インフォメーション
飲食店経営いっしょうけんめい（大阪市中央区）の関連会社グローバは６月１日、都
心部ボートキー地区にパスタ専門店「べね・スパゲッティ」を開店する。いっしょう
けんめいグループの海外店舗としては２店目。きめ細やかな日本スタイルの「おもて
なし」を通じて海外市場の開拓を進める。2015年までにシンガポールに10店、東南ア
ジア全体で20店を設ける予定という。（シンガポール＆ASEAN版編集長・今野至）
豚肉料理の「伝説のすた丼屋」を展開するアントワークス（東京都中野区）は、きょ
う６月１日から地場外食最大手の美心集団（マキシム・グループ）が経営する日本食
レストラン、丼丼屋食堂の全６店舗で、看板商品の豚丼「すた丼」をテスト発売する。
アントワークスにとって海外販売は初めて。５月31日に香港で開かれた試食会には、
地元メディアが多数集まり、関心の高さをうかがわせた。「作り方が繊細で美味しい
し、値段も妥当だ」など反応は上々だ。（香港＆華南版編集長・安部田和宏）
| カリフォルニアの素晴らしさは、まばゆい光や大都市ばかりではありません。州内には何百もの田園地帯が広がっており、隠された宝ものや予期せぬ驚きに満ちています。 また、年間を通して楽しいイベントやお祭りも開催されています。カリフォルには、アメリカで最も農業が盛んな州で、400種類を超える農産物が生産されています。ということは、もちろん旅行者は最も新鮮な食材を楽しめるということです！ 道端にずらりと並んだスタンドや、夫婦で営む小さなお店、そして家族経営のぶどう畑やレストランなどが数多くあります。そしてファーマーズ・マーケットを見逃す手はありません。（ほとんどの町で、毎週土曜日に開かれています。） |  |  | |
| お気に入りのマーケットを www.cafarmersmarkets.com（英）で見つけて下さい。 本格的なチーズやオーガニックのオリーブオイル、新鮮な乳製品など、違いの分かる旅行者には正に隠された宝石とも言えるでしょう。 | ||
すかいらーくは、グリーンカーテンプロジェクト2012を開始した。
＜緑のカーテンの例＞
関東と関西にある当社グループ店舗のうち、南向き・南西向きに建つ500店の窓際にゴーヤ苗を植え込む取り組み。ゴーヤ苗が伸ばすツルがカーテンとなって日差しをさえぎり、店内の温度上昇を抑える効果があり、節電対応となるという。
風評被害で生産量が落ちている茨城県鉾田市の農業生産法人に1万5000株のゴーヤ苗を栽培してもらい、全量を買い取ることで、被災地農家の復興を支援する目的もある。
また、従業員が水やり等、ゴーヤの成長を日々見守ることによって、レストランビジネスに不可欠な「おもてなしの心」を育てるという。
http://ryutsuu.biz/topix/e053008.html
飲食店経営サンパーク（大阪府吹田市）は７月中にシンガポールでラーメン店を初開
設する。海外初店舗で中間所得層の拡大とともに急成長する東南アジアの外食産業に
参入する。シンガポールを足掛かりに、今後３～５年でラーメン店やお好み焼き店、
うどん店などを域内で30店舗展開し、海外売上高を30億円とする目標を掲げている。
（シンガポール＆ASEAN版編集長・今野至）