味の素のプレスリリース発表によると、
外食個人店が参加できる社会貢献活動を支援するため、TABLE FOR TWO International
（以下TFT）とコラボレートし、現在、味の素が実施中の外食個人店向けキャン
ペーンで獲得したポイントと交換できる景品のひとつに、２０１１年４月中旬よ
り「アフリカの子供達の学校給食」を加わるそうです。

近年、企業の社会貢献活動に対して、消費者の関心が非常に高くなっており、活
発な社会貢献活動を行っている企業に対しては、消費者の好感度も上昇する傾向
が見られるそうです。外食産業においても、大手企業独自での社会貢献活動の取
り組みが目立っており、外食産業市場の７割を占める個人店においては、独自で
の取り組みへのハードルが高く、実施が困難な状況にありました。

味の素では、外食個人店が手軽に参加できる社会貢献活動の仕組みを作り上げる
事で、外食産業全体としての社会貢献度向上に役立っていきたいと考え、外食業
界では初めてとなる今回の取り組みを開始されたそうです。


このプレスリリースに関する詳しい内容はこちらをご参照下さい。
http://www.ajinomoto.co.jp/press/2011_04_13.html

註: 以下の情報は単にガイドラインとして供するものであり、したがって法的な責任を負いません。また、このFAQの内容は、変更されることがあります。

1 規則

1.1 ３月２５日に公布された今回の特別措置に関する法律はどこで入手できますか？
EUの官報である Official Journalで入手可能です。申告書のサンプルも載っています。
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:080:0005:0008:EN:PDF

1.2 日本語の訳はありますか？
はい。日本語訳はございます。しかし、この訳は仮訳であり正本はEU官報にあるものであることを申し添えます。したがって、この仮訳を法的目的に使用することは出来ず、EUは仮訳の誤訳について、なんら責任を負いえません。また、この仮訳は３月２５日に公布されたものの仮訳であり、その後、４月１２日に改定されたものが公布されております。
-- EU safeguard measure on food and feed originating in or consigned from Japan (Unofficial Translation to Japanese) (PDF)

1.3 4月8日に加盟国は緊急輸入制限措置を改定しましたか？
はい。EU加盟国は放射性物質の最大許容量を日本と同じレベルに合わせることに合意しました。改定された規則は4月12日（火）に官報に公布されました。
-- 2011.04.12 Revision (PDF) and Corrigendum (PDF)

1.4 第2条の４に申告書に署名をすべきとされているcompetent authority（当局）とはどこのことですか？
農林水産省がリストを作成しております。リストは　http://www.maff.go.jp/j/export/e_info/seido/pdf/eu-yusyutsumadoguchi.pdf　で見る事が出来ます。

2 規則の対象

2.1 第2条では原産となる都県が指定されていますが、これは加工した場所にも適用されるのでしょうか？
はい。適用されます。

2.2 加工品の原材料の産地についてはどうでしょうか？
はい。適用されます。

2.3 原材料については、主原料のみでしょうか？
常識の範囲でお考えください。含有される材料が全体に対して重要もしくは計測可能な影響を及ぼしうる量でなければ、適用は除外されます。

2.4 この規則は保管施設には適用されますか？
保管場所については、放射能にさらされるリスクがない場合、例えば熊本の材料で熊本で加工されたものが東京を通過して輸出された場合などには考慮しなくても結構です。ただし、放射能にさらされるリスクがある場合には適用されます。

2.5 水産物の場合、指定都県外の海域で漁獲され、水揚げが指定都県だった場合、何が必要ですか？
この場合は指定都県のものとみなされますので、試験結果が必要になります。

2.6 個人的に食品をEU加盟国にいる友人に送りたいのですが、証明の必要はありますか？
個人的に消費されるのであれば必要ありません。

2.7 香料を含む食品添加物は規制対象となりますか？
はい。なります。

2.8 規制は食品と飼料を対象としていますが、食品に酵素は含まれますか？ もし、含まれるのであれば、食用酵素、医療用酵素、工業用酵素のどれが含まれますか？
規制の対象には飼料と食品の製造に使用される酵素が含まれますが、それ以外の目的の酵素は含まれません。しかし、その場合は目的について明記した書類の添付が必要です。

2.9 対象に医薬品は含まれますか？
医薬品は含まれません。

2.10 対象にアルコール飲料は含まれますか？
アルコール飲料は含まれます。

3 水際規制

3.1 EU加盟国はこの規制より厳しい規制をすることはありますか？
加盟国は欧州委員会に通知せずにより厳しい措置を取ることはできません。これまで、欧州委員会に加盟国が追加的措置をとるとの情報は入っていません。

3.2 指定された都県からの輸出の場合、水際検査でヨウ素131、セシウム134、セシウム137以外の試験結果を求められることはありますか？
いいえ。公的な水際検査でこれら3つの物質以外の試験結果は求められません。

