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ベトナム 2016/01/21（木曜日）
青森の物産展開催、３市町13社が出展［食品］
青森県の八戸市と弘前市、おいらせ町が主催する物産展「ジャパン青森フードフェア2016」が20日、ホーチミン市タンフー区のショッピングモール「イオンモール・タンフーセラドン」で開幕した。３市町の13社が出展し、りんごやいかの加工品、地酒、調味料、和洋菓子といった特産品を販売している。
初日は平日にもかかわらず、朝から大勢の来場者でにぎわった。青森ベトナム交流協会の会長を務める調味料メーカー、カネショウ（弘前市）の櫛引利貞社長は、ＮＮＡに対し、「青森県としてベトナムで物産展を開くのは初めて」と説明。青森県は農水産品といった加工されていない特産品が多いとした上で、「ベトナムでは今後、所得水準が上がり、健康志向の高まりやモノに対する価値観の変化により、品質が高い日本の食品も一層受け入れられるようになるとみている。市場は前途洋々だ」と述べた。
リンゴの生産量で日本一を誇る弘前市は、昨年９月に輸入が解禁された生鮮リンゴを販売。１キログラム当たり18万9,000ドン（8.4米ドル、約980円）～25万5,000ドンと、ベトナム市場で主流となっている米国産リンゴの２倍以上の価格だが、薄紅色で実が大きく、見た目も美しい「陸奥（むつ）」を中心に来場者の人気を集めていた。
同市の青森県農村工業農業協同組合連合会（ＪＡアオレン）は、独自製法で製造したリンゴジュースを販売している。ＪＡアオレン営業課の新谷孝義課長は、「台湾、香港、シンガポール、マレーシアでは販売実績があり、ベトナム市場も開拓したいと考えている」と説明。「日本では複数の品種をブレンドした甘さと酸味のバランスがとれた『希望の雫』の方が人気だが、海外では黄色品種のみを使った甘みの強い『黄色い林檎』の方が人気がある」と説明し、ベトナム人の嗜好（しこう）を含めた市場調査を行うとした。
農業を手掛ける柏崎青果（おいらせ町）は、既にベトナムで地場業者を通じて販売している県産のニンニクを熟成させた「黒にんにく」のほか、ごぼう茶、切り干し大根を販売している。柏崎瑞貴専務は、「ベトナムの平均年齢は若いが、今後、高齢化とともに健康食品の需要は拡大するとみている」と話し、市場の潜在力に期待を示した。
■洋菓子にも関心
物産展では、農水産品のほか、八戸市の洋菓子店「アルパジョン」のチーズケーキが来場者の関心をひいていた。アルパジョンは、青森県産の卵と牛乳を使用した「朝の八甲田」とベトナム産カカオを使用した「ライアの祈りチョコレートケーキ」を販売している。佐藤文彦経営企画部長は、「ベトナムの消費者は海外の食べ物に対して保守的で、新しいモノに飛び付かない印象がある」とコメント。「ただ、味さえ認められれば、受け入れられる可能性は十分にある」とし、出展を通じて、消費者の嗜好を探るとした。
物産展を訪れた自営業の女性（29）は、青森県のことを初めて知ったと話し、「美容にも良いと聞き、生鮮リンゴとリンゴジュースを購入した。おいしかったら、また購入したい」と笑顔を見せた。物産展は、24日まで開催されている。23日には、八戸市長、弘前市長、おいらせ町長がそれぞれトップセールスを行う予定だ。
小売業の販売動向の大部分が季節的な変化で決まるにもかかわらず、近年ではこれまでに経験したことのないような気候や家畜の疾病、予想外の消費傾向や卸売業界での変化が、小売業の食肉販売に影響を与えてきた。2016年の小売業界において、考慮すべき要因を見てみよう。 【消費傾向】2015年、食肉の価格は多くの品目で前年を下回って推移しため、需要はまずまずだったが、食肉間（牛肉、豚肉、家きん肉）の競合が激しくなった。この傾向は2016年も続く見込みだ。 2015年も、タンパク質は食事の主力商品であり続けた。2016年もパレオ・ダイエットのようなタンパク質を豊富に摂るダイエットの伸びが予想され、食肉の需要増にも繋がるだろう。 また消費者の間では、農場から食卓までの透明性を求める傾向が強まっており、より多くの情報を欲している。すぐに入手可能な仕組みで情報を提供する必要性は、食品業界の各分野、特に小売とフードサービスで強まっていくだろう。 オンラインサービス、モバイル機能の増加、自宅への宅配など、小売業界での利便性への対応は進んでいる。