日本に代わって、マグロの大量消費国となった中国に2004年単身乗り込んだ唯一の日本人がいる。上海にて月商200万元（3000万円）の大繁盛店など8店舗を経営するマグロ専門日本料理店「天家」オーナー島原慶将氏だ。上海外食業界では知らない人はいない島原氏の異名は、「マグロの帝王」。島原氏が『マグロの帝王』と称される軌跡と中国外食ビジネス成功の秘訣を聞いた。

シンガポールの人たちに四国４県の食の魅力を紹介する「四国フェア」が、シンガポール伊勢丹・スコッツ店で開かれている。四国の24社・ 団体が参加し、海産物や青果、化粧品などさまざまな特産品をＰＲしている。６月２日まで。

昨年に続いて出展した四万十うなぎ（高知県四万十町）は、うなぎのかば焼きや弁当を販売。大前達也社長は「昨年は１日５食程度しか売れなかったが、今年は初日から100食も販売できて驚いている」と手応えを語った。試食した40代の夫妻は「中国や台湾産に比べ臭みがない」と気に入った様子だった。

初の出展となった井上誠耕園（香川県小豆島町）は、小豆島特産のオリーブオイルを使った化粧品などを紹介した。肌に優しく、赤ちゃんにも使えるのが売りだという。普段から日本の製品を愛用しているという40代の女性は「日本製だから信頼できる」と話した。

伯方塩業（愛媛県松山市）は、主力商品の「伯方の塩」などを売り込んだ。既に20カ国・地域に輸出しているが、海外のイベントに出展したのは初めて。 石丸一三取締役営業部長は「地元の塩と価格が１桁違うために敬遠されるのではないかと考えていたが、日本製に安心、安全というイメージをもたれていることを肌で感じた」と今後も海外展開を進めていく考えだ。

四国フェアは2009年から毎年開催しており今年で５回目。期間中に、40万Ｓドル（約3,200万円）の売り上げを目指す。

【開催迫る】
（現地にて）ヴィネクスポ2013　
VINEXPO 2013
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世界最大のワイン・スピリッツ国際見本市「ヴィネクスポ」が6月にフランス
のボルドー市で開催される。45カ国から2,400の出展者が出展する。

＜テイスティング・バイ・ヴィネクスポ＞では、4 500m2を試飲や会議のため
に用意する。ワイン・スピリッツ業界の最新の動向や問題について、約20の討
論会がすでに予定されている。

新たなビジネスチャンスにあふれる場所「ヴィネクスポ2013」をお見逃しなく。

＜開催概要＞
会期：2013年6月16～20日　8 :30～18 :30（最終日は16 :30まで）
会場：ボルドー・ラック・エキシビション・センター（ボルドー市）

詳細は以下で↓
http://www.vinexpo.com/ja/visiting-ja/　（日本語）

事前登録は以下で↓
http://www.vinexpo.com/ja/visiting-ja/order-your-badge/
ウェブ登録コード : 2456GB

お問い合わせ先：vinexpo-japon@sopexa.com

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自分だけのヴィネクスポプログラムが作れる
ウェブアプリ「My Vinexpo」　登場
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このウェブアプリは、パソコンからもスマートフォンからも使える便利ツール。
ピックアップした情報を「My Vinexpo」に登録するだけで、自分だけのヴィネ
クスポ・オリジナルプログラムを作ることができる。

「My Vinexpo」を利用すると：
・出展者一覧リストを検索、出展者を選択、そして商談・面会を希望する出展
者へ連絡する。
・イベントプログラムを見て、興味のあるプログラムを選択する。
・会場案内図の中で、お目当ての出展者やイベントの場所が確認できる。
・気になる出展者やイベントを“お気に入り”として保存できる。
・インタラクティブマップを使い、会場内で自分がどこにいるのか常に確認で
きる。

「Visiting」をクリックすると、ボルドー滞在で役立つ情報、シャトルバスの
時刻表、ヴィネクスポのサービスマップやレストランリストなどが見ることが
できる。また、スマートフォン上でGPS機能を使って会場への行き方やホテル
への帰り方を見ることができる。

詳細は：http://www.vinexpo.com/en/

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アルザスの2012年：バランスの良いヴィンテージ !
Vendanges 2012：en Alsace :Un millesime d’equilibre!
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2013年5月、瓶詰作業は最高潮に達しているが、生産者はヴィンテージ2012に
とても満足している。ワインには爽やかさと果実味が現れているが、 生産者
は、最終的なワインの品質に疑問をもたらしかねない、かなり変わりやすい
天候に再び直面していた。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2013/mm0527.html#committee-1

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プロヴァンスワイン　コンクール 2013
Palmares 2013 du Concours des Vins de Provence a Saint-Tropez
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プロヴァンスワイン委員会（CIVP)が主催する、プロヴァンスワインの品評会
「プロヴァンスワイン・コンクール」が、サン・トロペで5月14日に開催され
た。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2013/mm0527.html#committee-2


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◆フランス情報◇◇
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オーセロワのぶどう畑が「ぶどう畑と発見」のラベル取得
Le vignoble de l'Auxerrois labellise !
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ヨンヌ県のオーセロワのぶどう畑がこのほど、「ぶどう畑と発見　
"Vignobles & D&eacutecouvertes"」のラベルを取得した。ヨンヌ県では昨年、
シャブリが取得している。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2013/mm0527.html#france-1

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ニコラ・フィアットが過去最高益を記録
Resultat record pour le champagne Nicolas Feuillatte
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シャンパーニュのCV-CNF（サントル・ヴィニコル－シャンパーニュ・ニコラ・
フィアット）社がこのほど発表した2012年の実績によると、純利益が2011年に
対し7.8%増の1,560万ユーロと、創業40年の歴史の中で、史上最高を記録した。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2013/mm0527.html#france-2

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ポムロールのシャトー・ラ・コマンドリーを香港の投資家が買収
Pomerol : Acquisition du Chateau La Commanderie par des investisseurs
de Hong-Kong
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ポムロールのシャトー・ラ・コマンドリーを、香港の30代の若き実業家アン
ドリュー・カック夫妻が買収した。これまで所有していたデ家は、後継者の
いないファミリービジネスの売却を望んでいた。4月26日に、両者の間で契約
署名が行われた。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2013/mm0527.html#france-3

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悪天候により、野菜や果樹栽培に遅れ
La mauvaise meteo entraine < du retard > pour les producteurs
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ステファヌ・ル・フォル農相は20日、例年よりも低い気温が続いていることと
雨のために、野菜や果樹、ぶどう栽培に影響が見られ始めているとの認識を示
した。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2013/mm0527.html#france-4