4 サンプル採取と試験

4.1 EUでの水際検査の公的検査法を教えてください
特に公的な検査法はございません。スペクトロメトリー（分光分析）は比較的単純な方法ですので、他の検査法が入る余地は少ないです。

4.2 試験結果が特定の荷のものであるとの整合を示すにはどうすればよいでしょうか？　規則ではなにか証明が必要とされますか？
試験結果と荷の整合を示すため、第3条では"identification code"が申告書と試験分析結果に記載されるよう求めています。これにより分析結果が、申告書が添付されている荷のものであることが担保されます。

4.3 試験は生産日ごとに行わなければいけませんか？　それともパッキングの日ごとでしょうか？　もし生産日ベースで試験を行う場合、違う日にパッキングした製品には試験結果のコピーを使ってもよいでしょうか？
もし、製品が１つの群として販売されるのであれば、サンプル採取と分析は１回で結構です。もし、同じ原材料群を使うのであれば、サンプル採取と分析は１回で結構です。しかし、どの製品がどの原材料から作られたのかトレーサビリティを確実にし、製品の生産およびパッキングの段階で放射線にさらされるような別の機会がないようにしなければいけません。

4.4 日本からEUに向けて分析のためにサンプルを送りたい場合、何か問題が起きるようなことはありますか？　例えばサンプルを指定された12都県から送る、また12都県で生産された、もしくは3月11日以降に収穫された物を送る場合はどうですか？
問題はありませんが、分析用のサンプルである旨を明記し、試験機関宛てに送付されなければいけません。

4.5 サンプルを航空便で送る場合、なにか特に梱包に配慮することはありますか？
いいえ。通常の梱包で結構です。

4.6 空港でサンプルはどのように扱われるのですか？加盟国で共通の手順があるのでしょうか？
試験機関に送られるためのサンプルは問題なく受け入れられるべきです。しかしながら、繰り返しになりますが、分析用のサンプルである旨を明記し、試験機関宛てに送付されなければいけません。

4.7 瓶詰め飲料はどのように検査されるのでしょうか？瓶の外からでしょうか？それとも中身でしょうか？
通常、分析は飲料そのものにされますので、瓶は開けられる必要があります。

4.8 規則では検査の際のコストは輸出者負担とされていますが、いくらかかりますか？
加盟国によって異なるでしょうが、費用は、検査に実質的にかかったものに関連していなければならないというルールに基づくものであるべきです。欧州委員会では、試験機関の分析自体の費用は50-150ユーロであると聞いています。

4.9 "results of sampling"とはなんですか？
これは分析結果のことです。

5 試験機関

5.1 試験を行う機関について、条件はありますか？どの機関のものなら受け入れられますか？
試験機関について、特に条件はありません。しかし、試験機関は認証されているか適切な手順に基づいているものである必要があり、これにより試験結果が信頼のできるものであることが担保されます。試験結果が必要な場合、当局は試験結果が信頼できるものであることを裏付けるため申告書に署名をします。

5.2 試験に関し、サンプルを日本から海外の試験機関に送付して試験を行ってもよいですか？　それとも、試験は日本国内でされなければいけませんか？
サンプルの採取は日本でされなければいけませんが、試験は、証認を受けた（またはクオリティの高い手順が整備された）海外の試験機関で行われれば問題はありません。ただし、この場合は日本の当局が証明書に署名をするための根拠として外国の試験機関による結果を受け入れることが条件となります。サンプルには分析用のサンプルである旨がはっきり表示されなければなりません。また、添付される書類にもはっきりと記載されなければいけません。

6 コード

6.1 第3条のCodeというのは別添の証明書にあるconsignment codeと同じものですか？
そうです。

6.2 Identification codeとはHSコードのことですか？
いいえ。これはidentification codeのことで、各荷群につけられるコード(製品コード)で、トレーサビリティを確保するためのものです。

7 証明書

7.1 もし、船便が日本を出発する前に証明書を準備できない場合、輸入業者に後で届け、輸入業者が税関に提出してもよいですか？　もしくは、証明書は荷に（最初から）常に添付されていなければならないのでしょうか？
荷に常に添付されている必要はありませんが以下の点に留意してください。
1）　サンプルの採取は荷が日本を出る前に行われていること
2)　日本の当局が証明をするに必要とするポイントすべてにおいて、全書類が揃っていること。この際、batch identification codeは非常に重要とされます。
3)　証明書と分析結果が荷の到着時には揃っていること

