米国農務省は、2月10日（現地時間）、2014/15年度の10回目の世界及び
主要国の穀物・大豆に関する需給見通しを発表しました。その概要は以下の
とおりです。
－2014/15年度の穀物全体及び大豆の生産量は消費量を上回る見込み－

1.世界の穀物全体の需給の概要（見込み）
(1)生産量
24億7,508万トン（対前年度比　0.1％増）
(2)消費量
24億5,981万トン（対前年度比　1.5％増）
(3)期末在庫量
5億2,012万トン（対前年度比　3.0％増）
(4)期末在庫率
21.1％（対前年度差　0.3ポイント増）

《主な品目別の動向》
〈小麦〉
　生産量は、米国で乾燥及び４月の低温、豪州は南東部で10月の乾燥の影響に
より減少、カナダ等でも減少するものの、ＥＵで春から初夏にかけての好天に
よる増加、ロシア、中国の単収上昇等から、世界全体では史上最高となる見込
み。また、消費量もＥＵ、中国等で増加することから史上最高となる見込み。
世界全体の生産量は消費量を上回り、期末在庫率は前年度より上昇。
(1)生産量
7億2,503万トン（対前年度比　1.2％増）
・ＥＵ、ロシア、中国等で増加、カナダ、豪州等で減少
(2)消費量
7億1,465万トン（対前年度比　1.5％増）
・ＥＵ、中国等で増加
(3)期末在庫量
1億9,785万トン（対前年度比　5.5％増）
・ＥＵ、ロシア、米国等で増加、カナダ等で減少
(4)期末在庫率
27.7％（対前年度差　1.1ポイント増）

〈とうもろこし〉
　生産量は、ウクライナで通貨安に伴う資材コストの上昇による単収低下及び
晩夏の高温・乾燥、ブラジル、アルゼンチンで作付面積減少により減少するも
のの、米国で記録的な高単収、ＥＵで7月の豊富な降雨量と生育に適した気温
により増加すること等から、世界全体では史上最高となる見込み。また、消費
量も米国、中国、ＥＵ等で増加することから史上最高となる見込み。世界全体
の生産量は消費量を上回り、期末在庫率は前年度より上昇。
　なお、アルゼンチンは生育に適した天候に恵まれたことから、前月より上方
修正。
(1)生産量
9億9,129万トン（対前年度比　0.2％増）
・ＥＵ、米国等で増加、ブラジル、アルゼンチン、中国等で減少
(2)消費量
9億7,545万トン（対前年度比  2.3％増）
・米国、中国、ＥＵ等で増加
(3)期末在庫量
1億8,964万トン（対前年度比　9.1％増）
・米国等で増加
(4)期末在庫率
19.4％（対前年度差　1.2ポイント増）

〈米（精米）〉
　生産量は、中国、米国等で増加するものの、インドでモンスーン到来の遅れ
による作付遅延から収穫面積が減少、タイで乾期米が干ばつにより減少するこ
とから、世界全体では前年度を下回る見込み。また、消費量は中国、インドネ
シア等で増加することから史上最高となる見込み。世界全体の生産量は消費量
を下回り、期末在庫率は前年度より低下。
(1)生産量
4億7,456万トン（対前年度比　0.5％減）
・インド等で減少
(2)消費量
4億8,313万トン（対前年度比　0.6％増）
(3)期末在庫量
9,822万トン（対前年度比　8.0％減）
・インド、タイ等で減少
(4)期末在庫率
20.3％（対前年度差　1.9ポイント減）

2.世界の大豆需給の概要（見込み）
　生産量は、米国、ブラジル、アルゼンチンで収穫面積の増加と単収の上昇に
より共に史上最高となること、大豆がとうもろこしに比べ価格優位にあること
等から、世界全体では史上最高となる見込み。また、消費量も中国、アルゼン
チン、中国等で増加することから史上最高となる見込み。世界全体の生産量は
消費量を上回り、期末在庫率は前年度より上昇。
(1)生産量
3億1,437万トン（対前年度比　10.8％増）
・米国、ブラジル等で増加
(2)消費量
2億8,625万トン（対前年度比　5.1％増）
・中国、アルゼンチン等で増加
(3)期末在庫量
9,078万トン（対前年度比　37.2％増）
・ブラジル、米国、アルゼンチン等で増加
(4)期末在庫率
31.7％（対前年度差　7.4ポイント増）

