80歳を過ぎたコモ（伯母）は、毎年正月のご挨拶に伺った時には、京野菜の壬生菜のキムチを、挨拶に来た一人一人に袋詰めして手渡してくれます。お正月に家で食べるようにと。しっかり深く漬かったコモの手作りキムチです。

今日、壬生菜の塩漬けを水ですすいでいるとき、その水の冷たさにふとコモのキムチのことを考えてしまいました。そろそろコモもお正月に向けて、壬生菜キムチを漬ける頃だと思います。

今日漬けた当店の壬生菜のキムチは、年末までが食べごろかと思います。

本当に寒くなりましたね。さっそくお勧めに温かい料理をこしらえました。アカエイの煮付け・カオリチョリムです。私のオモニはカオリのチジと、韓国南部の方言＋日本語で呼んでいますが。

ちょくちょく紹介させて頂いている料理なんですが、一般的に馴染みが薄いのか注文を受けることは少ないです。また、焼肉屋に来てまで煮魚て・・・と思われる方も多いと思います。ニンニクの効いたピリッと辛い在日の家庭料理は、ビールやお酒の肴にも、またご飯のおかずにもとても合います。寒い冬にも体がホクホク温まります。

よろしければ一度ご賞味ください。一皿380円（税別）です。

10日（土）から3日間ほど～ご用意しております。ご来店・ご注文をお待ちしております。

めっきり寒くなってきました。今年も残り20日ほどとなりましたが、頑張りたいと思います。

さて、８（木）・９（金）両日のお勧め在日料理は、裂き明太の韓国風和え物、ミョンテムンチです。私の実家では韓国南部の方言で、メンテのムチと、オモニはそう呼んでいる家庭料理の一つです。少しお酢が入ってます。

ニンニクの効いたピリッと辛いこの料理は、お酒のアテにもご飯のおかずに合うと思います。よろしければ是非どうぞ。　380円（税別）です。

あっという間に今年も1ヵ月を切ってしまいました。この前までエアコン冷房を入れていたと思ったらもう師走です。年々一年が早く感じてなりません。歳なんでしょうか？

12月、師走と言えばなにかと気忙しくて焦ってしまいますが、最後まで事故のないように、慌てずやっていきたいと思っています。宜しくお願い致します。

　　十二月のうた

熊はもう眠りました

栗鼠もうつらうつら

土も樹木も

大きな休息に入りました

ふっと

思い出したように

声のない　子守唄

それは粉雪　ぼたん雪

師も走る

などと言って

人間だけが息つくひまもなく

動きまわり

忙しさとひきかえに

大切なものを

ぽとぽとと　落としてゆきます

　～　茨木のり子詩集から～

12月に入って急に寒くなりました。季節は冬の到来を告げているようです。当店のフラワーアレンジも冬らしい生花に入れ替えることにしました。テーマは一応、ワビ・サビだったのですが、あまりにも難しくてうまくいかなかったので、冬の到来に変更です。

今回はエニシダと綿の木のコットンツリー、それに天国の蓮池のようなアンスリュームを中心に挿してみましたが、バランスがイマイチのような気がしてなりません。でも今週はこのお花でお客様をお迎えしたいと思います。

温かい料理も多数ご用意しております。

皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。