日本で「就職したい企業ランキング」といえば、旅行会社やIT業界といった華やかで先進的なイメージのある企業が名を連ねるが、台湾では少し事情が異なる。「台湾のフレッシャーズが就職したい企業No.1」（台湾のビジネス誌『Cheers』調べ）は、なんとステーキ屋なのだ。

　2012年に続き、2013年も見事にトップに選ばれ話題となっているのが、台湾人が「ここぞ」というときに足を運ぶステーキ店「王品」。看板メニューの「牛1頭から6人前しか提供できないステーキ」の美味しさはもちろんのこと、多くの人に選ばれる理由は最高級のもてなしにあるという。従業員一人ひとりに“王品スピリット”が根付いており、お客は店に一歩足を踏み入れたときから、特別な日の食事の始まりを予感できるのだ。

　台北に5店舗ある中から、「台北101」からほど近い「王品 光復南店」に予約を取り、実際に店を訪れてみた。高級感ある店内は、おめかしした台湾人で満席。カップルだけでなく家族連れも多い。誕生日や記念日を祝う客がほとんどのようだった。

　王品の看板メニューは、「牛1頭から6人前しか提供できない」として愛され続けるステーキ。このステーキは、台湾で“経営の神様”と呼ばれ尊敬される台湾プラスチックグループ創業者の王永慶氏が、お客をもてなす際に頻繁にふるまっていたというのがゆえんで、「王品台塑牛排（王品台湾プラスチックステーキ）」と呼ばれている。

 

ボリューム満点、大迫力のステーキは味付けしてあり、何もつけずにそのままでも食べられる。ニンニクを添えたり、オリジナルソースを付けたりするのもおすすめだそう

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　ディナーコースは1300新台湾元（約3900円）の1種類のみで、前菜やスープ、メインにデザートが選べるプリフィクススタイル。台湾においてはかなりの高価格設定だが、店はいつも予約でいっぱいだそう。誕生日には歌や写真、ケーキのサービスがあったり、結婚記念日に訪れた客は記念品がもらえたりと、アニバーサリーを祝う人の心をとらえるサービスが豊富に用意されている。高級店であっても、子連れを歓迎してもらえるところが、いかにも台湾らしい。

　食後にアンケートの記入を依頼され、少しだけ気づく点を書くと、テーブル全員に記念品が配られた。台湾人の心を満たすサービスのヒントがそこらじゅうに散らばっているようだった。

http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20130508/1049123/?ttr

タイ  2013年5月15日（水曜日）
横浜冷凍、水産品販売の子会社設立［食品］

横浜冷凍（ヨコレイ、横浜市西区）は14日、バンコクに水産品および農畜産品の加工・販売、輸出入を行う子会社を設立すると発表した。日タイ産のエビ、サバ、ホッケなどの水産品を相互に供給するほか、第三国への供給も視野に入れる。

横浜冷凍は、「冷蔵倉庫事業」と「食品販売事業」が柱。タイでは冷蔵保管事業のタイヨコレイ、日新（横浜市中区）のタイ子会社との物流合弁会社ベスト・コールド・チェーンを持つが、食品販売を主とする子会社の設立は初めて。横浜冷凍がタイに持つ駐在員事務所と、タイヨコレイで一時手掛けた食品販売機能を統合する形。倉庫や物流ではグループ会社を生かす。加工は外部に委託する方針で、大型の設備投資は行わない。

新会社は６月に設立する予定で、会社名は未定。資本金は1,000万バーツ（約3,000万円）で、横浜冷凍が49％、タイヨコレイが45％、ベスト・コールド・チェーンが６％を出資する。売上高目標などは明らかにしていない。

香港  2013年5月13日（月曜日）
阿信屋対ウェルカム、日本菓子値下げ戦［商業］

円安を背景とした日本製菓子類の値引き合戦が「開戦前夜」を迎えている。日本製や韓国製を中心に菓子類や加工食品などを販売する「759阿信屋」が香港全土に135店舗を出店する急成長を遂げていることに対抗し、大手スーパーマーケットのウェルカム（恵康）は、日本製菓子の品ぞろえを増やすとともに、大幅な値下げを計画している。10日付蘋果日報が伝えた。

ウェルカムは、日本製菓子類の輸入で実績がある四洲集団（フォーシーズ・マーカンタイル）と提携し、阿信屋に安さで挑戦する。ウェルカムは阿信屋の人気店舗に近い店舗を「主戦場」と位置づけ、阿信屋を下回る価格設定で対抗する。

阿信屋も負けじと今後１カ月は金、土、日限定で会員を対象に値引きセールを実施する、同社は短期的に粗利益率が２ポイント低下するとみているが、薄利多売で値下げ分をカバーしたい構えだ。ただ、セールは一時的なもので、連鎖的な対抗値下げは行わない方針だ。＜香港＞

