インフォメーション
2016-06-25 21:58:00
ベトナム 2016/06/23（木曜日）
久原本家が７月末に和食店、初の海外進出［商業］
総合食品メーカーの久原本家グループ（福岡県久山町）は22日、ホーチミン市で７月30日に日本料理店「ＫＵＢＡＲＡ（クバラ）」を開業すると発表した。同社が海外に進出するのは初となる。
ホーチミン市の複合施設「サイゴンセンター（第２期）」に出店する。同社は国産のだしにこだわり、自家製うどんを添えた鍋料理をメニューの中心としつつ、博多もつ鍋や博多水炊きといった九州料理も展開する。
久原本家グループは2015年10月、ホーチミン市にベトナム法人の久原本家ベトナムを設立して、市場調査などを進めてきた。同社の担当者はＮＮＡに対して「少子高齢化などで国内市場は成熟してきており、海外に日本食文化を発信するために成長の見込めるアジア市場への進出を検討していた」と話した。
2016-06-25 21:53:00
タレントの田中義剛氏が牧場長を務める「花畑牧場」のチーズレストラン「花畑牧場cafe」の台湾１号店が16日、台北市信義区のショッピングセンターATT 4 FUN内にオープンした。「花畑牧場cafe」は日本の２店舗のほかタイにも出店しており、台湾は海外２カ所目の拠点となる。チーズを使ったさまざまなメニューを提供するレストランで、材料のチーズはすべて北海道・十勝の花畑牧場から空輸したものを使用。日本の店舗と同じ味を台湾でも味わえる。
2016-06-18 23:02:00
英国 2016/6/17（金）
米ウーバー、ロンドンで食事配達サービスを開始［運輸］
米配車サービス大手ウーバー（Uber）は16日、ロンドンで食事の配達サービスを開始した。欧州ではパリに次ぎ２都市目。欧州最大手の英ジャスト・イート（Just Eat）や同デリバールー（Deliveroo）にとっては手強いライバルの参入となる。ロイター通信などが伝えた。
このサービスは、専用アプリ「ウーバー・イーツ（UberEATS）」を通じて利用可能。毎日午前11時～午後11時に、ロンドン中心部の150カ所超のレストランから配達を行う。注文から30分以内の配達を目指し、遅れた場合は次回の注文時に20ポンドのディスカウントが適用される。
最初の１カ月は配達料は無料だが、その後は2.5ポンドが課金される。これはデリバールーと同額。ただ、ウーバーは最低注文額を設定しない考え。数週間以内にサービスエリアを広げるとしている。
ウーバーの食事配達サービスは、既に北米を中心に計16都市で展開されている。
2016-06-18 23:00:00
英・料理専門誌『レストラン』が現地時間13日、米ニューヨークで開いた2016年の「世界のベストレストラン50」授賞式で、台湾出身のアンドレ・チャン（江振誠）氏がオーナーシェフを務めるシンガポールのフランス料理店「レストラン・アンドレ」が32位に選ばれた。昨年は46位で、今年は大きく順位を上げた。
リストはレストラン業界で影響力を持つ約1000人の専門家で構成される「世界のベストレストラン50」アカデミーの投票に基いて作成。世界27の地域に分かれており、それぞれ36人の審査員によって評価が行われた。今年は世界６大陸、23カ国・地域のレストランがリスト入りした。
アジアから入選したのは６店。東京のNARISAWAが８位、日本料理龍吟が31位に、香港のアンバーが20位、タイからはガガンとナームがそれぞれ23位、37位に選ばれた。中国大陸・上海のウルトラバイオレットは42位に入った。台湾のレストランはランク入りを逃した。
１位に輝いたのは、昨年２位のイタリアのオステリア・フランチェスカーナだった。（中央社フォーカス台湾）