～国際的な穀物等の需給の見通し（2015/16年度）～
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　穀物全体の生産量は、前年度より減少。消費量を上回り、期末在庫率は上昇する
見込み。穀物全体の期末在庫率(23.4％)は前年度(22.9％)を上回る見込み。
(1)生産量：24.65億トン（前年度比－1.7％）
(2)消費量：24.53億トン（前年度比－0.2％）
(3)期末在庫率：23.4％（前年度差＋0.6ポイント）

【品目別の需給見通し】
＜小麦＞
　生産量は、インド等で減少するものの、中国、ＥＵ等で増加することから、世界全
体では史上最高となった前年度を更に上回る見込み。生産量は消費量を上回り、期末
在庫率も上昇する見込み。
(1)生産量：733百万トン（前年度比＋1.1％）
(2)消費量：709百万トン（前年度比＋0.6％）
(3)期末在庫率：33.8％（前年度差＋3.3ポイント）
・米国の生産量は、冬小麦は減少するものの、春小麦及びデュラム小麦が増加するこ
とから前年度を上回る。期末在庫率も上昇。
・ＥＵの生産量は、収穫面積の増加及び単収の上昇から、史上最高の前年度を更に上
回る。期末在庫率も上昇。
・中国の生産量は、収穫面積の増加及び単収の上昇から、史上最高の前年度を更に上
回る。期末在庫率も上昇。

＜とうもろこし＞
　生産量は、中国で増加するものの、ＥＵ、米国、ウクライナ、メキシコ等で減少す
ることから、世界全体では前年度を下回る見込み。生産量は消費量を上回り、期末在
庫率も上昇する見込み。
(1)生産量：972百万トン（前年度比－4.0％）
(2)消費量：971百万トン（前年度比－1.0％）
(3)期末在庫率：21.5％（前年度差＋0.3ポイント）
・米国の生産量は、収穫面積の減少及び2015年６月からの記録的な多雨による単収の
低下から、前年度を下回る。期末在庫率は上昇。
・中国の生産量は、収穫面積の増加及び単収の上昇から、前年度を上回り、史上最高。
期末在庫率も上昇。
・ＥＵの生産量は、収穫面積の減少及び2015年夏の猛暑による単収の低下から、前年
度を下回る。期末在庫率も低下。

＜米＞
　生産量は、中国等で増加するものの、タイ、インド等で減少することから、世界全
体では前年度を下回る見込み。生産量は消費量を下回り、期末在庫率も低下する見込
み。
(1)生産量：471百万トン（前年度比－1.7％）
(2)消費量：484百万トン（前年度比＋0.3％）
(3)期末在庫率：18.6％（前年度差－2.8ポイント）
・中国の生産量は、収穫面積は減少するものの単収が上昇することから前年度を上回
る。期末在庫率は低下。
・インドの生産量は、収穫面積の減少及び単収の低下から、前年度を下回る。期末在
庫率も低下。
・タイの生産量は、エルニーニョ現象に伴う乾燥から前年度を下回る。期末在庫率も
低下。

＜大豆＞
　生産量は、アルゼンチン等で減少するものの、ブラジル等で増加することから、世
界全体では史上最高となった前年度を更に上回る見込み。生産量は消費量を上回るも
のの、期末在庫量の伸びに対して消費量の伸びが大きいことから、期末在庫量は低下
する見込み。
(1)生産量：320百万トン（前年度比＋0.2％）
(2)消費量：316百万トン（前年度比＋5.6％）
(3)期末在庫率：25.0％（前年度差－1.0ポイント）
・米国の生産量は、収穫面積は減少するものの単収が上昇することから史上最高の前
年度をわずかに上回る。期末在庫率も上昇。
・ブラジルの生産量は、ブラジルレアルの下落による輸出競争力の高まりから収穫面
積が増加し史上最高。期末在庫率は低下。
・中国では、生産量が減少し、消費量が増加することから、輸入量が増加し、世界全
体の貿易量の64％を占める。期末在庫率は低下。


詳しくは、「食料需給インフォメーション」
http://www.maff.go.jp/j/zyukyu/jki/index.html

内「海外食料需給レポート」
http://www.maff.go.jp/j/zyukyu/jki/j_rep/index.html
でご覧ください。

2015年の全世界のぶどう栽培面積、ワイン生産量、ワイン消費量
Conjoncture viticole mondiale : evolutions et tendances
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OIV（国際ぶどう・ぶどう酒機構）のジャン・マリー・オーラン事務局長が4月
18日、パリのOIV本部で記者会見を行い、2015年の全世界のぶどう栽培面積、
ワイン生産量、ワイン消費量を発表した。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2016/mm0425.html#committee-1