世界ソーヴィニヨン・ブランコンクール　2013
Concours mondial du Sauvignon 2013
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ソーヴィニヨン・ブランから造られたワインの国際品評会「世界ソーヴィニヨ
ン・ブラコンクール」が、4月26、27日、ロワールのシャトー・ド・ブロワで
開催された。今年で4回目。これまではボルドーで開催されていたが、今回初
めて、ボルドーではなく、ロワールで開催された。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2013/mm0510.html#committee-1

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ムール・ド・ブショ（養殖ムール貝）がEUの伝統的特産品保証（STG)に認めら
れる
La premiere specialite traditionnelle garantie (STG) francaise pour
les moules de bouchot
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フランスのムール・ド・ブショ（養殖ムール貝）が、EUの伝統的特産品保証
（STG)に認められた、2013年5月7日付のEU官報に掲載された。フランスの産品
でSTGとして認められたのは初めてである。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2013/mm0510.html#committee-2

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【開催迫る】
（現地にて）ヴィネクスポ2013　
VINEXPO 2013
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世界最大のワイン・スピリッツ国際見本市「ヴィネクスポ」が6月にフランス
のボルドー市で開催される。45カ国から2,400の出展者が出展する。

＜テイスティング・バイ・ヴィネクスポ＞では、4 500m2を試飲や会議のため
に用意する。ワイン・スピリッツ業界の最新の動向や問題について、約20の討
論会がすでに予定されている。

新たなビジネスチャンスにあふれる場所「ヴィネクスポ2013」をお見逃しなく。

＜開催概要＞
会期：2013年6月16～20日　8 :30～18 :30（最終日は16 :30まで）
会場：ボルドー・ラック・エキシビション・センター（ボルドー市）

詳細は以下で↓
http://www.vinexpo.com/ja/visiting-ja/　（日本語）

事前登録は以下で↓
http://www.vinexpo.com/ja/visiting-ja/order-your-badge/
ウェブ登録コード : 2456GB

お問い合わせ先：vinexpo-japon@sopexa.com

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自分だけのヴィネクスポプログラムが作れる
ウェブアプリ「My Vinexpo」　登場
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このウェブアプリは、パソコンからもスマートフォンからも使える便利ツール。
ピックアップした情報を「My Vinexpo」に登録するだけで、自分だけのヴィネ
クスポ・オリジナルプログラムを作ることができる。

「My Vinexpo」を利用すると：
・出展者一覧リストを検索、出展者を選択、そして商談・面会を希望する出展
者へ連絡する。
・イベントプログラムを見て、興味のあるプログラムを選択する。
・会場案内図の中で、お目当ての出展者やイベントの場所が確認できる。
・気になる出展者やイベントを“お気に入り”として保存できる。
・インタラクティブマップを使い、会場内で自分がどこにいるのか常に確認で
きる。

「Visiting」をクリックすると、ボルドー滞在で役立つ情報、シャトルバスの
時刻表、ヴィネクスポのサービスマップやレストランリストなどが見ることが
できる。また、スマートフォン上でGPS機能を使って会場への行き方やホテル
への帰り方を見ることができる。

詳細は：http://www.vinexpo.com/en/


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◆フランス情報◇◇
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コルクもビオ
Meme le bouchon se met au bio
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合成コルクのトップメーカー、ノマコルク社が、既存のセレクトシリーズに加
わる新たなシリーズ「セレクト・ビオ」を、5月3日にパリにて発表した。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2013/mm0510.html#france-1

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初めてのプロ向けの国際チーズ展示会が6月に開催
Une premiere edition a Tours du 1er au 3 juin
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チーズ業界の関係者を対象とした初めての国際チーズ展示会「モンディアル・
デュ・フロマージュ（Mondial du Fromage)」（英語名International Cheese
Tours)が、6月1～3日、ロワール地方のトゥールの国際会議センターで開催さ
れる。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2013/mm0510.html#france-2

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価格を下げるボルドーのプリムール2012
Les primeurs de bordeaux contraints de baisser leurs tarifs pour le
millesime 2012
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ボルドーのヴィンテージ2012のプリムールに参加した約200軒のシャトーのう
ち、およそ半分の100軒が価格を発表した。生産者は、2011年よりも価格を下
げることを余儀なくされている。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2013/mm0510.html#france-3

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エリゼ宮のワインがオークションに
Vins de l'Elysee : mise aux encheres des bijoux de la famille
republicaine
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エリゼ宮（大統領官邸）のカーヴのワインの一部について、5月30、31日にパ
リでオークションが開かれる。カーヴに保管されている約12,000本のワインの
約十分の一にあたる1,200本が出品される。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2013/mm0510.html#france-4