18日付第一財経日報は、セブン―イレブン・ジャパンが今後３年内に重慶市で300店を出店する計画と報じた。ただ同社は、同市での運営を手掛ける子会社は現在、設立準備中であることから「正式発表ではない」とコメントしている。

同紙によると、年内には10店を開業するという。17日付北京商報は、セブン―イレブン・ジャパンが最終的に同市で1,000店の展開を目指すと伝えていた。

セブン―イレブン・ジャパンは今年３月、三井物産、四川省の大手飼料・畜産グループである新希望集団の３社で、重慶市に店舗の運営・管理を手掛ける合弁会社を設立すると発表。設立は７月となる予定で、年内には同市１号店の開業を目指すとしていた。＜重慶＞

シンガポールで行列の絶えない中華レストラン「パラダイス ダイナシティ（楽天皇朝）」が6月17日、東京・銀座3丁目のギンザ・クラッセ1階と地下1階にオープンした。看板メニューは、カラフルな8色の小籠包。フォアグラ（橙色）、トリュフ（黒色）、蟹の卵（からし色）、朝鮮人参（緑色）、四川風麻辣（赤色）と本格的食材を皮に練り込んだもの。しかも全て店内調理。2フロア合わせて160席の大型店。客単価はランチ1000円～、ディナー3200円とリーズナブル。シンガポールは観光で人気国であり、アイオンION店を訪問した日本人も多く、話題性が高い。

ハワイで人気のコーヒーショップ「ホノルルコーヒー」が、2012年日本に上陸。現在、国内で5店舗を運営している。「コナコーヒー」とともに、コナコーヒー入りの自家製ホイップクリームをトッピングした日本店オリジナルのスイーツ「コナコーヒークリームパンケーキ」（850円～）が人気だが、赤坂見附店限定で発売されている「マラサダ」という揚げ菓子が隠れたヒット商品となっている。

　マラサダはもともとポルトガルが発祥と言われ、現在ハワイでも大人気のスイーツだ。日本でも専門店が増え始めているが、コーヒーショップチェーン店で提供しているのはホノルルコーヒー赤坂見附店のみ。「大量のパンケーキの注文に応じるには、大きな鉄板を備えた広めの厨房が必要。だが今後の出店では、そうした厨房スペースを確保できない小型店での展開も視野に入れている。そこでハワイで人気の揚げ菓子、マラサダを試験的に発売した」（ホノルルコーヒージャパン営業部部長　田原一樹氏）。予想以上に好調なため、今後は他店でも提供を予定しているという。

　派手さのないドーナツ菓子だが、「どこか懐かしい素朴な味がいい」というファンが多く、女性だけでなく男性サラリーマンにも人気が高いとのこと。また「注文後に揚げてすぐに提供するので、熱々を味わっていただける点が喜ばれているのでは」（田原氏）

http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20130607/1049864/?ml

（文／桑原 恵美子

大手レシピサイト運営のクックパッドは12日、国内1,000万人以上という糖尿病患者向けに管理栄養士監修の家庭料理を紹介するサイト「健康レシピ・糖尿病」を開設した。

　すべてのレシピにはカロリーや炭水化物などの栄養素を表記するほか、クックパッドの人気レシピを野菜100g以上・塩分1g以下でアレンジしたレシピなどが閲覧できる。

　また、筑波大学病院内分泌代謝・糖尿病内科と栄養管理チームの協力による「筑波大学の安心献立」を公開。一日1,600kcal以内のバランス献立の紹介や、糖尿病の予防、食事療法をサポートしていく。

健康レシピ・糖尿病
https://kenko.cookpad.com/

クックパッド株式会社
http://cookpad.com