兆５千億円。中間層の拡大などでコンビニやスーパーなどの出店数は年率３０％で伸びており、２０年には１７兆５千億円に拡大する見通し。
三菱商事は原料や販路の確保と物流網の整備を同時に進め、食品メーカーがインドネシアに進出しやすい環境を構築。提携企業を増やし、インドネシアでの食品事業の売上高を５年以内に年間１００億円以上に引き上げる考えだ。
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東南アジアでの商社の主な食品事業
双日 ≪ベトナム≫ 現地流通最大手と組み食品卸。2014年からはミャンマーでも参入
丸紅 ≪ミャンマー≫ 2015年から食肉鶏の飼育とハムソーセージなどの加工
伊藤忠商事 ≪インドネシア≫ 雪印メグミルクと組みプロセスチーズの生産
住友商事 ≪ベトナム≫ 2014年からパン、麺など向けの製粉
インフォメーション
2013-09-13 22:44:00
香港 2013年9月12日（木曜日）
佐賀の日本酒試飲商談会、７社がＰＲ［食品］
佐賀県酒造組合は11日、香港で日本酒の試飲商談会「佐賀酒試飲商談会in香港2013」を開催した。佐賀県、日本貿易振興機構（ジェトロ）香港事務所との共催。県内から七つの蔵元が参加し、日本酒を中心に27銘柄を出品した。香港からは輸入代行業者や小売、飲食店関係者など約100人が参加した。
香港への輸出を目指して出展した古伊万里酒造（伊万里市）は、佐賀県産のコメと水で作った日本酒を出品。甘口で香りがあるのが特徴だという。同社の前田悟専務は「中国本土への再輸出も考慮して、アジアに輸出するなら香港」とし、「商談会を通じて輸出につなげたい」と抱負を述べた。香港では若い女性をメーンターゲットとする。
「古伊万里・純米吟醸」を試飲したワインショップオーナーの香港人女性は「甘くてとても飲みやすい。香港人にも受けると思う」と高評価。「香港の日本酒市場は小さいが、これから伸びるはず。日本酒の取り扱いを増やしたい」と述べた。
今年６月から代理店を通じて香港へ日本酒の輸出を開始した宗政酒造（有田町）は、さらなる拡販を目指して出展。日本で最も甘口の純米吟醸酒という「宗政・純米吟醸・－（マイナス）15」などを出品した。現在の輸出量は日本食レストラン向けに月20ケース程度だという。同社の山崎耕造専務は「実際に試飲してもらうことで認知度を高めたい。輸出量は将来的に月50ケースまで増やしたい」と意気込んだ。
ジェトロ香港事務所の担当者によると、日本から香港への日本酒の輸出額は12年は約14億9,500万円となった。輸出額ベースでみた香港の世界シェアは、３割を超える米国に次いで２位の16.7％となっている。
また同日は日本酒セミナーも開催。香港で人気の日本酒バー「SAKE BAR GINN」の百瀬あゆちディレクターが米国と香港の日本酒市場の違いについて分かりやすく解説した。百瀬ディレクターによると、酒類の輸入・販売ライセンスが厳格な米国に比べると香港は酒の輸入・販売が容易で、ビジネスはやりやすいという。ただ、それだけに価格競争も激しいと指摘した。
消費傾向では香港は富裕層を中心に日本酒の高級品がよく売れているという。「共働きが当たり前の香港では女性も日本酒を好む傾向がある。味に特色がある日本酒を好む香港人には、甘口の佐賀の日本酒はうってつけで、特に女性には人気になりそうだ」と話した。
ジェトロ香港事務所は11月に香港で開催予定の酒類専門見本市「香港国際ワイン＆スピリッツ・フェア」に日本酒・焼酎メーカー49社と酒器メーカー７社を束ねてジャパンブースを設置する計画。日本の酒文化を香港で広め市場の拡大を図る狙いだ。＜香港＞
2013-09-13 22:36:00
ドイツで飲食店の禁煙化に賛成する人が８割に達している。禁煙法の施行により、喫
煙者の意識が変わってきたためとみられる。独がん研究センター（ＤＫＦＺ）の最新
調査で明らかになった。
ＤＫＦＺは毎年、市場調査機関のＧｆＫに委託して全国の16歳以上の男女2,000人余
りを対象にアンケートを実施している。それによると、今年は飲食店での禁煙に賛成
する人が全体で81.8％と、昨年の77.5％から4.3ポイント上昇。調査が始まった2005
年（52.9％）と比べると30ポイント近く伸びている。うち非喫煙者と元喫煙者で現在
はたばこを吸わない人では、禁煙化賛成派がそれぞれ93％、89％と過去数年ほとんど
変化していない一方、喫煙者では賛成派が59％と前年から８ポイント上昇。一部の州
が禁煙法を施行した2007年時点の30％と比べると、ほぼ２倍に達している。
ＤＫＦＺは、「飲食店の禁煙化に向けた機運は高まっている」と指摘。西部ノルトラ
イン・ウェストファーレン州では今年に入り、「クナイペ」と呼ばれる居酒屋のオー
ナーや喫煙者団体が激しい抗議運動を展開しているが、ＤＫＦＺはこれについて「反
対派はあくまで少数で国民の大半は飲食店での禁煙を望んでいる」と強調している。
2013-09-13 22:34:00
12月の最需要期に人材確保ができるサイトはどこか。フードリンクニュースが飲食専門求人サイトの掲載件数ランキングを調べた。1位は求人＠飲食店.com、2位はジョブレストラン、3位はテンポスジョブの順。景気が回復基調にある中、業界の垣根を越えた人材の獲得競争が過熱している。豊富な求人情報のあるサイトが求職者の注目を集めることができる。
＜飲食専門求人サイト 掲載案件数トップ10＞
ランキング | 媒体名 | 求人案件数 |
1 | 5,743 | |
2 | 3,795 | |
3 | 3,154 | |
4 | 1,523 | |
5 | 844 | |
