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タイ 2014/12/04（木曜日）
台湾のフライドチキンチェーン、タイに上陸［食品］
焼き肉レストラン「ＢＢＱプラザ」を運営するザ・バーベキュー・プラザは、台湾のフライドチキンチェーン「ホットスター」のフランチャイズ（ＦＣ）権を取得したと発表した。３日付ポストトゥデーが報じた。
ＦＣ権の取得額は6,000万バーツ（約２億2,000万円）。来年３月にバンコク中心部の商業施設「エンカルティエ（エンポリアム２）」に１号店をオープンし、来年中に５～10店を開設する計画。向こう５年で35カ所への出店を目指す。
ホットスターは１フィート（30.48センチメートル）のラージサイズが売りのフライドチキンチェーン。台湾を中心に世界９カ国・地域で117店舗を運営している。
メニューはフライドチキン、サラダ、デザート、飲み物など。販売価格は19～119バーツ。顧客ターゲットは18～24歳の若者で、初年度の売上高１億バーツと年10％の増収ペースを目指す。
ザ・バーベキュー・プラザの今年の売上高目標は前年比15％増の26億バーツ。
外食大手のフジ・レストラン・グループは、アイス抹茶ラテ「抹茶グリーンティーラテ」の販売を開始した。
同グループは、レストランチェーンの他に緑茶飲料事業も展開しており、今回その緑茶飲料の新商品。
日本の抹茶を輸入し、ミルクとブレンドした濃厚で滑らかな舌触りが特長。内容量は２００ｍｌ（紙パック）。
タイではペットボトルの緑茶が２０バーツ前後、缶コーヒーで１５バーツ前後。今回販売される「抹茶グリーンティーラテ」の小売価格は、タイの飲料市場では高額となる１本３５バーツ。フジブランドでプレミアム飲料市場を開拓できるか注目したい。
コンビニエンスストアをはじめ、同グループが運営する外食チェーン各店で販売中。
世界中から人が集まるバンクーバーは、各国のお料理がとても美味しくいただける街のひとつです。そんなバンクーバーの街で恒例となった、「ダインアウト・バンクーバー」が2015年も1月16日（金）～2月1日（日）の17日間にわたり開催されます。
有名なレストラン、色々な賞を受賞したレストラン、地元の人気レストランなどが、3コース以上のコースディナーをC$18.00、C$28.00、C$38.00で提供します。レストランによっては、ランチタイムもスペシャル料金で提供しているお店もあるので、これも見逃せません。
バンクーバーは世界的にもグルメの街のひとつと言われています。その理由は、前述のように世界各国から人が集まってきている街ということもありますが、それだけではありません。バンクーバー近郊の海はとても良い漁場で多くの新鮮な魚介類が手に入ること、バンクーバーにはオーガニック志向の人が多く、体によい食材を生産するという概念が根底にあることも大きく関係しています。「オーシャンワイズ」「100マイルダイエット」など環境や地産地消を考慮するのがバンクーバーのグルメを高く評価する理由でもあります。
【ダインアウト・バンクーバー・フェスティバル】
◆期間：2015年1月16日（金）～2月1日（日）
◆参加レストラン：2014年1月7日に下記にて発表予定
・予約も下記から可能です。人気レストランはすぐに予約が埋まるので、早めの予約をおすすめします。
ダインアウト・バンクーバーに合わせ、この期間だけのイベントも開催されます。ストリート・フード・シティ（屋台村）、各種グルメツアー、ビールのテイスティングツアー、カクテル・テイスティング、フォカッチャ教室、セミナーなど様々なイベントがあります。詳細は下記のイベントをご参照ください。
また、この期間限定でホテルが特別料金やホテルとダインアウト・バンクーバーのパッケージを提供しています。こちらも是非チェックしてみてくださいね。
＞グルメツアーなどのイベントはこちら（英語）
＞特別料金を提供するホテルはこちら（英語）
ドーナツ食べないインド、ダンキンがバーガー投入 世界初
ダンキンドーナツの「オリジナル・タフガイ・チキンバーガー」はメキシカン風味のチキンにマスタードソースをあえたもの Junho Kim for The Wall Street Journal
【ニューデリー】ディクシャ・シャルマさん（23）は近所のダンキンドーナツ店を週に3回は訪れているが、そこでドーナツやコーヒーを買ったことはない。広報関係の仕事をしているシャルマさんがそこで購入するのはバーガーだ。
シャルマさんは「オリジナル・タフガイ・チキンバーガー」を口に運びながら、「ドーナツだけのために来る人はいないと思う」と話す。「私の祖母はようやく最近ドーナツというものを知った」
ダンキンドーナツは、アジア3位の経済大国であるインドで多くの人がドーナツを好まないことや、好きな人でさえダース単位ではあまり購入しないという厳しい現実を受け入れざるを得なかった。
マサチューセッツ州に本社のあるダンキンドーナツはインドでメニューを大幅に見直すとともに、宣伝活動を通じてババロアクリームのドーナツとコーヒー以外にも品ぞろえがあることを消費者に訴えた。現在のインドでのメニューにはマクドナルドに匹敵するほど多種のバーガーがあり、しかもすべてのバーガーが現地のマクドナルドと同様に牛肉を使っていない。
関連スライドショー
ダンキンドーナツが世界で初めてメニューにバーガーを加える判断を下したことは、グローバル展開するレストランチェーンが文化的な違いに適応する上で直面する課題を物語っている。
外食の喜びを発見し始めた中流階級が増えているインドはこうしたチェーンにとって最後の開拓地域の一つとなっている。マクドナルドやピザハット、ケンタッキーフライドチキン（KFC）、サブウェイ、タコベル、シナボン、スターバックスに加えて最近ではバーガーキングがインドに進出しているが、その成否はまちまちだ。
牛肉を使わないビッグマックと言えるのがマクドナルドの「チキンマハラジャマック」で、これはインドで生まれた大ヒット商品のひとつとなった。一方、シナボンが売り出したスパイシーなマトンの挽き肉を練り込んだシナモンロールはメニューから消えた。
マクドナルドやバーガーキングはチキンバーガーやベジタリアン向けバーガーを提供しているが、これは多くのインド人に牛肉を食べる習慣がないため。スターバックスはインドでポテトサンドを投入したほか、食事制限のある人向けに卵を使わないクッキーを販売している。フライドチキンのKFCもベジタリアンのために「ベジロッキンバーガー」を用意している。
インドでダンキンドーナツのフランチャイズを展開するジュビラント・フードワークスは、同国における西洋式ファストフード事業の先駆者の1社だ。18年前にインドに進出したドミノ・ピザは、地元の嗜好（しこう）にアピールするメニューをそろえたことが功を奏して最大級の外資系レストランチェーンのひとつになるまでに成長した。
その700もの店舗では、ペパロニピザよりもタンドリーチキンや赤唐辛子が乗っている「ペピーパニーア」など地元で開発した商品が売れている。
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ジャカルタの大衆食が高級ディナーに変身
ジャカルタの大衆食堂「ワルテッグ」でお馴染みのメニューが、広告代理店のアートディレクター、アクバルさんの手にかかれば、まるで5つ星の高級ディナーのようだ。アクバルさんは写真・動画共有サービスのインスタグラムで「ワルテッグ・グルメ」を運営している。1食140円ほどの大衆食を演出し大変身させた皿の上の芸術の数々。