加えて、伝統的な小売業にとって有効なのは、近年の成長分野である軽食部門の強化である。フードサービスやCVSから消費者を取り戻すために、素早く手軽なランチやディナーを店頭で提供することだ。調理済み食品、ビュッフェ、デリなどの人気が高まるだろう。 【牛肉】牛肉卸売価格は前年比20%近くダウンした。牛肉価格は2015年8月中旬から急降下を始め、以来その傾向が続いている。牛肉の小売価格はこのところ前年比約7%減で推移しており、2015年9月中旬以降はほぼ2014年の実績を下回っている。 2015年第4四半期の牛肉価格は、供給増と輸出の低調により下落した。最新予測では、2016年の牛肉供給は引き続き拡大基調が予想されており、輸出の改善がなければ2016年の牛肉小売価格は右肩下がりとなるだろう。 【豚肉】2015年、豚肉の生産量は記録的に多く、卸売価格はここ数年間の底値に沿う水準で推移した。2015年第4四半期の週当たりの豚肉生産量は、過去最高を記録した。潤沢な生体豚の供給、枝肉重量の増加、そして輸出不振によって国内向けの豚肉供給量が増大した。これにより、小売業者は豚肉価格の安値に着目し、販促頻度と販売量が増加した結果、食肉間の競合が強まった。 豚肉の小売価格は、2015年春以降は概ね前年水準以下で推移し、消費者にとって魅力的な価格で提供されている。比較対象となる多くの豚肉品目が、鶏肉の価格を下回る水準で売り出されることも多かった。2016年を通して、もし生産量が前年を上回るなら、卸売価格はここ数年間の底値付近で推移する可能性がある。その結果、豚肉は食肉売場で競合する他の食肉の価格に比べて、依然として優位な位置にあり続けるかも知れない。 | ||
※2016年1月4日 FOODMAERKET.Com | ||
CBWが毎年行っている肉牛肥育業者トップ30社の2015年調査によると、上位30社の収容能力は120フィードロットで594万頭だった。施設数、収容能力ともにほぼ前年並み。30社合計で米国内のフィードロット（1000頭以上）が保有する55%の肉牛を肥育する能力を持っているということになる。 調査対象の多くの肥育業者には、昨年、市場の不安定さと資産の損失が大きな問題となった。肥育業者の中には不安定さの原因は高頻度の取引にあると指摘するものもあり、また価格の見極めが難しいことも上げている。 Cattle Empire社のロイ・ブラウンCEOは「肥育牛、肥育素牛ともに振れ幅が大きく、利益を予測することができない中で、安定した牛の売買は非常に難しかった」という。市場の激しい変動は肥育ビジネスの経営維持を困難にし、銀行や外部株主からの重圧を受けることに繋がったようだ。 | ||
※2015年12月21日 CATTLE BUYERS WEKKLY | ||
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シンガポール 2016/01/18（月曜日）
日本産牛・豚肉、個人消費用で持込可能に［農水］
日本の農林水産省は15日、日本産の牛肉・牛肉製品、豚肉・豚肉製品について、簡易証明書があれば土産物などの個人消費用携帯品としてシンガポールに持ち込むことができるようになったと発表した。１人当たり５キログラム以内であれば手荷物として持ち込める。
シンガポールの農畜産物管理庁（ＡＶＡ）と簡易証明書の導入で合意した。農林水産省の担当者によると、同日から施行する。ＡＶＡはこれまで、日本産牛・豚肉を個人が持ち込むことを認めていなかった。
あらかじめ簡易証明書が添付されている牛・豚肉については、空港や港の売店で購入した後、空港・港内の動物検疫所で検疫手続きを受けなくても、そのままシンガポールに商品を持ち込むことができる。日本国内で市販されている牛・豚肉も、表示などで日本産であることが確認できれば、動物検疫所で簡易証明書の交付を受けることで、個人消費用としてシンガポールに持ち込める。
農林水産省の担当者は、「今回のような簡易証明書を導入するのはシンガポール向けが初めて。他の国・地域とは合意に向けて現在協議中だ」と話した。
シンガポール向けの日本産牛・豚肉の輸出は、商業用貨物では動物検疫所での輸出検査が義務付けられている。個人消費用で５キログラムを超える牛・豚肉のシンガポール向け輸出は、商業用と同様に動物検疫所で輸出検査を受ける必要がある。
