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2016-02-27 14:20:00

ベトナム 2016/02/23（火曜日）
九州企業が商談会、加工食品など売り込み［食品］

九州企業の国際交流を推進する九州経済国際化推進機構は22日、ホーチミン市で地場企業との間で食品などの商談会を開催した。九州から来越した約10社が、ベトナムのバイヤーや飲食店など40社程度に商品を売り込んだ。

九州企業10社は、みそ加工品や緑茶、穀米、乾麺などを出展した。みそ加工品を展示した蛭子屋（福岡県飯塚市）は、欧州には輸出実績があり、健康意識が高い消費者に調味料として使われている。安藤茂友社長は、「ベトナムの食卓には日本風のみそは普及していないため、食べ方も含めて提案できれば」としてみそ汁用ではなく野菜スティックなどにつける加工品を売り込んだ。

商談会に訪れた日本人男性は、「ホーチミン市内で化粧品やサプリメントを販売している。コメやお茶の加工品は、富裕層向け飲食店などに業務用で販売できる」と期待を語った。商談会は、機構が主催するベトナムへの経済交流ミッションの一環として開催された。ミッション自体は５回目となるが、商談会の開催は初めてとなる。機構の担当者によれば、ベトナムに加工食品などを輸出したいという意欲が高い。ただ検疫などの通関が煩雑で、関税などでベトナムでの販売価格が高くなるため、普及に向けては味やヘルシーさといった付加価値をアピールすることが重要になるという。

一行は24日にハノイに移動し、26日に帰国する。

2016-02-27 14:18:00

UCC、高級路線のコーヒー店を台北にプレオープン～NARUHODO台湾ニュース

UCC上島珈琲（兵庫県）が手掛ける高級路線の店舗「COFFEE LOVERs PLANET」が先月30日、台北市内にプレオープンした。豆の種類や客の好みに応じ、計7種類の抽出方法でコーヒーを提供し、愛好家に五感で楽しめるワンランク上の味わいを届ける。

同店が入居するデパート「太平洋SOGO百貨敦化館」の呉素吟・副総経理（副社長）によると、コーヒーをさらにぜいたくでおしゃれなものにしたいとの思いからUCC本社と直接交渉をした結果、同店の出店が決まったという。

店舗はガラス張りの入口や４階分の吹き抜けで、広々とした空間を演出。作業スペースは中央に配置し、アイランド型を採用した。店内に足を踏み入れると22種類の豆の香りが楽しめる。

UCC台湾支社によれば、同店で提供される入れ方は、フレンチプレス、サイフォン、ハンドドリップ、エスプレッソ、全自動ドリップ、水出し、台湾初上陸となる生ビールのような見た目のアイスブリュードコーヒー。将来的に別の地域に出店する考えもあるという。

正式オープンは４月22日。プレオープン期間中に提供されるコーヒーの価格は約200～450台湾元（約680～1520円）。各種コーヒー教室の開講も予定されている。（中央社フォーカス台湾）

2016-02-27 14:16:00

大阪王将、ＨＣＭ市に越１号店～nna.asia（ベトナム）

ベトナム 2016/02/22（月曜日）
大阪王将、ＨＣＭ市に越１号店［商業］

イートアンド（東京都港区）は３月１日、「大阪王将」のベトナム１号店をホーチミン市にグランドオープンさせる。「キチキチ」「ブブゼラ」などを展開する地場外食大手ゴールデンゲート・グループをベトナムでのフランチャイジーとし、年内に市内で３号店まで開く計画だ。

１号店はフーニュアン区ファンシンロン通りで既にソフトオープンした。４階建てで100席余りあり、現地の家族連れをターゲットに１日250～300人程度の来客を見込む。

看板メニューの焼きギョーザは日本と同じレシピで、６個入り４万9,000ドン（2.2米ドル、約250円）は日本と同じ価格帯となる。日本で人気の「ふわとろ天津飯」は、エビフライやから揚げなどを追加でトッピングできる。定番のエビチリやチンジャオロースなどのほか、ベトナム人に好まれる鍋料理も提供する。

ホーチミン市内に日本食レストランは300店以上あるとされ、和食の普及が進んでいるが、日本企業による中華料理レストランは珍しい。大阪王将は日本国内に350店舗余りあり、東南アジアではタイ、シンガポール、フィリピン、ミャンマーにも展開している。

2016-02-27 14:08:00

海の向こうでガラパゴス進化。発想が斬新すぎる米国のSUSHI～MAG２news

前回の記事では、海外の日本レストランの料理のクオリティを保証するため、日本政府が新認定システムを取り入れることがイギリスで話題になっていることを紹介しましたが、今度はアメリカでも　和食の代表「寿司」についてザワザワし始めています。

アメリカナイズされた寿司は消えてしまうのか？

ご存知の方も多いかもしれませんが、日本国内でもよく見かけるようになった“カリフォルニア・ロール”はアメリカ発祥の“寿司”です。

これまで日本の本格的な寿司とは一線を引いた独自のスタイルで寿司カルチャーが根付いてきたアメリカですが、日本政府による認定システムが取り入れられていくということで、アメリカがざわついています。

米ナショナル・パブリック・ラジオ(NPR)は「さよなら、寿司ブリトー」という見出しで、「アメリカ全土で色々な風変わりな寿司が作られてきたが、そのすべてが本物の日本食ではない。みんなに愛されているカリフォルニア・ロールさえも。その広く行き渡った誤解を日本政府が正すことになった」と報じています。

近年海外での日本食の人気は高まる一方です。

海外の日本食レストランの数は2年前までは5万5千店だったのに対して、今では8万9千店に増加しており、米国内だけでも約2万2千店にものぼるそうで、世界的にも日本食の人気は高いことがわかります。

同サイトでは和食がユネスコ無形文化遺産に登録されたことや、星の数でレストランを評価する「ミシュランガイド」によって日本食の評価が高まったことをあげ、このような影響もあり、日本政府が海外の日本食について真剣に受け止めていると報じています。

ちなみに歴史あるミシュランガイドが欧米以外では初めて出版したのが東京版であり、また2008年には日本国内のレストランへの星の累計が191となり世界最多と報道されて、世界を驚かせこともありました。