～B to Bで日本食材を売り込む～
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　シンガポール国内には、日本食のレストランが900店舗以上あり、日本食の人
  気の高さが窺えます。
　しかし、使用される食材は周辺国からのものが多く使用されており、日本から
　の食品輸出の伸びしろは大きいと考えられています。
　日本食が受け入れられている同国に、日本の食材をどう売り込むか。Japanese
  Foods Trade Fair in Singapore の様子についてシンガポール事務所からの
　報告です。
（CLAIR メールマガジン 2015 年 2 月配信） 1 シンガポールで日本食の商談会が開催されました～さらなる日本食材の拡大を目指して～ シンガポール事務所 狭い国土に 580 万人の人口を抱えるシンガポールは、農地は極めて小さく、食糧の 90％以上を輸入に依存しています。人口の増加や所得の向上に伴い、輸入額は毎年増加傾向にあります。日本食は、健康・安全・安心というイメージが定着し人気が高く、日本食のレストランは 900 店舗以上に上ります。しかし日本食レストランの食材は、周辺国からの低価格のものを使用する場合も多く、2013 年の日本からシンガポールへの食品輸入額は 2 億 3,200 万ＵＳドルで、シンガポール全体の輸入額の 1.7％にとどまっています。シンガポールでは毎年 10 月に行われる「Oishii JAPAN」や２年に１度の「Food and Hotel Asia (FHA)」といった大規模な商談会も開催され、日本から大勢の自治体や企業が参加しています。今回の「Japanese Foods Trade Fair」は、日本食ブームを追い風にさらなる日本食材の認知度向上や輸出拡大を目指すため、B to B に特化した形で日本食の商談会が開催されました。１ Japanese Foods Trade Fair in Singapore の概要日本食品の商談会「Japanese Foods Trade Fair」が 11 月４日から５日の２日間の日程でシンガポールのマリーナベイサンズ・エキスポ・コンベンションセンターにおいて開催されました。この商談会はシンガポールを活用し、東南アジア市場の外食・レストラン・ホテル・食品メーカー・輸出入商社・卸・小売店のバイヤーと農林水産物・加工食品・飲料をグローバル市場で展開する事業者との商談の場、マーケティングの場を提供しています。この商談会には日本から 49 社が参加し、福島県・徳島県・熊本市・宮崎県・沖縄県の 5 つの自治体が特産品のＰＲブースを構えました。またシンガポール及びマレーシアから約 100 名のバイヤーが参加しました。商談会の開催前に、出展する商品はシンガポールの数名のバイヤーから商品評価を受け、事前に出展者が自社の商品の改善点や強みを把握するための分析が行われました。出展者はその事前評価の結果を受けて、商品の味や素材だけではなくパッケージや容量などの改善を図り、商談会場での成約を目指しました。商談会場では事前に商品プロフィールをチェックしたバイヤーが次々に出展者の席につき、試食を行いながら終日熱心な商談が行われていました。すでにシンガポールで開催さ商談会の様子（CLAIR メールマガジン 2015 年 2 月配信） 2 れた物産フェアに数回出展したことのある宮崎県の出展者は「今後継続的に商品を販売してもらうパートナーを探すために参加した。一般消費者の認知度向上のために物産フェアへの出展を続けながら、今後は二人三脚で販売拡大を進めていくパートナーの発掘が必要である。」と話していました。徳島県の担当者は、「日本食がこれほど普及しているシンガポールでも未だ紹介されていない商品があることを実感した。バイヤーの日本食材への関心は強く、日本食の市場はまだまだ拡大傾向にあると感じた。」と話していました。２ 沖縄国際物流ハブＰＲセミナー商談会場の前ではバイヤーや出展者に向けて沖縄県による「沖縄国際航空物流ハブセミナー」が開催され、日本とアジアを結ぶ物流ネットワークの一大拠点として沖縄がもつ役割が説明されました。沖縄県はアジア諸国に近いことに加えて、那覇空港の 24 時間稼働の通関により、配送期間の大幅な短縮につながることが強調されました。セミナーの中で行われた沖縄県との意見交換会に参加したシンガポールのバイヤーからは「日本の食材を新鮮なまま消費者に提供できるようになれば、ますます日本食材の人気は高まると考える。またシンガポールへの輸入は小量のものも多く、輸入コストが高いことが課題であった。沖縄に物流がまとまり、物流コストが下がることを期待している。」との意見が述べられました。３ シンガポール人のニーズ日本を訪れたことのあるシンガポール人は、訪日旅行で食べた日本食に感銘を受けて、シンガポールでも同じ品質のものを求めることが増えています。日本食ブームは単に日本らしいものを食べたいということから、味や素材の質にこだわった本格的な日本食を食べたいというよう本物志向の段階を迎えたと言えます。2014 年からは日本の企業によるシンガポール国内での冷蔵冷凍輸送のサービスが開始され、日本の産地からシンガポールの一般消費者の家まで生鮮食品を新鮮な状態で送ることが可能になりました。また円安の影響もあり、今まで高価格のために日本食材を食べる機会の少なかった人にも日本食材は手の届きやすいものになりつつあります。日本食材の販路拡大のためには、価格競争だけではなく、高品質な商品をＰＲし続けていくことが必要だと感じました。沖縄国際物流ハブセミナーの様子交流会で試食を進める熊本市の職員（CLAIR メールマガジン 2015 年 2 月配信） 3 ４ 今後さらなる販路拡大のためにシンガポールは輸入規制も少なく、国民の可処分所得が高いことなどから日本食品の海外販路拡大先として魅力的なマーケットです。一方、多くの自治体や企業がシンガポールへの輸出拡大を目指しており、競争が激しいことも事実です。今後日本食材の拡大を進めるためには、出展者がこのような商談会を通じて、自分の商品の強みをしっかりと把握し、日本の産地間の競争を避ける取組が重要だと思われます。 （宇佐所長補佐 宮崎県派遣）