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仏農務省　Ecophyto 2 計画の予算を強化
Lancement operationnel du plan Ecophyto 2 avec des moyens renforces
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4月19日のEcophyto計画の戦略委員会でステファヌ・ル・フォル農相は、
Ecophyto 2計画の年間予算を4,000万ユーロから7,100万ユーロに引き上げるこ
とを発表した。


続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2016/mm0425.html#committee-2


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◆フランス情報◇◇
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第40回　国際ワインチャレンジ
40eme Challenge International du Vin
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第40回国際ワインチャレンジ（チャレンジ・インターナショナル・デュ・ヴァ
ン)が4月1日と2日、フランス・ボルドーのブールで行われた。同コンクールは
フランスで開催される国際ワインクンクールの中で最も歴史が古く、最大規模
を誇る。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2016/mm0425.html#france-1

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2015年のボルドーワインの販売が回復
En 2015, la commercialisation des vins de Bordeaux signe un retour a
l'equilibre
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2013年の少ない収穫量の影響を受けていたボルドーワインの販売が、2015年は
アジア市場にけん引され回復したことがわかった。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2016/mm0425.html#france-2

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ジョエル・ロブション氏がベルナール・マグレ氏のホテルのレストランを
離任
Joel Robuchon quitte le restaurant bordelais de Bernard Magrez
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5つ星のホテル　ラ・グランド・メゾン（ボルドー市）内にベルナール・マグ
レ氏とジョエル・ロブション氏のコラボレーションで誕生したレストランから、
ロブション氏が去ることが発表された。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2016/mm0425.html#france-3

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ジョン・アルヴィッド・ローゼングレン氏が世界最優秀ソムリエに
Un Suedois sacre meilleur sommelier du monde
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アルゼンチンのメンドーサで開催されていた第15回世界最優秀ソムリエコンク
ールで、スウェーデンのジョン・アルヴィッド・ローゼングレン氏が優勝した。

続きは以下で　↓
http://www.franceshoku.com/mailmagazine/2016/mm0425.html#france-4

普通の寿司ではもはや物足りないー。米国ではいま「SUSHIバーガー」が話題。強烈なインパクトのある写真が、次から次へとSNSにアップされています。

コレがウワサの「SUSHIバーガー」だ！

米FOXニュースでは「スシバーガーがソーシャルメディアで席巻中」、HIGHSNOBIETYでは、「スシバーガーは、ネットの新たなクレイジーフード」と、欧米メディアがこぞって取り上げています。

これまで米国では、アメリカン的発想の“ラーメンバーガー”なるものや、米国人に愛される“スシ・ブリトー”など、日本食と米国ファーストフードをかけあわせた変わり種フードが次々と誕生し、各地で話題を呼びました。

そしてこの度、満を持して登場したのが「寿司」とアメリカ人が大好きな「バーガー」あるいは「サンドウィッチ」を掛け合わせた「SUSHIバーガー」だそうです。

ちょっと予想がつきますが、何なのスシバーガーって？

コンセプトはいたってシンプル。

スシ・ライスでできたパティが、刺身やソフトシェルクラブ（蟹）、フライドチキンやビーフパテなどの具材を挟むというもの。

他にも、アボカド、スパイシーマヨネーズ、ガリ、レッドキャベツなどが添えられるようです。

http://www.mag2.com/p/news/171893?utm_medium=email&utm_source=mag_W000000015_thu&utm_campaign=mag_9999_0421&l=fuu0438480

ベトナム  2016/04/21（木曜日）
丸亀製麺がサラダとデザート、世界初［商業］

ベトナムで讃岐うどん店「丸亀製麺」を展開するトリドールＶロータスは、20日にホーチミン市にオープンした新店舗でサラダやデザートなどコールド商品の提供を開始した。世界で900店舗以上ある丸亀製麺でも初の試みで、来店客の反応を見つつベトナム以外でも同様の商品を販売していく方針だ。

１区ハイバーチュン通りに開業したベトナム７号店で始めた。天ぷらなど副菜の隣にチキンサラダやクリームぜんざいなど冷たい食品を陳列する。サラダやデザートの価格は２万9,000ドン（1.3米ドル、約140円）～。

トリドールＶロータスは、トッピングにネギなどに加えてパクチーを並べ、ベトナム独自の「スパイシーポークうどん」を開発するなど現地の味覚に合わせた工夫を重ねてきた。久保川拓也マネジング・ディレクターは、サラダなどコールド商品の発売について「ベトナムでも健康志向が高まっている」と背景を語る。新商品のコールスローサラダもパクチーを入れるなどベトナム人の好みに気を配る。家族連れといったグループでの来店客にデザートを提供することで、客単価の上昇も期待できそうだ。

ベトナムでの店舗展開としては、年内にホーチミン市中心に10店舗、向こう５年で30店舗体制を目標に掲げる。