6 | 732 | |
7 | 466 | |
8 | 460 | |
9 | 444 | |
10 | 312 |
2013-09-13 22:33:00
収穫関連情報 2013
Les vendanges 2013
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収穫量予測 4,450万ヘクトリットル
Un potentiel de rｅcolte estime a 44,5 millions d’hectolitres
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フランス農水省統計局(SSP)が9月1日付で発表した今年第三回目の収穫量予想
によると、2013年の収穫量は、歴史的に少なかった2012年を7%上回る4,450万
hlと予想される。これは2008～2012年の過去5年の平均より2%減とわずかに下
回る。
続きは以下で ↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2013/mm0910.html#committee-1
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プロヴァンス 9月2日に収穫始まる！
Lundi 2 septembre : debut des vendanges en Provence !
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プロヴァンス（AOCコート・ド・プロヴァンス、コトー・デックス・アン・プ
ロヴァンス、コトー・ヴァロワ・アン・プロヴァンス）での収穫が9月2日に始
まった。天候の影響で、過去数年で最も遅い収穫開始となった。収穫量とぶど
うの品質は約束されている。
続きは以下で ↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2013/mm0910.html#committee-2
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ボージョレー：ぶどうの成熟状況
Point Maturation en Beaujolais
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ぶどうの成熟具合を見ると、収穫が始まるのは、早熟のぶどう畑では9月20日
から9月25日あたりと予想される。
続きは以下で ↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2013/mm0910.html#committee-3
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＜お断り＞
以下は、収穫状況に関して、各メディアからの情報を抜粋し、ご紹介している
ものです。公式の収穫開始日、ヴィンテージの評価などについては、各ワイン
委員会からコミュニケが発表され次第、随時メルマガでご紹介していきますの
であらかじめご了解ください。
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コニャックでの収穫開始は遅い
Les vendanges de Cognac seront tardives
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コニャックでの収穫の開始は遅く、10月7日と予測される。
続きは以下で ↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2013/mm0910.html#committee-4
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◆フランス情報◇◇
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ペルノ・リカールグループ：2012/13年度の手堅い実績
Pernod Ricard:Solide performance
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ペルノ・リカールグループがこのほど発表した2012/13年度（2012/7～2013/6）
決算によると、総売上金額は、前年に対し4%増（昨年と同為替ベース）の85億
7,500万ユーロとなり、昨年よりも厳しい市場環境の中でも手堅い実績を残し
た。
続きは以下で ↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2013/mm0910.html#france-1
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ロゼワイン－フランスでの継続的な成功
Vin rose - Un succes sans cesse grandissant en France
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数年前まであまり注目をされていなかったロゼワインだが、消費が急速に拡大
している。
続きは以下で ↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2013/mm0910.html#france-2