■ 概要（宇佐所長補佐 宮崎県派遣）名称 Connecting Asia to Japan Business Match Making Event ～Japanese Foods Trade Fair in Singapore～主催 Japanese Foods Trade Fair 実行委員会日程 2014 年 11 月４日（火）～５日（水）場所 Marina Bay Sands Expo and Convention Centre 参加者数日本側出展企業数：49 社参加自治体数：５自治体バイヤー数：約 100 名（シンガポール・マレーシア）

外食大手「トリドール」の粟田貴也社長は2月5日、ヤンゴン市で開かれた「日本食レストラン海外普及推進機構」主催のシンポジウムで、讃岐うどんチェーン「丸亀製麺」のミャンマー出店の準備を進めていることを明らかにした。そのうえで「自分たちの力だけでは海外展開できない。現地パートナーが重要だ」と述べ、会場につめかけたミャンマーの外食企業にラブコールを送った。

トリドールは2010年以降米国やアジアを中心に世界展開し、現在海外に95店舗を持つ。丸亀製麺は客がトッピングを選ぶセルフ式店舗で、低価格を売りものに急成長した。ミャンマーにはチェーン展開する外食企業はほとんどなく、進出の余地が大きいと判断した。粟田社長はシンポで「よいパートナーがいれば、少なくとも50店舗はできる」との見通しを語った。

シンガポール  2015/02/11（水曜日）
和食の催事スペース、日本産青果物を直販［農水］

シンガポール西部の商業施設で和食を集めた催事スペース「WAttention Plaza」を運営するプロモートジャパンエンタープライズは10日、同スペースで日本産青果物を直販するイベント「産直市場」を開催すると発表した。

実施期間は11～18日。中間業者を介さず、日本の農家から直接買い付けた農産物を販売する。シンガポールではまだ珍しい販売手法を取るため、現地スーパーマーケットで売られている日本産青果物に比べて安く提供できる。同社に出資するミヌックインターナショナルの担当者は「中間業者を通す場合に比べて約30％価格を抑えられる。店頭でも消費者が比較できるよう、通常の販売価格と直販価格を明示する」と話した。

目玉商品は今が旬の九州・福岡青島みかんで、価格はＭサイズ（10個入り）、Ｌサイズ（８個入り）がともに8.8Ｓドル（約770円）。１個（Ｌサイズ1.2Ｓドル、Ｍサイズ１Ｓドル）からでも販売する。このほか宮崎産さつまいもやカボチャ、長野県産りんご、日本産スナック菓子、乾麺なども取りそろえる。

同担当者によると、大半は地元スーパーマーケットでまだ販売されていない商品という。今後も産地などを変えて継続的に開催する意向だ。

同催事スペースは、西部の大型商業施設「ジュロン・ポイント」内に昨年９月にオープンしている。

ロワールワイン品評会「リジェ・コンクール」
Concours des Vins du Val de Loire LIGERS
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フランスソムリエ連盟とロワールワイン委員会の主催で1995年から毎年開催さ
れているロワールワイン品評会「リジェ・コンクール」の審査が、2月1日にア
ンジェで行われた。21回目となった今回は、2,376点のワインが出品され、ソ
ムリエやジャーナリストなど、業界関係者で構成される300名の審査員が審査
にあたった。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2015/mm0210.html#committee-1

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フランス農水省が修正Ecophyto計画を発表
Nouveau plan Ecophyto S. Le Foll reporte a 2025 la reduction de 50 %
de l'usage des produits phytos
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ステファヌ・ル・フォル農相は1月30日、殺菌殺虫剤の使用を2025年までに50%
減とする修正計画を発表した。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2015/mm0210.html#committee-2

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コニャックのコントとラベルの熟成表示の関係を明確に規定
Mentions de vieillissement : du compte d'age a l'etiquetage,
le Cognac fait le menage
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2015年1月7日付けのデクレ（政令）にて、コニャックの新しいカイエ・ド・シ
ャルジュ（仕様書）が承認された。この中で、コントと熟成表示について、明
確な規定が織り込まれた。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2015/mm0210.html#committee-3


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◆フランス情報◇◇
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ボキューズ・ドールとクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー
Le Bocuse d'Or 2015 et Le coupes du Monde de la Patisserie
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シラ国際外食産業見本市の中で、国際コンクールのボキューズ・ドール国際料
理コンクールとクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーが開催された。
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーでは、日本チームが2位とな
った。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2015/mm0210.html#france-1

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シラ国際外食産業見本市　流行と革新
Tendances et innovations au menu d'un exceptionnel Sirha 2015 !
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1月24日～28日、シラ国際外食産業見本市がフランス・リヨンの見本市会場で
開催され、成功裏に終了した。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2015/mm0210.html#france-2

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シャンパーニュのランソン・BCCグループ　2014年の売上が減少
Lanson-Bcc Les ventes de champagne reculent en 2014, penalisees par
la France
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シャンパーニュのランソン・BCCグループの2014年(1-12月)の売上金額は、2億
7,606万ユーロで、前年から3.7%減となった。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2015/mm0210.html#france-3