当店は改築してからちょうど20年が経ちますが、今いろんなところにガタがきてしまっています。昨年は厨房の換気扇が突然故障してしまい、厨房内温度が急上昇して営業中に火災報知器が作動するなどして大変でした。

先月は給湯器から水漏れがはじまり、これまた使えなくなり休業しての修理でした。そして今回は厨房のエアコンの交換工事です。この厨房のエアコンだけは、前の店からのやつでして、今年で２３～２５年選手のエアコンです。今までよく頑張ってくれたのですが、今年の強烈な猛暑でとうとうやられてしまいました。今までご苦労様でした。

お客様には大変ご不便をお掛け致しますがが。12日火曜日と水曜日はエアコン入れ替え工事のため休業させて頂きます。どうかよろしくお願い致します。

久しぶりに生花を挿しました。仕事が終わって、スタッフみんなが帰ったあと、一人ホールに半正座をしながら生けてます。今回使用した花は、ストレッチャーと言うまるで極楽鳥に似たカラフルな花です。少しでも長くキレイなままでいてくれることを願ってます。

秋らしく少し肌寒い日が続いてますが、当店はチゲ鍋やホルモン煮込み鍋など、小鍋もご用意しております。焼肉のあとの〆や、ご飯のお供に是非どうぞ。スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしております。

いよいよ京都では紅葉シーズンを迎えます。当店は紅葉や観光とは程遠い場所にあるため、このシーズンは比較的暇になります。(∩ﾟ∀ﾟ)∩　よろしければ、紅葉狩りに出かけたお帰りは、是非当店でお食事を。(*ﾟ▽ﾟ*)

昨日、ノレンを赤い綿のノレンに入れ替えました。紅葉に合わせた赤色です。

そして昨日、トマトのキムチを、本日はセロリのキムチを漬けました。浅漬けを好まれるお客様は、よろしければご注文ください。お待ちしております。

秋も深まり、そろそろ京の冬野菜が店頭に並び始めました。赤かぶらや日の菜、聖護院大根など。お漬物にしたら美味しい野菜ばかりです。

私も今回、日の菜でキムチを漬けました。ほんのりとした苦味と甘味と香りが大好きな野菜です。キムチにしても美味しいです。私のオモニも数年前までは、今頃の季節になるとよく漬けていました。最近ではめったに漬けなくなりましたが～。

今は私がこの季節になると漬けています。そろそろ食べ頃かと思います。よろしければどうぞ。

2日前に韓国旅行から帰ってきました。今回は、私のオモニと、オモニの友人や親戚の在日年配女性たちとの旅行でした。一人旅だと気楽なのですが、韓国では一人では食事が一人分は出来にくい時も多いので、大勢で行くといろいろなものがいっぱい食べられてよかったです。そして道中天候にも恵まれて楽しかったです。

今回は、食の都の全州（チョンジュ）や、半島南部の港町を中心に回ってきました。食ってばかりの旅行でしたが、港町なのに刺身や生ものをほとんど食べてないという今までとは少し違う旅でした。その代わり、刺身以外の魚介類の料理はいっぱい食べてきました。その土地土地の生マッコリも頂いてきました。いろいろと勉強させてもらいました。

そんな経験をお店に生かしていきたいと思います。これからもよろしくお願いします。

画像は最終日のお昼に頂いた海鮮鍋（ヘムルチョンゴル）です。