久しぶりにミニトマトでキムチを漬けました。トマトキムチです。冷たくひやして頂くと美味しいです。

350円（税別）です。キムチの盛り合わせや、ハーフ＆ハーフも出来ますので、ぜひ一度ご賞味ください。

尚、4日の水曜日は営業させて頂きます。

代わって、6日の金曜日を休ませて頂きますので、よろしくお願いします。

先月末の当店のおススメ在日一品料理は、さき明太のムンチでした。そして、今週末の当店のおススメ在日一品料理は、青ネギのチョアでした。

日本語で言えば、「ぬた」や「テッパイ」がそれに近いかもしれません。ピリッと辛く、にんにくや唐辛子･酢の聞いた在日のパンチャンです。お酒のお供や、ご飯のおかずに持って来いのおかずです。

いよいよゴールデンウィークが始まりました。美味しい和牛と在日のおかずで、皆様のご来店をお待ちしております。

昨日、今年初めてのムルキムチを漬けました。主な材料は、大根・白才・人参・青＆赤とうがらし・三つ葉の茎・生姜とニンニクです。美味しく漬かってくれるといいのですが～どうでしょう？

食べごろはゴールデンウィークあたりがイグ（美味しく発酵）してくれる頃かと思います。

尚、ゴールデンウィークの祝日4日水曜は営業させて頂きます。代わって、翌6日金曜日を休ませて頂きますので、どうかよろしくお願いします。

昨日、キムチを2種類漬けました。1つはわさび菜です。韓国ではからし菜のキムチはよく知られてしまして、ヨス地方の名物キムチの一つなんですが、このわさび菜というのは日本独特の野菜かも知れません。葉の部分がほんのりとわさびの辛い味がするナッパです。これをキムチ漬けしました。

もう1つは、大根葉のうす唐辛子キムチです。ムルキムチ（水キムチ）と、普通の唐辛子タイプのキムチの中間くらいに漬け込んでいます。わさび菜も大根葉のうす唐辛子キムチもまだ浅漬けです。ゴールデンウィークあたりに美味しくイグしてくると思いますが、浅漬けを希望の方は今が漬けたてです。

よろしければご注文をお待ちしております。

国産黒毛和牛のバラ肉を、当店で半頭分さばきました。約40ｋｇあります。

今度のバラは、北海道産のA5の黒毛和牛です。国産和牛は本当に高くなりました。しかも、京都では量それ自体も減ったようです。

しばらくしたら、量が増え、価格が下がってくれることを願うばかりです。