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中国 2014/06/27（金曜日）
日本の味を広州に、食品食材展覧会が開幕［食品］
食品や食材の国際展示会「第３回広州国際食品食材展覧会」が広州市で26日に開幕した。日本貿易振興機構（ジェトロ）広州事務所はジャパンブースを出展。日系企業11社が参加し、日本の食品のおいしさや安全性をアピールした。
ジェトロ広州事務所の米川拓也事業部長は「一般の来場者が訪れる会場にブースを構えているので、中国の消費者に日本の味を知ってもらう良い機会だ」と話した。ジャパンブースでは、ジェトロが在広州日本総領事館の協力のもと、ちらし寿司やサーモンのあぶり寿司などの調理デモンストレーションを行い、多くの来場者が試食をしようとブースの前に列をなした。
食品大手のキッコーマン（千葉県野田市）は３回目の出展。中国市場では伝統的な日本のしょうゆや中国向けにアレンジしたしょうゆなどを販売している。ブースではチャーハンの調理デモンストレーションを行い、来場者にふるまった。キッコーマンの広州代表処の高木陽介首席代表は「多くの方に試食していただき、中国人消費者にキッコーマンブランドのしょうゆを広めていきたい」と意気込みを語った。
みその製販を手掛けるマルサンアイ（愛知県岡崎市）の中国現地法人、丸三愛食品商貿（上海）は今回が初めての出展。磯村光洋副総経理は「上海、北京に続き、広州でもマルサンアイのみその販売を拡大していきたい」と出展の狙いを語った。ブースではマルサンアイブランドのみそや豆乳の試食・試飲が行われた。来場者の反応について、商品開発部の山中将康経理は「中国の北と南では味に対する好みが違う」と分析。「今後は南の消費者向けの商品開発なども検討していきたい」と今後の事業展開に思いをめぐらせていた。
同展覧会は広州琶洲保利世貿博覧館で29日まで開催されている。
＜広東＞
チーズの「シャロレ」がAOP取得
Le Charolais obtient l’appellation d’origine protegee (AOP)
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チーズの「シャロレ」(Le Charolais)がAOP（原産地名称保護）として認めら
れた。2014年6月20日付のEU官報に掲載された。
続きは以下で ↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2014/mm0625.html#committee-1
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フランス農業の競争力の強化に向けて
Strategies de filieres : pour une agriculture competitive au service
des hommes
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フランス農水省とFranceAgriMer(フランス農水省の政策実施機関)はこのほど、
フランス農業の競争力の強化に向けた2025年までの戦略大網を発表した。
続きは以下で ↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2014/mm0625.html#committee-2
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ボルドーワイン祭りでは、ボルドーワインスクールのパヴィリオンへ
Bienvenue sur le Pavillon de l'Ecole du Vin de Bordeaux
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9回目を迎える消費者向けの大イベント「ボルドーワイン祭り」の開催が間近
に迫っている。ボルドー市の中心部を会場に、2キロメートルにわたり、ボル
ドーとアキテーヌ地方の80のAOCが、試飲を提供する。招待パヴィリオンには
ロサンジェルスが参加する。
ボルドーワインスクールは、これまで毎回、パヴィリオンを出展し、成功をお
さめてきた。特に前回の2012年には、「アトリエ」と名付けたボルドーワイン
講座、テイスティング技術のワークショップなどを開催し、6,000名以上が講
習を受けた。
今回のボルドーワインスクールのパヴィリオンは、講座を行う「アトリエ」と、
展示などを行う「フォーラム」の部分に分け、様々なプログラムを提供する。
ボルドーワインスクールの講師による今年のアトリエは、さらにパワーアップ
する。ボルドーワインの基本講座、アロマの講座、アサンブラージュのワーク
ショップのほか、料理とワインの相性の講座は、4名のシェフを迎え、ボルド
ーワイン祭りのパートナー都市であるブリュッセル、香港、ロサンジェルス、
ケベックの4都市の料理をテーマに行う。また、ワインと映画のセッションを
設け、映画の中の食事のシーンを取り上げながら、最もよく合うワインを紹介
する。
パヴィリオンでは、ボルドーワインスクールの講師が常駐し、来場者からの質
問を受け付けるほか、AOCや格付けなどボルドーワインについての38のビデオ
を用意。さらに、ボルドーワインの香りを体験するゾーンや、ブラインドテイ
スティングのゾーンを設ける。
<ボルドーワイン祭り 開催情報>
開催日:2014年6月26日（木）～6月29日（日）
試飲チケット（13枚つづり）：前売り 15ユーロ、当日券 20ユーロ
*試飲チケットはボルドー市の観光局（オフィス・ド・ツーリズム）で販売。
ワイナリー訪問ツアー：69～105ユーロ
公式サイト：http://www.bordeauxfetelevin.com/ （英語・仏語）
(ボルドーワインスクール プレスリリース)
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シャブリワイン公式ウェブサイト
Site Web Officiel des vins de Chablis
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ブルゴーニュワイン委員会（BIVB）内シャブリ委員会によるシャブリワイン公
式ウェブサイトがリニューアルされて、まもなく一年となります
シャブリワインの基本情報、アペラシオンに関する知識からシャブリの47のク
リマの名前一覧やその語源まで、また、現地情報やイベント案内、シャブリワ
インに合うレシピなど情報が満載です。シャブリワインのエキスパートとなる
楽しいクイズもあります。
プロの方、ワイン好きの方、是非ご活用ください。