7.2 試験結果の原本を添付しなければいけませんか？コピーでもかまいませんか？
コピーでかまいませんが、どの特定の荷群に関してかがbatch identification codeで示されなくてはなりません。

7.3 ある製品が第三国から日本に輸入され、指定の12都県内にある倉庫に保管され、EUに輸出される場合、証明書は必要でしょうか？
もしかかる製品がまったく放射能にも触れることがなかった場合は、分析される必要はありません。しかし、書類上は12都県から出荷されたものであることが明示されていますので、その製品が12都県外で生産されたものである旨を明記した証明書を同封するのが適切でしょう。また、証明書に、製品は短期間指定地域に保管されていただけであり、放射能にさらされたことはない、と明記するのもよいでしょう。

 

 

上記以外の質問がある方は delegation-japan@eeas.europa.eu　までEメールにてお問い合わせください。

Update
2011.03.31　代表部のEメールアドレスを訂正しました。
2011.04.04　質疑応答(14-19）が追加されました。
2011.04.04　参考リスト（word doc）を更新しました。
2011.04.13  更新

ニューヨークのレストラン業界では、ファインダイニングと呼ばれるフランス料理店などから、カジュアルな業態の店舗に人気が移っています。 　中でもハンバーガーに代表されるアメリカのファストフードに一流シェフが注目し、こだわりのある農家や牧場の素材を使い、シェフのレシピが相まって生まれたコンフォート・フードを提供する店舗が増えているようです。 　「ニューヨーク・ワインと食品祭」で行われるハンバーガー・コンテストで優勝経験のあるシェフがソーホー地区に開いた「バーガー＆バレル」は、コンフォート・フードを提供する店舗の典型で、ワインとこだわりのハンバーガーが楽しめるワインパブです。 　今後コンフォート・フードになりそうなメニューは、ホットドッグやミートボール、フライドチキン、サンドイッチ、タコスなどのようです。

コンフォート・フードとは、アメリカ人がいつも食べているカジュアルメニューの上質化のようです。

今回は「新時代のマ－ケティングの役割」について説明しよう。

 

マ－ケティングの役割①

 

［１］新時代のマ－ケティングの役割

　時代は常に新時代へと変化が加速されていくので、「マ－ケティングの役割」については「新しい価値の創造」が行われなければならない。

（１）社会的経済的環境への適応

　「マ－ケティング」を展開するには、まず社会的経済的環境に適応することから考えていかなければならないが、その代表的な要素を考察してみよう。

①　環境の変化に対応

　企業というのは、自らを取り巻く社会的経済的環境に、常に適応していかなければならない。環境は常に変化しており、特に景気に左右されることが多い。さらに、消費者が生活者に転換していったように、生活者の動機もさまざまに変化している。

②　マ－ケティングの真髄

　生活者の小売業、フ－ドサ－ビス業、サ－ビス業のへの利用動機は、画一化から多様化、個性化へ移行し、そのうえ人口が１億2,000万人いると、その利用動機は１億2,000万通りにも及ぶ。その利用動機の多様性により、実際にはその何倍もの動機によって生活者は行動している。このように多様な1人ひとりの利用動機に対してライフスタイルを実現していくのが、「マ－ケティングの真髄」である。

③　仮説と検証

　企業経営というのは、生活者の「ニ－ズ」や「ウォンツ」を探求しながら、「新しい価値」を作り出し、それを市場に対してコミニュケ－ションすることによって、「お客様を創造」していく「事業機会」を構築していくのである。そのためには、「仮説」を立てて、お客様に商品やサ－ビスを提供して「検証」していかなければならない。

④　お客様の立場に立つ

　「仮説」と「検証」のためには、「お客様の立場に立ち」ながら、企業経営を行うための接点を模索していかなければならない。このような状況のもとで、企業は常に「新しいお客様を創造」していかなければならない。

 

（２）新しい価値の創造

　より良い社会を創り上げ、多くの人々に、「Quality　of　Life（質の高い生活）」を提供し、「新しい価値」をもった商品やサ－ビスを積極的に創造していかなければならない。そのためには、企業は独自の独創的な技術やアイデアを開発し、生活者の環境にマッチするために、情報を通じてコミュニケ－ションを行う必要がある。「価値の創造」を高めるためには、さらに「イノベ－ション」を行い、「新しい価値」づくりが要請されていくのである。そのためには、次の要素について検討をしなければならない。