米国農務省は、1月12日（現地時間）、2015/16年度の9回目の世界及び主要国の
穀物・大豆に関する需給見通しを発表しました。その概要は以下のとおりです。
－2015/16年度の穀物全体及び大豆の生産量は、消費量を上回る見込み－
1.世界の穀物全体の需給の概要（見込み）
(1)生産量
24億6,746万トン（対前年度比 1.3％減）
(2)消費量
24億6,067万トン（対前年度比 0.3％増）
(3)期末在庫量
5億6,652万トン（対前年度比 1.2％増）
(4)期末在庫率
23.0％（対前年度差 0.2ポイント増）
《主な品目別の動向》
〈小麦〉
生産量は、インド、アルゼンチン等で減少するものの、ウクライナで春の降雨による
作柄改善から増加、中国、豪州等で増加することから、世界全体では史上最高の前年
度を更に上回る見込み。また、消費量は、ＥＵで飼料用需要が増加すること等から史
上最高となる見込み。世界全体の生産量は消費量を上回り、期末在庫率は前年度よ
り上昇。
(1)生産量
7億3,539万トン（対前年度比 1.3％増）
・中国、豪州、ウクライナ等で増加、インド、アルゼンチン等で減少
(2)消費量
7億1,614万トン（対前年度比 1.3％増）
・ＥＵ等で増加
(3)期末在庫量
2億3,204万トン（対前年度比 9.0％増）
・中国、ＥＵ、米国等で増加、インド等で減少
(4)期末在庫率
32.4％（対前年度差 2.3ポイント増）
〈とうもろこし〉
生産量は、中国、カナダ等で増加するものの、ＥＵで乾燥により減少、米国、ウクライ
ナ、ブラジル、南アフリカ等でも減少することから、世界全体では史上最高の前年度を
下回る見込み。また、消費量は、中国、ブラジル等で増加するものの、ＥＵで飼料用需
要が減少すること等から前年度を下回る見込み。世界全体の生産量は消費量を上回
り、期末在庫率は前年度より上昇。
なお、南アフリカの生産量は、2015年12月を通じて高温・乾燥型の天候に見舞われ、
収穫面積及び単収が低下することから、前月より下方修正。
(1)生産量
9億6,793万トン（対前年度比 4.0％減）
・中国、カナダ等で増加、ＥＵ、米国、ウクライナ、ブラジル等で減少
（前月に比べ、南アフリカ等で下方修正）
(2)消費量
9億6,622万トン（対前年度比 1.0％減）
・中国、ブラジル等で増加、ＥＵ等で減少
(3)期末在庫量
2億894万トン（対前年度比 0.8％増）
・中国等で増加、ＥＵ、ブラジル等で減少
(4)期末在庫率
21.6％（対前年度差 0.4ポイント増）
〈米（精米）〉
生産量は、インド北東部でカリフ米の単収、タイで乾燥による収穫面積の減少及び単
収の低下により減少することから、世界全体では前年度を下回る見込み。また、消費
量は、中国等で増加することから史上最高となる見込み。世界全体の生産量は消費量
を下回り、期末在庫率は前年度より低下し、2006/07年度以来の低い水準。
なお、フィリピンの生産量は、2015年10月に主産地を襲った台風による被害が、当
初予測より少なかったことから、前月より下方修正。
(1)生産量
4億7,012万トン（対前年度比 1.7％減）
・インド、タイ等で減少
(2)消費量
4億8,427万トン（対前年度比 0.5％増）
・中国等で増加
(3)期末在庫量
8,970万トン（対前年度比 13.6％減）
・インド、タイ等で減少
(4)期末在庫率
18.5％（対前年度差 3.0ポイント減）
2.世界の大豆需給の概要（見込み）
生産量は、アルゼンチン等で減少するものの、ブラジルで現地通貨の下落に伴う輸
出競争力増から収穫面積が増加し史上最高が見込まれることから、世界全体では前
年度を上回り史上最高となる見込み。また、消費量は、中国、アルゼンチン等で増加
することから史上最高となる見込み。世界全体の生産量は消費量を上回るものの、期
末在庫率は前年度より低下。
(1)生産量
3億1,901万トン（対前年度比 0.1％増）
・ブラジル等で増加、アルゼンチン等で減少
(2)消費量
3億1,404万トン（対前年度比 4.5％増）
・中国、アルゼンチン等で増加
(3)期末在庫量
7,928万トン（対前年度比 3.1％増）
・米国等で増加、アルゼンチン等で減少
(4)期末在庫率
25.2％（対前年度差 0.4ポイント減）