日本では、秋の魚と言えばサンマですよね。漢字でも、秋の刀の魚と書いて秋刀魚（サンマ）です。韓国では、秋の魚と言えばどじょうみたいです。漢字でも、魚の秋と書いて鰍（どじょう）です。そのスープを韓国では鰍魚湯と書いてチュオタンと呼びます。日本ではどじょう汁です。

私のオモニの、故郷の名物料理の一つです。日本の柳川鍋とは違って、身はすり身にしてあり、どじょうの形はありません。一見すると、青菜のナッパ汁です。当店以外ではなかなか食べられなくなった韓国の郷土料理の一つです。

食欲の秋です。よろしければ当店で味わってください。800円（税別）

急に秋らしくなってきました。と思ったら、大型の台風が直撃する予定だとか。このままだと日曜日の営業が心配です。それてくれると有難いのですが～。

☆カルビチムを仕込みました。チムとは、煮込みの意味です。カルビ肉の煮込みです。当店でさばいたA４・A５クラスのトモバラの板肉（よく、カレーや煮込み用で使われているあの肉）を使います。もちろん、板肉と言えども国産黒毛和牛です。

この肉の甘露煮から、ユッケジャンスープとクッパ、温麺、カルビスープとクッパを作ります。秋らしい温かい料理も沢山あります。皆様のご来店をお待ちしております。

先日「まだ残暑厳しい日が続きます」と書いたとたんに、いっきに秋らしくなりました。特に朝晩は涼しくて過ごしやすくなりました。秋の到来です。

この日曜日の当店のおススメ一品料理は、ニラナムルです。あと、どじょう汁のチュオタンやチゲ鍋、ホルモン煮込み鍋など、温かい料理も多数ご用意しております。

食欲の秋、皆様のご来店をおまちしております。

早いもので、8月もあと1日で終わりです。残暑はまだまだ厳しいのですが、夏もそろそろ遠くへと。

☆当店で長年一緒に働いてくれていた従業員の方が、数年前に重い病気にかかりました。

それ以来ずっと、今も闘病生活を送っています。その彼がFBに1つの詩を載せてくれました。

今回は、その詩を紹介したいと思います。元気に良くなって、また復帰してくれることを祈っています。

『祝婚歌』吉野弘

二人が睦まじくいるためには...
愚かでいるほうがいい
立派すぎないほうがいい
立派すぎることは
長持ちしないことだと気付いているほうがいい
完璧をめざさないほうがいい
完璧なんて不自然なことだと
うそぶいているほうがいい
二人のうちどちらかが
ふざけているほうがいい
ずっこけているほうがいい
互いに非難することがあっても
非難できる資格が自分にあったかどうか
あとで
疑わしくなるほうがいい
正しいことを言うときは
少しひかえめにするほうがいい
正しいことを言うときは
相手を傷つけやすいものだと
気付いているほうがいい
立派でありたいとか
正しくありたいとかいう
無理な緊張には
色目を使わず
ゆったり　ゆたかに
光を浴びているほうがいい
健康で　風に吹かれながら
生きていることのなつかしさに
ふと　胸が熱くなる
そんな日があってもいい
そして
なぜ胸が熱くなるのか
黙っていても
二人にはわかるのであってほしい

店内の鉢植えを入れ替えました。今度の観葉植物はパキラです。

花はないのですが、なかなか涼しげな感じです。どうでしょう？

ムル（水）キムチも丁度イグ（美味しく発酵）してきました。食べ頃です。

皆様のご来店をお待ちしております。