シャブリワイン公式ウェブサイトはこちら↓
http://www.chablis.jp
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◆フランス情報◇◇
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ブルゴーニュが防雹砲に投資
Lutte anti-grele - La Bourgogne investit pour proteger son vignoble
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頻発する雹に対し、ブルゴーニュの生産者が、防雹砲を設置して対応する。設
置は簡単で、経済的でもあるが、確実に保護されるというわけではないようだ。
続きは以下で ↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2014/mm0625.html#france-1
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ヴーヴ・クリコ社がバルト海にボトルを沈める
Veuve Clicquot immerge des bouteilles dans la Baltique
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シャンパーニュのヴーヴ・クリコ社が、海中でのワインの熟成の進み具合を研
究するために、350本のシャンパーニュ（うち50本はマグナム）を、バルト海
に沈めた。
続きは以下で ↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2014/mm0625.html#france-2
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フランスの消費者はコルク栓を好む
Bouchage - Les Francais toujours fans du liege
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フランスの消費者の多くは、コルク栓を好んでいることが、消費者調査でわか
った。
続きは以下で ↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2014/mm0625.html#france-3
ウォルマートはセブンイレブンの脅威になるのか
米ウォルマートが、コンビニエンスストアのパイロット店を開いた。都市化や
eコマースの広がりで、従来の大型店中心から脱却を図る。コンビニという日本で
革新を遂げた業態に対し、売上高48兆円の巨人はどう殴り込みをかけるのか。
米南部アーカンソー州、その北西部に位置するベントンビル。世界最大の小売業ウォルマート・ストアーズが、本社のおひざもとで、ある実験を続けている。同社として初のコンビニエンスストア「Walmart to Go」のパイロット店だ。
3月にパイロット店をオープン
6月初旬、株主総会に合わせウォルマートが海外メディア向けにイベントを実施した際、この店舗を訪れた。まだ試行錯誤の最中のようだが、もしウォルマートが本気でコンビニビジネスに取りかかるなら、アジアを中心に海外展開を急ぐ日本のコンビニ各社はいずれ正面からぶつかることになる。日本にとって他人事とは言えまい。
3月19日にオープンしたパイロット店の面積は約5000平方フィート（約464平方メートル）。3500の商品が店内に並ぶ。土地が広い米国らしく、約30坪（約100平方メートル）が標準サイズと言われる日本のコンビニよりもゆったりとスペースを取っている。商品点数は約2500～3000とされる日本よりも少し多いくらいだろうか。
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「舌触り、比較にならない」 海外の通が絶賛する「本物和牛」ロンドンでＰＲ 輸出本格化
２３日、ロンドンで開かれた和牛の試食会で、ステーキの味を確かめる地元飲食店の関係者ら（共同）
欧州連合（ＥＵ）の規制緩和で、欧州への日本産牛肉の輸出が本格化したのを受けロンドンで和牛の試食会が２３日、開かれた。和食が人気の欧州では既に“和牛”が流通し食通に知られているが、全てオーストラリアなど日本国外で育った和牛種や交雑種。日本側は「本物」に認証マークを付け高級品として売り込む。
群馬県の「上州和牛」を使ったすしやステーキを試食したオランダの高級ホテルのシェフは「（他国産和牛は）ルイ・ヴィトンの偽物バッグを買うようなもの。舌触りなど比較にならない」と絶賛した。
欧州で売られてきた“神戸牛”も本物ではないと全国農業協同組合連合会（ＪＡ全農）の小原良教常務理事。「高級牛肉の代名詞」になっているだけで「欧州で食べた人はいない」のが実情。細かな霜降りが入った本物は高価だが、ロンドンの高級店シェフも舌でとろける食感や香りには「大きな違い」があると強調、「輸入できとてもうれしい」と話した。（共同）
中国 2014/06/23（月曜日）
「日本の味を楽しんで」、上海で輸入食品展示会［商業］
上海市長寧区の「上海世貿商城（上海マート）」で20日、日本の輸入食品を中国の業者や消費者にＰＲする「日本輸入商品展示商談会」が開かれた。展示商談会には日本国内の食品関連業者を中心に約60社が出展。中国の外食・小売店約200社の300人余りが会場を訪れるなど、日本の味覚への関心の高さを示した。
ワインを製造・販売するサドヤ（山梨県甲府市）は、赤ワインの「シャトーブリヤン2009」やスパークリングワインの「2012ロゼ・スパークリング」など計７種類のワインを展示するとともに、試飲コーナーも設置。同社が海外で商談会に参加するのは初めて。今井裕景取締役は「上海市民は新しい物を吸収するスピードが世界一速いと感じる。今後は日本料理だけでなく、中華料理に合わせてさまざまな山梨産ワインを楽しんでもらいたい」と、今後の中国での事業展開に意欲を見せた。早ければ年内にも、上海での自社ワインの販売開始を計画しているという。
小麦粉や麺類の製造・販売を行う小笠原製粉（愛知県碧南市）は、愛知県のご当地即席麺「キリンラーメン」を出展。小笠原製粉は今年に入り上海市の香港系スーパーマーケット「シティスーパー」でキリンラーメンの販売を開始しており、一層の販路拡大が狙い。小笠原充勇専務取締役は「化学調味料を使っていないさっぱりとした味のキリンラーメンを、中国人消費者の間に広めたい」と意気込んだ。
展示商談会を主催した食品商社の国分（東京都中央区）の担当者は「中国の消費者に安心・安全の食品を届けるとともに、中国進出を検討する日本企業の販売ルートを作る支援をしていきたい」と述べた。
＜上海＞