①　ビジネスの価値創造

１．お客様の立場に立ったビジネスの価値創造

　現在発展しているビジネスは、生活者の「価値を創造」したことであり、その大きな要因は「お客様の立場に立った」ビジネスとしての「価値を創造」したからである。

　つまり、世の中は物不足時代には、大量生産・大量販売の生産や流通の機構が確立されていて、物をつくれば売れる時代が長く続いた。しかし、何度かの経済不況や物があふれ時代になって、マ－ケティング時代とか、お客様第一主義を唱えてきた。

　しかし、これはあくまで、スロ－ガンであって、依然として流通サービス業は川下という風潮は変わらなかった。これだけでなく、マ－ケティングという言葉の意味すら、販売をいかに拡大していくかの手法として解釈されていた。

　しかし、平成大不況は価格さえ安ければという神話を崩壊してしまった。これは何を意味しているかというと、お客様がサイフのヒモをただ閉めたのではなく、自分が心から欲しいものしか買わなくなったからである。

　「お客様の立場」というものは、「お客様の気持ち」になることや、「お客様のサイフの気持ち」になることであって、早い話が「自分がお客様になる」ということで、企業としての立場を捨てることである。

　平成大不況は、どのビジネスが有利とか不利というのはまったくなくなり、同じビジネス・ビジネスフォ－マットの中でも格差が出るようになった。これは何を意味するかというと、「お客様の立場に立って、“満足”“感激”“感動”“感動の倍加”と価値の実現に徹底した企業」だけが業績をあげていたということである。この「価値の創造」は、将来もまったく同じであり、さらに進化をさせるのである。

２．画期的なビジネスの価値創造

　従来のビジネスであると、流通革命と称して流通サ－ビス業が主役になろうとして、垂直的統合を図ろうとしている姿があった。この考え方は決して間違っていなかったが、ある程度は進行しても限界があった。なぜなら売る立場しか考えないで、お客様や取引先の立場を考えなかったからである。

　しかし、画期的なビジネスの創造というのは、自分ですべて所有しようという考え方を

放棄したのであった。この考え方というのは、自分の不得意な分野は専門家にまかせて、流通サービス業が「お客様の立場に立ってコ－ディネ－タ－」に徹して、ネットワ－ク化を図ったことにある。

　典型的な例としては、「セブン－イレブン」に見られるように、ホストコンピュ－タを持たない高度情報化システムを構築、商品については工場を持たないメ－カ－として位置づけ、物流施設・配送車・配送人員を持たないロジスティクスの確立といったように、他社の機能を有機的にネットワ－クした「フランチャイズ・システム」を創造したのであった。

３．協働的なビジネスの価値創造

　協働的なビジネスというのは、流通サ－ビスの企業がお客様から要望されている商品の開発を企業がコ－ディネ－タ－となって、商品を製造し供給するメ－カ－やベンダ－と１つのチ－ムとしてパワ－を結集して作り上げていくことである。

　一つの商品をとりあげても、メ－カ－によって得意分野と不得意分野があるので、流通サ－ビスの企業が中心となって、各メ－カ－の得意分野を結集していけば、他を圧する商品開発が可能になるのである。これこそ、「チ－ムマ－チャンダイジング」の発想で、従来は競争関係にあるメ－カ－を一つのチームとして、それぞれの得意分野の結集こそ、高効率で高品質の商品開発につらなるのである。

　従来は自社の井戸の中に閉じこまりがちな発想や技術が切磋琢磨によって、専門化がより高度に推進されるのである。いまやネットワ－クというのは、情報開示、技術向上によって行われる時代になった。

この典型的な例では、「セブン－イレブン」の「チ－ムマ－チャンダイジング」がある。最初は全国の製麺メ－カ－10社が参加して発足し、商品開発プロジェクトごとに、製粉、調味料、具材、容器、薬味メ－カ－を加えた。これは異なった生産工程に携わる企業が商品価値の向上という目標を達成するために編成され、他社を圧倒する高品質の商品をつくりあげている。

４．アウトソ－シングの価値創造

　アウトソ－シングというと、自分の企業の合理化をするために、自社で行ってきた仕事を他社に移管することが多い。しかし、流通サ－ビス業のアウトソ－シングというのは、自社をサポ－トしているメ－カ－やベンダ－についてもアウトソ－シングなのである。これは何を意味するかというと、自社を上位におかず、アウトソ－シング企業をパ－トナ－として位置づけている。

　つまり、自社より他社のほうがパワ－を持っている分野を積極的に活用して、自社の競争力を高めていくことである。したがって、自社が世の中のトップクラスの技術革新力を駆使するコ－ディネ－タ－になることである。